Пояснительная записка
Рабочая программа по ФГОС второго поколения основного общего образования соответствует
(приказ Минобрнауки России №1897 от 17.12.2010) с изменениями и дополнениями;
-
примерной программе по предмету технология 5-8(9)классы авторы Самородский П. С., Синица Н.В. Издательство: «Вентана-Граф», 2014.
-
авторской программе по предмету Технология для 5 – 8(9) классов Синица Н.В., Симоненко В.Д. Издательство: «Вентана-Граф», 2014.
-
образовательной программе основного общего образования МАОУ СОШ №1;
-
учебному плану МАОУ СОШ №1;
-
положению о рабочей программе (приказ директора №158 от 29.08.2015)
Преподавание технологии осуществляется по УМК Н. В. Синица, В.Д. Симоненко, включенного в федеральный перечень учебников, рекомендованных к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ основного общего образования (приказ Минобрнауки России № 253 от 31.03.2014 с дополнениями и изменениями: приказ Минобрнауки России №576 от 08.06.2015, №1529 от 28.12.2015, №38 от 26.01.2016).
В учебный год на изучение «Технологии» отводится 2 часа в неделю.
ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРЕДМЕТА
ТЕХНОЛОГИЯ В 5-8 КЛАССАХ
Рабочая программа по учебному предмету «Технология» направлена на достижение учащимися следующих личностных, метапредметных и предметных результатов обучения, соответствующих требованиям федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования:
Технология 5 класс
Личностные результаты:
освоения учащимися основной школы курса «Технология» являются:
-
проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;
-
выражение желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;
-
развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;
-
овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;
-
самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;
-
становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности;
-
планирование образовательной и профессиональной карьеры;
-
осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;
-
бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;
-
готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;
-
проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;
-
самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технического труда.
Метапредметными результатами
освоения выпускниками основной школы курса «Технология» являются:
-
алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;
-
определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
-
комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;
-
проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;
-
поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;
-
самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;
-
виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических процессов;
-
приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
-
выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;
-
выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;
-
использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;
-
согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;
-
объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;
-
оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;
-
диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;
-
обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;
-
соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
-
соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.
Предметными результатами
освоения учащимися основной школы программы «Технология» являются:
В познавательной сфере:
-
рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
-
оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;
-
ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
-
владение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач;
-
классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий промышленного производства;
-
распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;
-
владение кодами и методами чтения и способами графического представления технической, технологической и инструктивной информации;
-
применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности;
-
владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;
-
применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.
В трудовой сфере:
-
планирование технологического процесса и процесса труда;
-
подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;
-
проведение необходимых опытов и исследований при подборе сырья, материалов и проектировании объекта труда;
-
подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
-
проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
-
выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;
-
соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
-
соблюдение трудовой и технологической дисциплины;
-
обоснование критериев и показателей качества промежуточных и конечных результатов труда;
-
выбор и использование кодов, средств и видов пред ставления технической и технологической информации и знаковых систем в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
-
подбор и применение инструментов, приборов и оборудования в технологических процессах с учетом областей их применения;
-
контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов;
-
выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
-
расчет себестоимости продукта труда;
-
примерная экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.
В мотивационной сфере:
-
оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;
-
оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;
-
выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;
-
выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;
-
согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
-
осознание ответственности за качество результатов труда;
-
наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;
-
стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.
В эстетической сфере:
-
дизайнерское проектирование изделия или рациональная эстетическая организация работ;
-
моделирование художественного оформления объекта труда и оптимальное планирование работ;
-
разработка варианта рекламы выполненного объекта или результатов труда;
-
эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;
-
рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды.
В коммуникативной сфере:
-
формирование рабочей группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;
-
выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;
-
оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих нормативов и стандартов;
-
публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;
-
разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;
-
потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.
В физиолого-психологической сфере:
-
развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;
-
достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;
-
соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту, с учетом технологических требований;
-
сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.
