Аминокислоты презентация 10 кл

Принимаясь за дело, соберись духом

Цель урока:

Дать характеристику новому классу органических веществ

Определить класс вещества,

ответив на вопросы:

1. Состав вещества выражается формулой С 2 Н 5 О 2 N

Анализ :

Кислородсодержащий УВ : карбоновые кислоты и сложные эфиры

Азотсодержащий УВ : нитросоединения, амины, … (?)

2. Известно, при взаимодействии 2 моль данного вещества с активными металлами выделяется 1 моль водорода.

Вывод:

Имеется карбоксильная группа - С- ОН , значит, карбоновая кислота

О

3. Данное вещество – гетерофункциональное,

проявляет основное свойство

Вывод : имеется амино - группа - NH 2

4 . Напишите структурную формулу данного вещества

NH 2 - CH 2 - COOH

5. План характеристики:

• Определение класса
• Классификация
• Изомерия
• Свойства
• Получение
• Применение

Выводы по уроку:

1. Какому новому классу мы дали характеристику?

2. Почему аминокислоты – амфотерные органические соединения?

3. Почему аминокислоты имеют важную роль в природе?

Домашнее задание: § 26, и зучить конспект

• Дайте свое определение класса.

• Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH 2 и карбоксильную группу – COOH , связанные с углеводородным радикалом (стр. 220 учебника)

• Аминокислоты – производные кислот, которые можно рассматривать как продукты замещения одного или более атомов водорода в их радикалах на одну или более аминогрупп ( “ Курс органической химии ” ,)

NH 2 – CH – COOH

R

• Общая формула

• По взаимному расположению функциональных групп:

α , β , γ …

С – С - С – С – СООН С – С - С – С – СООН С – С - С – С – СООН

| | |

NH2 NH2 NH2

• По количеству функциональных групп :
• моноаминомонокарбоновые
• диаминомонокарбоновые С-С-С-С-С -СООН

׀ ׀

NH 2 NH 2 лизин

2, 6 – диаминогексановая кислота

• моноаминодикарбоновые НООС-С-С-С-СООН

|

NH2

глутаминовая

2-аминопентандиовая кислота

• изомерия углеродного скелета

• изомерия положения

• оптическая изомерия:

СН 3

|

NH 2 – C *-Н

׀

СООН

стр.224 учебника

Свойства:

• Физические : сладкие, безвкусные, горькие

Почему?

Вывод: зависит от радикала

• Химические :

1) Растворимость в воде

N + H 3 – CH – COOH N + H 3 – CH – COO - NH 2 – CH – COO -

| | |

R R R

2) С кислотами

NH 2 – CH 2 – COOH + НС | → [ NH 3 – CH 2 – COOH ] С | хлорид

как основание

3) С основаниями

NH 2 – CH 2 – COOH + Na OH → NH 2 – CH 2 – COONa + H 2 O

как кислота

Биполярный ион

Вывод : органические амфотерные соединения

4) Специфическое - взаимодействие между собой

NH 2 – CH 2 – COOH + Н NH – CH 2 – COOH → NH 2 – CH 2 – CO - NH – CH 2 –COOH

пептидная

связь

Вывод:

α - аминокислоты – элементарные частицы природных полимеров- белков

способы получения

лабораторный

промышленный:

• уксусная кислота →хлоруксусная кислота→аминоуксусная кислота
• СН 3 -СООН + С l 2 → СН 2 -СООН

|

Cl

• СН 2 -СООН + NH 3 → СН 2 -СООН

| |

С l NH 2

гидролиз белков

• В живых организмах: Природные аминокислоты (около 150) Протеиногенные аминокислоты (около 20) в белках
• Природные аминокислоты (около 150)
• Протеиногенные аминокислоты (около 20) в белках

• Незаменимые:

валин, лейцин, лизин, треонин, цистеин и др.

• Антибиотики (пенициллин)
• Полиамидные смолы (капрон, нейлон)
• *Добавка к корму