Открытый урок "Карбоновые кислоты"

Автор-разработчик

Костылева Кристиа Александровна

Профессия

43.01.09 Повар, кондитер; группа №85

Учебный цикл

Естественно-научный

УД/МДК

ОУП.13 Химия

Междисциплинарные связи

Биология

Цели учебного занятия

Обучающая

Развивающая

Воспитательная

Дать представление о карбоновых кислотах; познакомиться с номенклатурой ИЮПАК карбоновых кислот и их тривиальным названием.

Способствовать развитию навыков работы с различными источниками (учебник, раздаточный материал, интернет-ресурсы), умению находить, критически оценивать, систематизировать полученную информацию, развитию коммуникативных

навыков, умению применять полученные знания

Способствовать воспитанию в студентах уверенности в своих силах; самостоятельности суждения; взаимоуважение к одногруппникам.

Формируемые компетенции

Общие компетенции

Профессиональные компетенции

ОК 4.

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного

выполнения профессиональных задач

ОК 5.

Использовать информационно- коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 6.

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством,

клиентами

Требования к результатам освоения УД/МДК (в соответствии с ФГОС, рабочей программой)

Умения для освоения

Знания для усвоения

У 1

Уметь называть карбоновые кислоты по их химическим формулам, умение составлять формулы по их названию.

З 1

Номенклатура ИЮПАК карбоновых кислот

Наименование и № раздела

Раздел 3. Кислородсодержащие соединения.

кол-во часов

22 часа

Наименование и № темы

№30. Карбоновые кислоты: строение, свойства, номенклатура.

1 час

Тип учебного занятия

Комбинированный урок (изучение нового материала с практическим применением знаний)

Место проведения учебного занятия

Учебная аудитория №9

Форма организации учебного занятия

Групповая, фронтальная, индивидуальная

Методы, приемы обучения

Интерактивный, Информационно-коммуникативный, поисковый, выполнение индивидуальных заданий

Ресурсы учебного занятия

Материально- технические

Основная литература

Дополнительная литература

Электронно-информационные

• посадочные места по количеству студентов;

-рабочее место преподавателя;

• компьютер;

• телевизор;

• доска.

Учебник – О.С.Габриелян Химия 10 класс. Базовый уровень: учеб. Для общеобразовательных учреждений – М.: Дрофа, 2011.

Ерохин Ю.М. Химия для профессий и специальностей технического и естественно-научного профилей».

Видеоурок по теме «Карбоновые кислоты»

(https://www.youtube.com/watch?v=qZxqheNDZaQ )

Этапы

Время

Деятельность преподавателя

Деятельность обучающихся

1 этап.

Подготовительный (организационно- мотивационный)

5 мин

Приветствие студентов:

Приветствие студентов.

Староста озвучивает количество студентов на занятии, отмечает отсутствующих.

Определение темы и цели занятия:

Сегодня мы с вами продолжим изучение кислородсодержащих соединений.

Напомните, пожалуйста, что отличает кислородсодержащие соединения от других, ранее изученных вами органических соединений?

Конечно, наличием кислорода в молекуле органических соединений.

Давайте попробуем определить тему урока?

Перед вами на столе лежат: лимон, зеленое яблоко, апельсин. Скажите, какой признак объединяет эти предметы?

Запишите, пожалуйста, тему занятия.

«Карбоновые кислоты. Номенклатура ИЮПАК. Тривиальные названия карбоновых кислот».

(Мотивация к изучению, через выполнение заданий)

1. Предлагаю решить ребус (приложение 1)

Как вы думаете, какая цель нашего урока?

Цель нашего урока – опираясь на полученные вами ранее знания, расширить сведения о кислородсодержащих соединениях; познакомиться с новым классом соединений «Карбоновые кислоты», номенклатурой и тривиальным названием для некоторых карбоновых кислот, рассмотреть строение КК, физические свойства.

Для этого в течение урока нам необходимо рассмотреть понятия «карбоновая кислота», «карбоксильная группа», научиться давать определения этим понятиям, рассмотреть конкретных представителей карбоновых кислот, а также на основе номенклатуры ИЮПАК научиться называть карбоновые кислоты и записывать их формулы.

Встают, приветствуют преподавателя.

Отвечают на вопрос.

Отвечают (кислый вкус).

Записывают тему в тетрадь.

Решают ребус.

Высказывают свое мнение.

Записывают цель в тетрадь.

2 этап.

Актуализация опорных знаний.

5 мин

Вопросы студентам:

Перед началом изучения новой темы давайте вспомним то, что мы проходили на предыдущих занятиях по разделу кислородсодержащих соединений. (Альдегиды и кетоны).

1. Дайте определение «альдегиды» и «кетоны».

2. Назовите представителей альдегидов и кетонов.

3. Назовите формулы альдегидов и кетонов?

