Рецепты новогодних салатов с фото на 2019 год

Салат «Респект»

1. 500—600 г куриного филе зальем кипятком. После закипания добавим соль, отварим филе в течение 20 мин. Выключим огонь, оставим филе в бульоне еще на 5—7 мин. Остудим. Нарежем крупной соломкой.
2. Подготовим остальные ингредиенты. Кубиками нарежем 350 г консервированных ананасов. Соломкой — 350 г сочного болгарского перца (красного и темно-зеленого).
3. Курицу, ананас и овощи смешаем. Добавим в салат: щепотку соли, 100 г обжаренных орехов кешью (если их нет, заменим дроблеными средними кусочками грецкими), 100 г крупного светлого изюма. Заправим качественным майонезом.

Салат «Царский»

1. 300 г куриного филе отварим (не дольше 20 мин), остудим. Разберем на равномерные волокна.
2. Также сварим и остудим 400 г кальмара. Нарежем тонкой соломкой.
3. Подготовим остальные ингредиенты. 150 г свежих огурцов, крабовые палочки (300 г) измельчим кубиками; маслины (10 шт.) — колечками; сыр (170 г) и 4 вареных яйца натрем на терке.

Соберем салат «Царский» последовательными слоями. Всего их получится восемь:

1. Волокна куриного мяса + майонезная сеточка.
2. Кальмары + майонез.
3. Яйца + майонез.
4. Огурец + майонез.
5. Крабовые палочки + майонез.
6. Колечки маслин.
7. Мелкие кубики белых сухариков + немного майонеза.
8. Тертый сыр.

Салат «Сугробы»

1. Картофель (250 г) отварим «в мундире». 5 яиц приготовим вкрутую. Остудим.
2. Крупно натрем 150 г моркови. Кубиками нарежем 80 г репчатого лука. Смешаем, пассеруем в растительном масле, после чего остудим.
3. Отварим до мягкости 500 г телятины. Также остудим.
4. Картофель крупно натрем. Так же измельчим 170 г сыра. Телятину нарежем соломкой. Разрежем аккуратными половинками яйца. Желтки разомнем, смешаем с майонезом. Начиним подготовленные белки.

Выложим салат «Сугробы» в пять слоев (поверх каждого нанесем густую сеточку майонеза):

1. Пассерованные лук с морковью.
2. Отварная телятина.
3. Тертый картофель.
4. Фаршированные половинки яиц (начинкой вниз).
5. Тертый сыр, укроп либо другая зелень для декора.

Салат «Дубок»

1. Кубиками нарежем 400 г отварного картофеля.
2. Шампиньоны (900 г) промоем, нарежем кубиками. Зальем подготовленные грибы кипятком. Как только закипят, снимем пену, подсолим, отварим до мягкости. Отцедим. Обжарим горячие шампиньоны в течение 5—7 мин. Остудим.
3. Грибы с картофелем смешаем. Подсолим, поперчим. Добавим: кубики свежих огурцов (170—200 г), отварных яиц (4 штук), стандартную банку отцеженной консервированной кукурузы, зеленый лук (необязательно).
4. Заправим салат «Дубок» майонезом.

Новый новогодний салат, рецепт с фото

Салат «Пикантный»

1. 250 г консервированных ананасов, 150 г стеблевого сельдерея, 150 г очищенных кисло-сладких яблок, половинку красного болгарского перца, 50—70 г авокадо — мелко порежем кубиками. Всыплем по щепотке соли и корицы. Аккуратно смешаем.
2. Добавим в салат: полстакана грецких орехов (предварительно порубим их, не слишком мелко), четверть стакана изюма. Заправим густым йогуртом.