Предмет химии. Вещества

Урок 1-2.

«Предмет химии. Вещества. Агрегатные состояния».

С.3-4. П.1 с.5-7

Мы с вами начинаем изучать необычную интересную науку – химию.

Что же такое «химия»? Давайте, сначала попробуем определить, от каких слов произошло это название. Версий много. Одна из них имеет арабское происхождение- «хем», означающее «Египет». Все дело в том, что Египет действительно очень много изучал о происхождении тел, веществ, поэтому в принципе, версия перевода как «Египетская наука» вполне имеет место быть.

Но есть и другое значение «сок», «литье металлов». Все, что вокруг окружает человека, было неизведанным. Каждый пытался объяснить превращения веществ из одних в другую и различные реакции как нечто магическое. Люди видели, как одни вещества превращались в другие, и пытались создать науку, которая позволила бы научно превращать все в золото (наука алхимия».

Но тем не менее какое бы происхождение не было у этой науки, химия действительно интересная, неизведанная до конца, магическая наука.

Какой основной наглядный материал, как камень во главе угла, находится в химии? Периодическая таблица Менделеева. Какой труд был создан, чтобы расположить элементы , соблюдая все характеристики элементов, в определенном порядке?

С помощью того, как взаимодействуют вещества, какие свойства они имеют, развивается промышленность, совершенствуются технологии, изобретают новые лекарства в фармакологии. Можно сказать с уверенностью, что химия очень плотно соприкасается с физикой, биологией, математикой (когда производятся расчеты, выводятся формулы) и прочими науками.

Что же изучает химия?

Химия изучает вещества.

Химия- это наука о веществах, их свойствах, превращених и явлениях, сопровождающие эти превращения.

Химия

Вещества

Что же такое вещество? То, из чего состоит физическое тело (предмет).

Тело- это часть вещества, ограниченное в пространстве.

Вещество-то, из чего состоит тело.

Вещество и предмет (тело)- это разные понятия.

Пример: тумбочка- это тело. Из чего оно может быть? Из дерева, из пластика, из стекла- это все «вещества».

Стекло- это вещество. Почему? Из него можем изготовить различные тела (предметы).

Вещество- пластмасс. Из него состоят тела: линейка, ручка, пенал и прочее.

Св-ва Вещества

Физические Химические

Это не означает, что физика изучает физические свойства, а химия химические. Все, что касается веществ, изучает химия.

Рассмотрим физические свойства. Физические свойства принято описывать при нормальных условиях, т.е. комнатной температуре.

Итак, вода. Вода –это жидкость. У нее нет цвета, запаха, вкуса, имеет температуру плавления 0С, и температуру кипения 100С.

Уксус- это жидкость, бесцветное, есть резкий острый специфический запах, есть вкус (кислый), растворим в воде.

Два вещества жидкий, оба бесцветные, но есть различия.

Вещество нужно описывать правильно. Единственное правило- в химической школьной лаборатории мы не определяем на вкус вещества.

Все вещества состоят из химических элементов, которые мы видим в нашей Таблице Менделеева. Химический элемент-это группа атомов, наделенных определенными свойствами.

Вещества могут быть: природными и синтетическими. Природные:углекислый газ. Синтетические (созданы человеком): полиэтилен.

Вещества

Природные Синтетичекие

Вещество может быть простым и сложным.

Вещества

Простые Сложные

Простые состоят из 1 хим.элемента Состоят из нескольких химических элементов

(кислород, графит, кальций) (вода, смеси, серная кислота и прочее)

Какие же правила описания физических свойств мы должны знать?

1.Агрегатное состояние.

2. Органолептические свойства (запах, цвет, вкус). Имеет ли блеск? Имеет ли запах? Какой цвет? Имеет ли прочность, хрупкость?

3.Температуру плавления и температуру кипения.

4.Плотность.

5.Тепло- и электропроводность.

6.Растворяется ли в воде?

Химические свойства- это то, как данное вещество может взаимодействовать с другими, и что в итоге получается.

По учебнику поможет таблица некоторых физ свойств на стр.265-266.

Когда химия только начала свое развитие как наука, все вещества пробовали на вкус, чтобы описать их. Конечно, многие ученые пострадали, но, благодаря этому, мы знаем их свойства и описание. Одним из таки отважных ученых был Майкл Фарадей, который описал вкусовые качества многих веществ. Он описал, что серная кислота имеет кислый вкус, соединения свинца- горький и прочее.

Какие задачи у такой науки, как химия? Создание новых веществ, открытие новых химических элементов и исследование тех элементов, которые сейчас в таблице Менделеева со знаком *, т.е. мало изучены. Получение новых материалов благодаря новым соединениям уже открытых элементов. Для чего все это? Чтобы облегчить жизнь человеку.