Исследовательская работа по биологии

МБОУ «Чепчуговская средняя общеобразовательная школа

Высокогорского муниципального района Республики Татарстан»

Никулина Ксения Евгеньевна, 7 класс

Проектная работа по теме

«Рентабельность откорма бычка в личном подсобном хозяйстве».

Направление работы : «Село – прибыльное место»

Руководитель работы : Гильфанова Чулпан Камилевна

2021 год

Оглавление.

Введение. 4

Основная часть 5

1.Крупный рогатый скот в подсобном хозяйстве 5

2. План расходов на 1 бычка 6

3. Профилактика болезней 7

4. Расчет прибыли на породу бычка 7

5. Расчет финансовых доходов. 7

Выводы. 9

Заключение . 10

Литературатура. 11

Актуальность этой темы в том, что ведение личного подсобного хозяйства даёт возможность за небольшой промежуток времени получить прибыль, которая станет полезной добавкой к семейному бюджету

Цель:

Экспериментальным путем вычислить рентабельно ли для моей семьи держать бычка на мясо в личном подсобном хозяйстве.

Задачи: - ознакомиться с теоретическими основами выращивания и откорма крупного рогатого скота;
- составить рацион кормления и режим ухода за бычком на протяжении контрольного периода (1 год);
- наблюдение за ростом животного, выполнение необходимых промеров
- проведение социологических опросов среди учащихся старших классов;
- подведение итогов исследования, определение рентабельности процесса домашнего выращивания бычка на мясо.

Сроки и продолжительность исследования: я провела исследование с января по февраль 2021 года.

Объект исследования: бычок породы симметалка

Гипотеза: выращивание бычка в личном подсобном хозяйстве выгодно и приносит прибыль семейному бюджету.

Методы исследования: наблюдение, сравнительный анализ. Изучение литературы.

Теоретическая значимость - исследования определилась тем, что его результаты позволяют расширить и углубить знания о приусадебном хозяйстве.

Практическое значение - выяснение пользы подсобного хозяйства для бюджета семьи.

Сельский житель в отличие от городского ведёт двойную трудовую жизнь, потому что трудится не только на производстве, но и занимается личным подсобным хозяйством. Трудно представить сельскую семью без сада, огорода, домашних животных и птиц. В содержании личного подворья участвуют все члены семьи.

Личное подворье важная часть уклада сельской семьи, где человек чувствует себя полноценным хозяином, который решает, что и где посадить, какую живность содержать. До сих пор благодаря личному подсобному хозяйству сельская семья выживает, кормится и имеет возможность реализовывать свою продукцию на рынке и получать от этого прибыль.

Мне стало интересно выгодно ли сегодня держать животных в приусадебном хозяйстве, или может лучше покупать готовое мясо в магазине или на рынке.

В исследовательской работе я буду использовать данные наблюдения : вычислять расходы, которые требуются для содержания каждого скота, суммировать их, и показать это в денежном эквиваленте. Я хочу доказать, что ведение собственного подсобного хозяйства выгодно и полезно. Полезно как экономически, так и для здоровья.

В животноводстве крупным рогатым скотом (далее — КРС) называют домашних парнокопытных жвачных животных семейства полорогих — коров и быков. Если рассматривать понятие КРС за рамками сельского хозяйства, то к нему относятся также бизон, зубр, гаял и як. В некоторых странах этих животных тоже одомашнивают. Предком современных быков и коров является тур — ныне вымершее животное.

В сельском хозяйстве КРС используют в основном в 2 направлениях — мясном и молочном. Третье направление — применение волов (кастрированных быков) в качестве тягловой силы — в настоящее время встречается очень редко. На долю КРС в современном животноводстве приходятся около 50 % всего производимого мяса и около 95 % всего получаемого молока.

Численность КРС во всем мире составляет более 1,2 млрд голов. Такая популярность объясняется способностью давать важнейшие продукты питания для человека — Молоко и мясо, эффективно перерабатывая в них растительные корма.

В состав молока входят белки, молочный жир, углеводы, минеральные вещества, витамины, ферменты и т. д. — всего около 1-60 полезных питательных веществ. Причем их пропорции соответствуют потребностям человека. В среднем процентные соотношения содержания в молоке различных веществ следующее:

вода - 87,5 %;

молочный жир — 3,8 %;

белки — 3,3 %;

молочный сахар — 4,7 %;

минеральные вещества — 0,7 %.

Из молока изготавливают многочисленные молочные продукты — творог, масло, сметану, сыры и т. п. По подсчетам европейских ученых, в течение жизни человек употребляет в среднем до 10 т коровьего молока и более 3 т молочных продуктов.

Необходимое количество молока обеспечивает молочное направление скотоводства, которое занимается разведением и улучшением молочных пород КРС. Молочными называют те породы, которые отличаются более высокой молочной продуктивностью по сравнению с другими породами. Показателем молочной продуктивности является величина удоя и содержание в молоке питательных веществ, прежде всего жира и белка.

