Традиции чаепития в Англии и в Росии

Чайные традиции в Англии и России .

Чайные традиции в Англии и России .

Что для нас означает слово «чай»?

Появление чая

1664 год

1638 год

пятичасовое чаепитие («five o’clock tea»)

чай с молоком или сливками

Английское традиционное чаепитие

Чайные традиции в России

Чай с сахаром «вприкуску »

Самовар — остроумное и экономичное устройство, способное долго сохранять воду горячей

В наше время чаепитие проходит достаточно свободно

Различие чайных традиций в Англии и России.

Основания для сравнения

Англия

Дата возникновения

Россия

1664 год

Традиционные виды чая

1) English Breakfast и Irish Breakfast на завтрак ;

2) English Tea №1 из верхних листочков «orange pekoe» днём ;

3) English Afternoon (Английский полдник – файф-о-клок);

4) Earl Grey или Darjeeling («Дарджилинг») для вечернего стола;

1638 год

Некрепкий чёрный

Различие чайных традиций в Англии и России

Требования к сервировке стола

Стол обычный, покрывается скатертью, желательно белой, можно с синими оттенками. На столе обязательно должна стоять небольшая ваза с живыми цветами, желательно белого цвета. Салфетки, матерчатые или бумажные в тон скатерти. Набор посуды включает чайную пару, десертную тарелку, чайную ложку, вилку и нож на каждого участника, а также чайник (большой — один на всех, либо маленькие — индивидуально для каждого), кувшин с кипятком, молочник с молоком или сливками, ситечко на подставке, сахарница с рафинадом, желательно — белым и коричневым. Посуда должна быть однотипной, из одного сервиза. Нужен также тканевый чехол на чайник (tea-cosy).

Традиционно воду для чая кипятили в самоваре. Традиционная чайная посуда — фарфоровые или фаянсовые чайные па́ры, в домашнем чаепитии кое-где сохраняется традиция переливания горячего чая из чашки в блюдце и питья из него.

Особенностью русского чаепития, сохраняющейся и поныне, является двухчайниковая заварка: чай заваривают в небольшом чайнике гораздо крепче, чем его пьют

Различие чайных традиций в Англии и России

Компоненты чая

Молоко и сливки

Режим употребления

чая

Мёд, варенье, лимон, кусочки сахара, молоко, бальзам, коньяк, ром.

Традиционно чай в Англии пьют 6—7 раз в день: за завтраком, за ланчем, в перерывах между ними, в течение дня и в 5 часов вечера.

Обычно пьют чай обычно после трапезы, а иногда — отдельно от неё

Сходство чайных традиций в Англии и России

Основания для сравнения

Англия

Одна из составляющих чайной церемонии

Россия

• Выпечка: печенье, пирожки и пирожное.
• Сладости: конфеты, сахар.

Англичане считаются самой чаепьющей нацией в мире

Вопросы для анкетирования «Какой напиток предпочитаете пить?»:

1. Я предпочитаю пить:

а) кофейный напиток

б) чёрный чай

в) зеленый чай

2. Ваше отношение к чаю:

а) положительное

б) отрицательное

в) я не пью чай

Результаты анкетирования педагогов

МОУ Чистоозерская СОШ с целью выявления

отношения к чаю

пр е дпочитают

100

пить черн ый

90

52%

чай

80

44%

предпочитают

70

пить кофейный

напиток

60

50

40

отрицательное

4%

30

отношение к

20

чаю

10

0

Результаты анкетирования учащихся

МО БУ « СОШ № 3» с целью выявления

отношения к чаю

предпоч ит ают

100

пить чер ный

90

чай

80

48%

42%

предпоч ит ают

70

П ить кофейный

напиток

60

50

40

отрицательное

1 0 %

30

отношение к

20

чаю

10

0

Цель исследования достигнута через реализацию поставленных задач:

Вывод

Пейте чай на здоровье!