Альдегиды и кетоны

Инструктивная карта для изучения темы «Альдегиды и кетоны»

Основной источник информации: учебник О.С. Габриеляна «Химия. 10 класс. Базовый уровень», § 11

1. Запишите в тетрадь приведенную ниже схему и дополните ее определениями альдегидов и кетонов (вместо знаков вопроса).

??? ???

2. Объясните, почему вещество с приведенной ниже формулой не является ни альдегидом, ни кетоном.

3. Напишите существующие названия, формулы и физические свойства двух альдегидов по следующим подсказкам: у одного из них нет углеводородного радикала, а его водный раствор называют формалином; у второго альдегида радикал в молекуле такой же, как в метиловом спирте, а получить его можно присоединением воды к ацетилену.

4. Укажите, с какими веществами альдегиды могут вступать в химические реакции. Опишите словами проведение этих реакций (или, если это возможно, сделайте рисунок в тетради), приведите уравнения соответствующих реакций.

5. Объясните, почему уксусный альдегид, в отличие от уксусной кислоты, не используется в пищевой промышленности?

6. Выполните контрольное задание – альтернативный тест. Ответьте «да» или «нет» на каждое приведенное утверждение, приведя к каждому своему ответу краткое доказательство.

Утверждения:

1. У всех альдегидов группа – СОН связана с углеводородным радикалом.

2. Растворы уксусного альдегида и глицерина можно отличить по их реакции с гидроксидом меди (II) при нагревании.

3. Метаналь можно использовать для получения муравьиной кислоты.

4. Альдегиды не горят.

5. Из уксусного альдегида можно получить этиловый спирт.