Презентация к исследовательской работе "Традиции чаепития в Англии и России"

ТРАДИЦИИ ЧАЕПИТИЯ В АНГЛИИ И РОССИИ

Выполнила: Быкова Анна, ученица 8 класса.

Руководитель: Холбоева Зинаида Цыбиковна,

учитель английского языка МАОУ

«Байкало-Кударинская СОШ».

Введение.

• Меня заинтересовало то, что в Великобритании, где всегда сырость, дожди, туманы и благоприятные условия для хронических заболеваний, продолжительность жизни одна из самых высоких в мире. Секрет британского долголетия кроется в многовековых традициях английского чаепития. Чай в Англии – больше, чем чай. Традиции чаепития соблюдают и королева, и простые британцы. Это особая культура – от заваривания до употребления. Европейские традиции чаепития пришли к нам, прежде всего, из Англии.
• Темой работы является изучение и анализ английских и русских чайных традиций.
• Актуальность выбранной тем заключается в том, что, тема обусловлена недостаточностью изученности; сравнение традиций двух стран способствует пониманию культуры этих стран; понимание нравов обеих стран влечет за собой улучшение международных отношений.
• В основе работы лежит гипотеза : если в Британии и в России существуют многовековые традиции чаепития, то есть и определенные правила чайного этикета, которым следуют британцы и русские, и они отличаются друг от друга.

• Цель работы: проанализировать чайные традиции двух стран на материале лингвострановедческой, публицистической, научной и художественной литературы.
• Для достижения цели были поставлены следующие задачи : изучить материал об английских и русских чайных традициях; описать характерные черты чайных традиций в Англии и России; выявить особенности чайных традиций в Англии и России; сделать выводы в соответствии с проведенным анализом; результаты исследований представить в виде исследовательской работы по страноведению.
• Объектом исследования являются чайные традиции.
• Предметом исследования – культура чаепития в Англии и России.
• Для реализации поставленных задач были использованы следующие методы исследования:
• теоретические: подбор материала; систематизация материала; исследование и анализ литературы; анализ и сравнение традиций в английской и русской культурах;
• практические: социологический опрос; обобщение данных.
• Практическая значимость работы заключается в том, что изученный и обобщенный материал может быть использован школьниками для развития устной речи и совершенствования своих знаний в изучении английского языка.

Появление чая в Англии

• Одно из первых упоминаний о чае относится к 1597 году. Именно тогда был обнаружен английский перевод путевых записей голландского путешественника Ван Лин-Шутена, в которых упоминается чай.
• Следующая важная дата в истории чая в Англии – 1657 год, когда торговый кофейный дом Гарвея открывает постоянную торговлю чаем в Лондоне.

• Национальной традицией чаепитие в Британии становится в начале 1840-х годов. Обязаны этим англичане герцогине Бедфордской Анне.
• В 1884 году молодая английская предпринимательница мисс Крэнстон открывает первое чайное заведение – чайную кондитерскую. Вскоре подобные заведения стали открываться по всей стране.

Появление чая в России

• В 1576 году два казачьих атамана, Петров и Ялышев привезли русскому царю в качестве подарка от китайского императора коробочку с дорогим желтым чаем.
• В 1638 году русский посол Василий Старков привозит царю Михаилу Федоровичу из Монголии подарок – 64 кг чая.

• При царе Алексее Михайловиче другой русский посол Иван Перфильев вновь привозит китайский чай в Россию. В 1679 году русский посол Головин заключает с китайским императором договор о поставках чая в Россию. Так потянулись к Московскому Кремлю караваны с ценной сушеной травой по Кяхтинскому тракту.

• Долгое время чай был доступен только высшим классам по причине высокой цены. Ведь чай обменивался на дорогие меха и облагался пошлиной. В XVIII веке чай был в 110 раз дороже икры. В дворянских домах хозяйка берегла чай как зеницу ока и поэтому хранила в собственной спальне в особых ларцах – чайницах.

• В XIX веке появляются чисто русские заведения – чайные, которые быстро завоевали любовь простого народа. Характерной чертой чайных были длинные общие столы, за которыми было удобно вести беседу и делиться новостями. К началу XX века Россия по праву стала самой чае потребляемой страной в мире.

Особенности традиций английского чаепития.

• Англичане пьют чай шесть раз в день, причем каждому времени дня соответствует свой сорт чая и свои традиции.
• Привычка к early morning cup — ранней чашечки чая до одевания и умывания — возникла из-за сырого климата. Чаем «Английский завтрак» с молоком сопровождается первый завтрак .

Особенности традиций английского чаепития.

• Второй завтрак — lunch (около 12 часов) — появился в эпоху правления королевы Виктории как небольшая еда. Во время ланча обязательно выпивается a nice сup of tea — крепкий тонизирующий чай, но более ароматный и мягкий на вкус по сравнению с «завтраком».

