Россия, Омская область, р.п. Большеречье
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 24.04.2024 19:06
Наумова Наталья Ивановна
Мастер производственного обучения по профессии " Повар, кондитер"
4 541
9 558 
Местоположение
Специализация
Тема урока УП 02.4: " Приготовление молочных, сладких супов, супов-пюре. Оформление, отпуск, хранение."
Курс 2 группа № 25.
1. Актуализация опорных знаний
Форма нарезки овощей для супа с вермишелью?
Нужен ли, для приготовления щей из свежей капусты картофель?
Как подготавливают квашеную капусту для приготовлени ...
20.05.2020 07:11
1489
Тема урока: УП.02.03. "Приготовление заправочных супов с крупами, макаронными изделиями. Оформление, отпуск, хранение."
Курс 2 группа № 25
1.Актуализация опорных знаний.
1.Из какого сырья можно приготовить бульон для супов?
2. Сколько необходимо взять воды на 1 кг продукта для приготовления нормального бульона?
3. Если взять 1 л концентрированного бульона, сколько необходимо добавить воды, чтобы полу ...
19.05.2020 13:02
681
Тема урока: УП.02.02. " Приготовление заправочных супов: щи из свежей капусты с картофелем, рассольник домашний, суп картофельный с бобовыми. Оформление, отпуск, хранение."
Курс 2 группа № 25
1. Актуализация опорных знаний
1. Значение первых блюд в питании человека?
2. Как правильно подготовить бульон для супов?
...
18.05.2020 11:45
335
Тема урока: УП.02.01. "Приготовление бульонов и отваров, заправочных супов. Приготовление борщa, солянки. Оформление, отпуск, хранение."
Курс 2 группа № 25
1. Техника безопасности при работе в горячем цехе.
Этот цех является основным цехом, в котором завершается технологический процесс приготовления пищи: осуществляется тепловая обработка продуктов и полуфабрикатов, варка бульонов, приготовление супов, соусов, га ...
15.05.2020 13:04
2434
Тема урока: УП.01.12 Механическая кулинарная обработка домашней птицы. Приготовление основных полуфабрикатов из птицы. Обработка субпродуктов из птицы.
Курс 2 группа № 25
1. ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БОЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ
Перед началом работы необходимо:
Надеть положенную спецодежду
Проверить отсутствие скольжения и неровностей пола на рабочем месте.Не захламлять рабочее место посторонними предметами.
Провери ...
14.05.2020 11:05
864
Тема урока: УП.01.11 Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из неё.
Курс 2 группа № 25
1. Техника безопасности при работе с мясорубкой
1. Надеть спецодежду, волосы убрать под косынку (колпак).
2. Проверить исправность кухонного инвентаря и наличие его маркировки.
3. Все продукты нарезать хорошо наточенными ножами на разделочных досках в соответствии с их маркировкой. При работе с ножом, нож д ...
13.05.2020 09:42
296
Тема урока: УП.01.10 Приготовление полуфабрикатов из различных видов мяса. Натуральные полуфабрикаты из баранины, свинины.
Курс 2 группа № 25
ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БОЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В МЯСНОМ ЦЕХЕ
Перед началом работы необходимо:
Одеть положенную спецодежду
Проверить отсутствие скольжения и неровностей пола на рабочем месте.Не захламлять рабочее место посторонними предметами.
Проверить надежность зазем ...
12.05.2020 10:01
527
Тема урока: УП.01.9 Приготовление полуфабрикатов из различных видов мяса. Натуральные полуфабрикаты.
Курс 2 группа № 25
ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БОЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В МЯСНОМ ЦЕХЕ
Перед началом работы необходимо:
Одеть положенную спецодежду
Проверить отсутствие скольжения и неровностей пола на рабочем месте.Не захламлять рабочее место посторонними предметами.
Проверить надежн ...
08.05.2020 08:26
1213
Тема урока: УП.01.8 Приготовление полуфабрикатов из различных видов мяса. Бифштекс рубленный.
Курс 2 группа № 25
Объяснение нового материала
1.1 ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БОЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В МЯСНОМ ЦЕХЕ
Перед началом работы необходимо:
Одеть положенную спецодежду ...
08.05.2020 07:02
539
Тема урока: УП.01.7 Механическая кулинарная обработка мяса, дичи, кролика. Обработка субпродуктов и костей. Кулинарное использование частей мяса.
Курс 2 группа № 25
Объяснение нового материала
ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БОЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В МЯСНОМ ЦЕХЕ ...
02.05.2020 10:21
842
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
Полезное для учителя
Реализация образовательных программ осуществляется с применением исключительно электронного обучения и ДОТ
