СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 19.05.2024 18:19

Колупаева Елена Александровна

учитель технологии

57 лет

142

169 284

Местоположение

Россия, Южноуральск

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Рабочий лист " Кулинария 7 класс"

16.01.2024 15:12

Проверочная работа по основным темам раздела кулинарии.

Проверочная работа кулинария 7 класс

1. Соотнесите мучные кондитерские изделия по виду теста

1. Песочное тесто	А. коржи для тортов и пирожных, рулеты
2. Слоёное тесто	Б. Пирожные, профитроли
3. Бисквитное тесто	В. Пирожные, печенье, торты, сладкие пироги
4. Заварное тесто	Г. Коржи для тортов и пирожных, пирожки , расстегаи, кулебяки, круассаны,
Ответ	1. 2. 3. 4.

5. Допиши предложение

Мучные кондитерские изделия – это пищевые продукты, для приготовления которых используют муку с _________________________

______________________________________________________

В их состав входят белки, _______, углеводы, _______________________

_____________и витамины.

2. Соотнесите название молока и способы его приготовления:

1. Пастеризованное	А. Молочный продукт, который производится из молока путём кипячения и последующего длительного равномерного нагревания. Имеет карамельный вкус с ореховыми нотками. Срок хранения в холодильнике до 10 суток.
2.Стерилизованное	Б. Получают путем нагрева до температуры 75-78°С, убивающей болезнетворные микробы, при этом происходит минимальное изменение качества продукта. Срок хранения при температуре 0…-6°С от 2 до 5 суток.
3) Топленое	В) Получают путём нагрева его до 120 - 140°С, при такой температуре погибают все микробы и частично полезные для организма вещества. В герметичной упаковке его можно хранить долго до четырёх месяцев.
Ответ	1. 2. 3. 4.