Методическая разработка на тему: "Современные технологии в сфере общественного питания"

ГБПОУ Починковский сельскохозяйственный техникум

Тема: Современные технологии в сфере общественного питания

Выполнил: студент 3 курса, группа 3 Т

Головизнина Светлана

Преподаватель: М. Н. Машкова

с. Починки, 2022 г.

Современные технологии в индустрии питания

За последние годы в индустрии питания произошла эволюция. Полностью изменился формат предприятий общественного питания. На смену столовым, кафе и ресторанам пришло большое количество предприятий с различными типами кухни и с разными направлениями.

Все больше Шеф поваров выезжают на обучение за границу и привозят оттуда новые современные технологии и методы приготовления блюд.

Как подача блюд выглядела раньше

Как подача блюд выглядит сегодня

Современные технологии в индустрии питания

Молекулярная кухня

Жидкий азот

Окуриватели

Интерактивные технологии — будущее ресторанного бизнеса

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!