Общие сведения о пище

«Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться»

Брилья - Савари

Тема урока:

«Общие сведения о пище».

Дать понятие о питании, формировать знания о взаимосвязи болезней и питания, о питательных веществах и их влиянии на обменные процессы.

5 класс

Автор работы:

Малюкина Наталья Владимировна.

Учитель технологии, МОУ «СОШ им м.м. Рудченко с. Перелюб»

• Автор работы: Малюкина Наталья Владимировна. Учитель технологии, МОУ «СОШ им м.м. Рудченко с. Перелюб»
• Автор работы: Малюкина Наталья Владимировна. Учитель технологии, МОУ «СОШ им м.м. Рудченко с. Перелюб»
• Автор работы: Малюкина Наталья Владимировна. Учитель технологии, МОУ «СОШ им м.м. Рудченко с. Перелюб»
• Автор работы: Малюкина Наталья Владимировна. Учитель технологии, МОУ «СОШ им м.м. Рудченко с. Перелюб»

ИСТОЧНИКИ БЕЛКА:

• Икра, мясо, рыба, сыр, орехи, яйца, бобовые (горох, соя, фасоль), молоко, творог, грибы.

ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЖИРОВ:

• Масло растительное, масло сливочное,

маргарин, жиры, сало, сметана, икра, молочные и мясные продукты.

ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ:

• Сахар, крахмал, мед, конфеты, сухофрукты, хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия, овощи, фрукты.

ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.

• Питание должно быть разнообразным, полноценным.
• Наилучшее соотношение белков, жиров, углеводов считается соотношение 1:1:4.
• Количество пищи распределяется: Завтрак – 30%, обед – 40 –45%,

Полдник – 10% , ужин –15 - 20%

физминутка

Практическая работа:

Эксперимент с помощью компьютерной модели «проверка ИМТ»

HTTP://W.W.W.PRIRODA.INC.RU/PITANIE/PITANIE71.HTML

Закрепление изученного материала

- ДЛЯ ЧЕГО ЧЕЛОВЕКУ НУЖНО ПИТАТЬСЯ? - ЧТО ТАКОЕ БЕЛКИ, ЖИРЫ И УГЛЕВОДЫ? - КАКОЙ ДОЛЖНА БЫТЬ ПИЩА?

БЕЛКИ.

• Протеины – от греческого « протео», что означает «занимающий первое место».
• Являются строительным материалом человеческого тела, участвуют в процессе обмена веществ. Без достаточного количества белков плохо усваиваются некоторые витамины и минеральные вещества
• Норма потребления белков зависит от физической активности человека.
• Лучше усваиваются белки куриного мяса, кальмара, молока.
• Неполноценное белковое питание приводит к снижению умственной деятельности и работоспособности, организм отстает в физическом развитии.

ЖИРЫ.

• Источник энергии. Жир с белками регулирует обменный процесс в организме, участвуют в дыхании клеток.
• Некоторые витамины усваиваются только с жирами.
• Жиры делятся на растительные и животные.

УГЛЕВОДЫ.

• Важнейший компонент пищевого рациона. Служат основным источником энергии, помогают работать нашим мышцам.
• Углеводы составляют значительную часть растительной пищи. Важнейшие представители: глюкоза, сахар, крахмал, клетчатка. Глюкоза – поставщик энергии для мозга. Клетчатка, содержащаяся в сырых овощах, очищает организм.

Практическая работа

ОПРЕДЕЛИТЬ СУТОЧНУЮ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКАХ, ЖИРАХ И УГЛЕВОДАХ, Г. НА 1 КГ. ВЕСА.

Используемая литература:

http://w.w.w.priroda.inc.ru/pitanie/pitanie71.html

https://videouroki.net/video/18-obshchiie-sviedieniia-o-pitanii-i-prighotovlienii-pishchi.html

https://nsportal.ru/shkola/tekhnologiya/library/2012/02/24/kulinariya-5-kl-obshchie-svedeniya-o-pitanii-i-prigotovlenii

https://ppt4web.ru/tekhnologija/obshhie-svedenija-o-pishhe.html