Технология 6 класс
Личностными результатами:
освоения учащимися основной школы курса «Технология» являются:
-
проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;
-
выражение желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;
-
развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;
-
овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;
-
самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;
-
становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности;
-
планирование образовательной и профессиональной карьеры;
-
осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;
-
бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;
-
готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;
-
проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;
-
самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технического труда.
Метапредметными результатами: освоения выпускниками основной школы курса «Технология» являются:
-
алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;
-
определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
-
комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;
-
проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;
-
поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;
-
самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;
-
виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических процессов;
-
приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
-
выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;
-
выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;
-
использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;
-
согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;
-
объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;
-
оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;
-
диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;
-
обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;
-
соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
-
соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.
Предметными результатами:
освоения учащимися основной школы программы «Технология» являются:
В познавательной сфере:
-
рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
-
оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;
-
ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
-
владение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач;
-
классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий промышленного производства;
-
распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;
-
владение кодами и методами чтения и способами графического представления технической, технологической и инструктивной информации;
-
применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности;
-
владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;
-
применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.
В трудовой сфере:
-
планирование технологического процесса и процесса труда;
-
подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;
-
проведение необходимых опытов и исследований при подборе сырья, материалов и проектировании объекта труда;
-
подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
-
проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
-
выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;
-
соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
-
соблюдение трудовой и технологической дисциплины;
-
обоснование критериев и показателей качества промежуточных и конечных результатов труда;
-
выбор и использование кодов, средств и видов пред ставления технической и технологической информации и знаковых систем в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
-
подбор и применение инструментов, приборов и оборудования в технологических процессах с учетом областей их применения;
-
контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов;
-
выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
-
расчет себестоимости продукта труда;
-
примерная экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.
В мотивационной сфере:
-
оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;
-
оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;
-
выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;
-
выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;
-
согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
-
осознание ответственности за качество результатов труда;
-
наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;
-
стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.
В эстетической сфере:
-
дизайнерское проектирование изделия или рациональная эстетическая организация работ;
-
моделирование художественного оформления объекта труда и оптимальное планирование работ;
-
разработка варианта рекламы выполненного объекта или результатов труда;
-
эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;
-
рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды.
В коммуникативной сфере:
-
формирование рабочей группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;
-
выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;
-
оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих нормативов и стандартов;
-
публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;
-
разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;
-
потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.
В физиолого-психологической сфере:
-
развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;
-
достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;
-
соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту, с учетом технологических требований;
-
сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.
7 класс:
Личностные результаты:
-
-умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учётом общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;
-
-формирование основ экологической культуры, бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;
-
-осознание необходимости общественно полезного труда;
-
-проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;
Метапредметные результаты:
-
-соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
-
-оценивание своей познавательно-трудовой деятельности;
-
-формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике
-
-поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;
-
-самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;
-
-виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических процессов;
-
-приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
-
-оценивание своей познавательно-трудовой деятельности;
Предметные результаты:
в познавательной сфере:
-
-
-рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
-
-ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов;
-
-документирование результатов труда и проектной деятельности;
-
-расчет себестоимости продукта труда;
В трудовой сфере:
-
-выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм,; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
-
-выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
-
-документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости
-
продукта труда;
-
-проведение необходимых опытов и исследований при подборе сырья, материалов и проектировании объектов труда;
В мотивационной сфере:
-
-формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями;
-
-согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
-
-стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.