4. Получение и химические свойства альдегидов?

Отвечают на вопросы:

1. Альдегиды – это органические соединения, в которых карбонильная группа связана с одним атомом водорода и одной группой R(углеводородным радикалом).

Кето́ны — органические вещества, в молекулах которых карбонильная группа связана с двумя углеводородными радикалами.

1. А :формальдегид

К: ацетон

1. А:RCOH

К:RCOR

1. Альдегиды при окислении первичных спиртов, а кетоны при окислении вторичных.

Для альдегидов характерна реакция серебряного зеркала(качественная реакция). (+гидроксида меди), при этом медь выпадает в осадок, для альдегидов характерна реакция гидрирования.

3 Этап. Основной (изучение нового материала)

15 мин

Изучение нового материала сопровождается наглядными материалами видеоролик «Карбоновые кислоты: строение, физические свойства и номенклатура». (https://www.youtube.com/watch?v=qZxqheNDZaQ)

Карбоновые кислоты – это органические соединения, молекулы которых содержат карбоксильную группу –СООН, связанную с УВ радикалом. (Попробуйте вывести общую формулу самостоятельно) .

Карбоксильная группа –СООН (записывает структурную формулу на доске). Название функциональной группы произошло от названий образующих ее карбонила –С=О и гидроксилла –ОН.

(Записывает на доске схему с представителями)

КК подразделяются

I.По числу гидроксильных групп:

-одноосновные (уксусная)

-двухосновные(щавелевая)

-трехосновные(лимонная)

II. По типу УВ радикала:

-предельные (уксусная)

-непредельные (акриловая)

-ароматические (бензойная)

Номенклатура КК

По систематической (заместительной) номенклатуре IUPAC названия карбоновых кислот образуют из названий соответствующих углеводородов с добавлением суффикса -овая и слова кислота.

Правила составления названий карбоновых кислот по систематической (заместительной) номенклатуре ИЮПАК

За основу выбирают самую длинную углеводородную цепь, содержащую карбоксильную группу.

Нумерацию главной углеродной цепи начинают с атома углерода карбоксильной группы.

Указывают положение заместителей и их названия, первым из них указывается наиболее простой. Несколько одинаковых заместителей указывают с помощью приставки -ди, -три, -тетра и т. д.

К названию соответствующего алкана прибавляют суффикс -овая и слово кислота.

Тривиальные названия (смотрим стоп-кадр видео на экране).

Запишем некоторые физические свойства КК(стоп-кадр видео на экране)

Студенты слушают, смотрят видео на экране.

Записывают в тетрадь необходимую информацию.

Пытаются вывести формулу самостоятельно.

По необходимости задают вопросы с целью уточнения ситуации и получения дополнительной информации.

Записывают тривиальные названия для некоторых КК.

4 Этап.

Закрепление нового материала

15 мин

Выполнение практических заданий на усвоение теоретического материала по изучаемой теме.(Работа в группах)

Задание 1. Составить формулы первых пяти гомологов КК.

Задание 2. (Приложение 2.) Назовите КК по формуле.

Задание 3. Запишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить следующие превращения (на доске):

м етан ацетилен уксусный альдегид уксусная кислота

Студенты делятся на группы, составляют формулы КК, отвечают на вопросы преподавателя, называют КК по номенклатуре, записывают уравнения реакций, взамопроверка.

5 Этап.

Подведение итогов

5 мин

Подведение итогов:

Сегодня на занятии мы изучили с вами ветвь кислородсодержащих соединений - карбоновые кислоты. Давайте еще раз дадим определение КК, что такое карбоксильная группа?

Как вы считаете, достигли ли мы поставленной в начале занятия цели? Чему мы научились на уроке?

Как вы думаете, какое применение карбоновых кислот в жизни человека?

Заключение: Карбоновые кислоты – важнейший класс соединений, который широко применяется в нашей жизни. Применяются при консервировании, используются как приправа к пище и многое другое.

Студенты систематизируют полученную на уроке информацию, отвечают на вопросы преподавателя, высказывают собственную точку зрения.

6 Этап. Рефлексия

3 мин

Подведение итогов занятия с использованием сайта https://onlinetestpad.com/ru/test/296607-karbonovye-kisloty

Прочитайте следующие понятия 1.Карбоновые кислоты

1. Карбоксильная группа

2. Номенклатура карбоновых кислот

Оцените их усвоение лично вами по следующей шкале: Я полностью усвоил тему 5

Я усвоил понятие наполовину 4 Я частично усвоил понятие 3

Я не считаю понятие усвоенным 2

Выставление оценок преподавателем в группе с учетом их работы на занятии.

Студенты выполняют тест: переходят по ссылке на сайт (https://onlinetestpad.com/ru/test/296607-karbonovye-kisloty ) .

Проводится собственная оценка результатов УЗ в целом и своей учебной деятельности в частности.