Особенности традиций английского чаепития.

• Обед в Англии наступает поздно, поэтому весь день изобилует короткими перерывами на чай - « tea - breaks» . Короткий дневной чай обычно сопровождается небольшими закусками, и потому называется « low tea ». Далее следует знаменитый английский «файв-о-клок», который устраивается между 17 и 18 часами и является священным для англичан – от королевы до мелких служащих. Вечером после работы британцы собираются за ужином в кругу семьи и пьют так называемый high tea (с 19 до 20 часов) или «высокий чай»

Особенности традиций русского чаепития

• В России чай пьют в среднем шесть – семь раз в день: за завтраком перед работой, за вторым завтраком, во время легких перекусов, чаем завершают обед, пьют на полдник со сладостями, а также наслаждаются вечерним чаем в семейном кругу. Главное в русском чаепитии – это атмосфера душевности, покоя и радости. За русским чайным столом не принято молчать. Молчание – это знак неуважения к хозяевам и гостям. Чайный стол всегда был богат едой: несладкие пироги с капустой, грибами, кулебяки, блины, всевозможная сладкая выпечка: ватрушки, баранки, сушки, пряники, не говоря уже о тортах, варенье, меде и конфетах. Богатый стол также является символом знаменитого русского гостеприимства.

Сходство и различия традиций чаепития.

Сходство: составляющие чайной церемонии:

• 1. Выпечка: печенье, пирожки и пирожное.
• 2 . Сладости: конфеты, сахар.
• 3. Для лучшего заваривания чая и медленного остывания в Англии используется чехольчик - tea-cosy, родственник русской «чайной бабы» - «грелки» из плотного материала.

Сходство и различия традиций чаепития.

• В России чаепитие – это, прежде всего форма общения людей, чайный стол объединяет всех присутствующих. В Англии же прежде всего важен стиль, важна и обстановка дома в целом. Главное в английском чаепитии – это произвести хорошее впечатление, показать, что дом уважаемый и приличный.
• Различается сервировка чайного стола. Непременным атрибутом русского чаепития в отличие от английского всегда был самовар
• Существуют различия в сортах чая, подаваемых к русскому и английскому чайному столу. В России пьют черный чай, а в Англии, согласно чайному этикету, нужно предложить гостю несколько сортов чая на выбор. Обязательное правило для англичан - для каждого времени существует свой сорт чая.
• В Англии принято пить так называемый «белый» чай, т. е. чай с молоком, в России же пьют черный чай.
• Английский чайный стол весьма сдержан на угощение по сравнению с русским чайным столом, который, как правило, «ломится» от всевозможных угощений, что говорит о широкой русской душе.
• Особенностью русского чаепития является так называемая «двух чайниковая» заварка. В Англии такой способ заваривания чая отсутствует.

Статистические данные.

• Согласно статистики: на чай приходится 40% от всей жидкости, выпиваемой в Британии; из всего потребляемого чая 86% выпивается дома и 14% – вне дома; за раз англичане выпивают две, максимум три чашки крепкого чая, причем молока в нем примерно 20–30 %.
• Чай является одним из самых популярных и всенародно любимых напитков и в России. Даже в разгар жаркого лета 77% наших соотечественников предпочитают утолять жажду чаем.

Анкетирование

любят пить чай

83%

пьют чай с сахаром

50%

часто пьют чай

62,5%

предпочитают пить листовой чай

62,5%

пьют чай марки «Гринфилд»

37,5%

пьют черный чай

41,6%

раз в месяц покупают чай

66,6%

выбирают чай по вкусу

50%

покупают чай в супермаркетах

58,4%

выбирают один вид чая для всей семьи

79,2%

Что вы знаете о традициях чаепития в Англии и России?

Вопрос

Знают

Когда чай впервые попал в Россию?

Когда чай впервые попал в Англию?

Не знают

3 чел.

Что является важным в русском чаепитии?

4 чел.

21 чел.

20 чел.

5 чел.

Что является важным в английском чаепитии?

Какой чай называют «чаем по-русски?»

19 чел.

3 чел.

Какой чай называют «чаем по-английски»?

9 чел.

21чел.

15 чел.

8 чел.

Какой чай традиционно подают к столу в России?

16 чел.

Какой чай традиционно подают к столу в Англии?

10чел.

В какой стране пьют чай из стаканов в подстаканнике?

6 чел.

14 чел.

18 чел.

18 чел.

В какое время проходит традиционное английское чаепитие?

6 чел.

9 чел.

Сколько чашек чая ежедневно выпивают англичане?

15 чел.

2 чел.

22 чел.

Спасибо за внимание!