-
В эстетической сфере:
-
-умение выражать себя в доступных видах и формах художественно- прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ;
-
-овладение методами эстетического оформления изделия
-
В коммуникативной сфере:
-
-устанавливать и поддерживать коммуникативные контакты с другими людьми;
-
- удовлетворительно владеть нормами и техникой общения;
-
-определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения партнера, выбирая адекватные стратегии коммуникации; установление рабочих отношений в группе;
-
-отстаивание в споре своей позиции, приводя существенные аргументы
-
В физиолого – психологической сфере:
-
- соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых к инструментам, с учётом технологических требований;
-
сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности;
-
-достижение необходимой точности движений при выполнении операций
-
8 класс
Личностные результаты:
-
-становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности, планирование образовательной и профессиональной карьеры, осознание необходимости общественно полезного труда;
-
-формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками;
-
-проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;
-
-самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технологий, к рациональному ведению домашнего хозяйства;
-
-планирование образовательной и профессиональной карьеры;
-
-диагностика результатов познавательно – трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;
Метапредметные результаты:
-
-самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности;
-
-алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;
-
-комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них; поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;
-
-выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость; самостоятельнаяорганизация и выполнение различных творческих работ по созданию изделий и продуктов;
-
-формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;
-
-использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;
-
-согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;
Предметные результаты:
-
в познавательной сфере:
-
-осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере,
-
-практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;
-
-овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;
-
-примерная экономическая опенка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.
-
-применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;
В трудовой сфере:
-
-планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологии;
-
-овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
-
-выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм,; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
в мотивационной сфере:
-
-согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
-
-формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального образования;
-
-выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;
в эстетической сфере:
-
-овладение методами дизайнерского проектирования изделий;
-
- разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда;
-
-рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда;
-
-умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества;
-
-художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ;
в коммуникативной сфере:
-
-установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта,
-
-сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом;
-
-публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;
в физиолого-психологической сфере:
-
-развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;
-
-соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых к инструментам, с учётом технологических требований;
-
сочетание образного и логического мышления в проектной деятельность
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА
Технология 5 класс
Раздел 1. Технологии творческой и опытнической деятельности
Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составление части готового проекта пятиклассников.
-
Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический (основной) этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчет затрат на изготовление. Аналитический (заключительный) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.
-
Практические работы.
-
Творческий проект по разделу ««Технологии домашнего хозяйства».
-
Творческий проект по разделу «Кулинария».
-
Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
-
Творческий проект по разделу «Технологии обработки конструкционных материалов».
-
Составление портфолио и разработка электронной презентации.
-
Презентация и защита творческого проекта.
-
Варианты творческих проектов: «Планирование кухни», «Моя комната», «Интерьер гостиной», «Подставка под горячее», «Кухонная доска», «Набор столовых салфеток», «Фартук для кулинарных работ», «Приготовление завтрака для всей семьи» и др.
Раздел 2. Технологии домашнего хозяйства
Тема 1. Интерьер жилого дома
-
Теоретические сведения. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические.
-
Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Планировка кухни. Разделение кухни на зону для приготовления пищи (рабочая зона) и зону приема пищи (зона столовой). Варианты планировки кухни: линейная, параллельная, угловая, П-образная. Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Проектирование кухни на компьютере.
-
Декоративное оформление кухни изделиями собственного изготовления.
-
Тема практической работы
-
Планировка кухни.
Тема 2. Бытовые электроприборы на кухне
-
Теоретические сведения. Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ).
-
Лабораторно-практическая работа. Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне.
Раздел 3. Кулинария(16ч)
Тема 1. Санитария и гигиена
-
Теоретические сведения. Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качеств и предупреждения пищевых отравлений. Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.
-
Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями. Оказание первой помощи при ожогах и порезах.
-
Темы лабораторно-практических работ:
-
Проведение санитарно-гигиенических мероприятий в помещении кабинета кулинарии.
Тема 2. Здоровое питание
-
Теоретические сведения. Понятие о здоровом питании, об усвояемости пищи; условия, способствующие лучшему пищеварению; общие сведения о питательных веществах.Пищевая пирамида. Режим питания. Правила хранения продуктов в холодильнике.
-
Темы лабораторно-практических работ:
-
Поиск рецептов блюд, соответствующих принципам рационального питания. Составление меню из малокалорийных продуктов.
Тема 3. Бутерброды