Поиск крахмала в продуктах питания.

Поиск крахмала в продуктах питания.

• Выполнила:Вишнякова Софья 6”Г”

Актуальность

• Крахмал-это очень полезное вещество-источник энергии человека . Белое вещество.
• Крахмал не имеет запаха и вкуса.
• Также он выполняет энергетическую функцию .
• Он образуется в растениях при фотосинтезе на свету . Откладывается как запас в корнях , клубнях , ягодах , листьях , семенах .
• С помощью солнечного света и хлорофилла растения соединяют воду , впитываемую ими из почвы , которую они получают из воздуха , в сахар . Сахар растения преобразуется в крахмал .

• Цель:
• Нахождение крахмала в разных продуктах питания.

Задачи :

- Узнать находится ли крахмал в тех или иных продуктах;

- Определить крахмал опытным путем;

- Пользуясь источниками сделать вывод.

Гипотеза

Если крахмал вырабатывается растениями, то я предполагаю, что он содержится во всех продуктах питания растительного происхождения.

Ход работы

При совмещении йода и крахмала продукт дает черный либо фиолетовый цвет. В процессе исследования выявим крахмал в продуктах питания.

Геркулес

• Я высыпала на пакет немного крупы ,капнула раствор йода и крупа стала не сильно черной .

Кетчуп

• Я выдавила на пакет немного кетчупа ,капнула раствор йода и кетчуп стал черный.

Мука

• Я высыпала на пакет немного муки ,капнула раствор йода и мука стала черной.

Каша рисовая для детского питания

• Я положила на пакет немного разведенной каши для детского питания ,капнула раствор йода и каша стала не сильно черной.

Лапша

• Я высыпала на пакет немного сырой лапшы , капнула раствор йода и лапша стала черной.

Вывод

• В кетчупе ,муке , лапше находится больше всего крахмала значит эти продукты вредны для питания человека.
• А в рисовой каше и геркулесе находится не сильно много крахмала значит они не сильно вредят организму .

Почему крахмал вредит организму человеку?

1 повышение инсулина

2 нарушение гормонов

3 истончение стенок сосудов

4 вздутие живота

5 тошнота

6 ожирение