Бананы на десерт

Бананы давно перестали быть чем-то экзотическим и необычным, и уже давно и прочно заняли свое место в повседневном рационе россиян.

Его круглогодичная доступность дает возможность баловаться не только самим плодом, но и использовать его в приготовлении разнообразных десертов – тортов, пирогов, муссов, мороженого, оладушек и маффинов. Кроме того, банан отлично зарекомендовал себя в качестве наполнителя кексов, каш и сырников.

Бананы на десерт

Всем известна привычка мякоти банана изменять свой цвет после очистки, избежать данного факта поможет небольшой секрет – опустите очищенный банан в воду с лимонным или апельсиновым соком.

Классический вариант использования плодов банана – десерт «Банана сплит» (кусочки банана, смешанные с готовым мороженным, орешками и шоколадной крошкой).

Банановые маффины

Приятным сюрпризом для любителей бананов будет приготовление банановых маффинов, процесс выпечки которых довольно прост и легок.

Для приготовления банановых маффинов вам понадобится:

• 2 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 0,5 стакана сахаре
• щепотка соли
• 1 чайная ложка соды
• 0,5 банки вареного сгущенного молока
• 1 банан (порезать кружочками)
• растительное масло

Готовим банановые маффины

1. Соедините в чаше миксера муку, молоко, сахар, яйцо, соду и соль. Хорошо взбейте. Формочку для выпечки маффинов смажьте растительным маслом и выложите в них чуть больше 1 столовой ложки полученного теста, в серединку теста положите 1 чайную ложки вареного сгущенного молока и кружочек банана, затем снова ложку вареного сгущенного молока и кружочек банана.
2. Заполненные формочки для выпекания поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать 15-20 минут при температуре 180-200⁰С.
3. Готовые маффины охладить, достать из формочек и наслаждаться полученным результатом под чашечку своего любимого напитка – чая, кофе или какао.

Мороженое из банана

Никого не оставит равнодушным мороженое из плодов банана. Десерт, который можно приготовить, просто заморозив бананы или соединив их со сливками и сахаром.

Замороженные бананы сами по себе очень похожи на всеми любимое мороженое и большинству детей понравится замороженный десерт в формочках. Перед заморозкой рекомендуется очистить банан от кожуры. По желанию можете порезать плод порционно или заморозить целиком.

Банановые оладушки

И дети, и взрослые любят пышные и вкусные оладьи. Кто-то любит классические оладушки, а кто-то не прочь разнообразить привычные рецепты. Находкой для кулинарных экспериментаторов станут оладьи из бананов, которые можно приготовить к завтраку.

Для приготовления банановых оладьев вам понадобится:

• 2 спелых банана
• 1 яйцо
• 1 стакан кефира
• 1-1,5 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 2-3 столовой ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соды или 1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
• растительное масло

Бананы очистить и взбить блендером до однородной массы, добавить соль, сахар, соду (разрыхлитель) и кефир. Все перемешать и отставить минут на 10-15. Добавить муку и заместить тесто (по консистенции тесто похоже на густую сметану). Выпекать с двух сторон на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Готовые оладьи можно полить шоколадной глазурью, вареньем или присыпать сахарной пудрой.

Банановый пирог

Данное блюдо незаменимо во время визитов нежданных гостей, так как готовится блюдо очень быстро, оно украсит собой любой стол.

Для приготовления пирога вам понадобится:

• 4 спелых (можно переспелых) банана
• 340 грамм муки
• 170 грамм сахара
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 2 яйца
• 200 грамм сливочного масла или маргарина
• 6-7 столовых ложек сметаны или йогурта
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
• ванильный сахар
• разъемная форма для выпечки (диаметром 23-26 см)

1. В чаше миксера смешать сахар с маслом, взбить добела и добавить нарезанные кружочками бананы, желтки яиц, сметану, ваниль и просеянную муку с разрыхлителем. Все перемешать до однородной массы.
2. Белки взбить до состояния устойчивых пиков, добавить 2 столовые ложки сахарной пудры.
3. В полученную белковую массу аккуратно ввести бананово-мучную массу (по возможности используйте силиконовую лопатку, перемешивайте от дна к поверхности теста, аккуратно очищая стенки формы).
4. Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать дно и стенки манной крупой или мукой. В форму вылить полученное тесто и выпекать в предварительно разогретой до 160⁰С духовке 40-45 минут.

Бананы на десерт - идеи