Оценка молочной продуктивности может вестись по различным показателям: суточному удою, высшему суточному удою, пожизненному удою (т. е. суммарному удою в течение всего продуктивного периода жизни коровы) и т. п. Однако наиболее распространенным показателем, по которому определяют молочную продуктивность, является удой за лактацию — период между 2 смежными отелами (обычно он составляет 305 дней).

Мясо КРС — говядина и телятина — также 1 из ценнейших продуктов питания. Оно обладает общей высокой питательностью, большим содержанием белка (до 17 %) и животного жира (до 19 %). Для получения высококачественной говядины животноводы занимаются разведением специализированных мясных пород КРС. Существуют также породы, которые отвечают и требованиям обильной молочности, и высококачественного мяса. Их относят к группе мясомолочных.

В России говядина составляет более 45 % от всего производимого мяса, а годовая норма потребления этого продукта в среднем составляет более 60 кг на душу населения.

Показателями мясной продуктивности являются убойная масса и убойный выход. Убойная масса — это масса обескровленной туши животного без головы, ног, кожи и внутренних органов (кроме почек). Убойный выход — это процентное соотношение убойной массы к живой. У мясных пород хорошим показателем является убойный выход около 60 %.

Животные симментальной породы достаточно хорошо развиты. Живая масса телят при рождении — 34-42 кг.

Высота в холке взрослых коров 133-135, быков — 138-145 см. Животные породы симментал пропорционального сложения, с крепким костяком, мускулатура хорошо развита, конечности обычно поставлены правильно, кожа толстая.

Масть животных — преимущественно палевая и палево-пестрая. В стадах племзаводов средний удой коров составляет 4480 кг молока жирностью 3,77% (продукция молочного жира 169 кг).

1. План расходов на 1 бычка

1. Профилактика болезней

При содержании КРС необходимо заботиться об их здоровье. Так как все животные подвержены болезням необходимо их прививать.

1. Расчет прибыли на породу бычка

В ходе исследования пришла к выводу о том, что наибольшей популярностью среди мясных пород крупного рогатого скота пользуются симментальская порода. Эта порода хорошо приспособлена к условиям резко континентального климата и использованию естественных пастбищ. Они хорошо переносят жару и морозы, быстро нагуливаются и имеют высокие приросты живой массы. Поэтому мы с семьёй решили приобрести бычка этой породы.

1. Расчет финансовых доходов.

Сбыт продукции планируется осуществлять путем реализации оптовым покупателям .

Мясо будет реализовываться по цене 260 рублей за 1 кг.

Форма рентабельности содержания бычков Р рассчитывается по следующей формуле: Р = сумма дохода - сумма затрат.

Затраты: 1. На корма - 113800 рублей.

2. На приобретение - 28000 рублей

\ 3. Транспортные расходы – 3500 руб.

4. Профилактика болезней – 1600 руб.

Итого сумма затрат – 146 900 рублей.

Сумма дохода- 676 000 рублей.

Р = 676 000 – 146 900 = 530 000 рублей в год.

530 000 :12= 44 166 руб в месяц – дополнительный доход в бюджет семьи.

Анализируя данные исследования, выполнив необходимые расчеты, я пришла к выводу, что выгоднее держать на откорме именно бычка симментальной породы. Я получила существенную прибыль к семейному бюджету. Так же семья имеет свое собственное мясо и поэтому из затрат семейного бюджета на питание исключается статья приобретения мяса. Следующий плюс в содержании КРС я увидела в том , что для огорода получится навоз, который необходим для выращивания овощей. Продукт, который мы потребляем без консервантов и химических добавок полезен для здоровья. Излишки навоза также можно продать, что еще принесет прибыль в семейный бюджет.

На завершающем этапе работы провела социологический опрос среди старшеклассников, об их отношении к проблеме выращивания скота в подсобном хозяйстве и личном участии в этом процессе.

Было опрошено 33 обучающихся старших классов (8-11 классы)

Были заданы следующие вопросы:

По результатам опроса я выяснила, что многие из сельских жителей вообще ничего не держат в своих личных подсобных хозяйствах, и считают это дело не рентабельным. И не многие готовы жить в селе и заниматься хозяйством.

Анализируя данные исследования, выполнив необходимые расчеты, я пришла к выводу, что выгоднее держать на откорме именно бычка симментальной породы. Мы получили существенную прибыль к семейному бюджету.

Гипотеза исследования полностью подтвердилась. Содержать бычка действительно выгодно, позволяет пополнить семейный бюджет.

Но содержание этого животного – дело трудное и ответственное.

1. Журнал «Приусадебное хозяйство». Москва, «Просвещение», 2002г.

2. Журнал «Приусадебное хозяйство» Москва, «Просвещение», 2004г.

3. Откорм бычков на мясо: Разведение и селекция; Корма и кормление; Болезни и их лечение. Косова О. Изд. Сталкер, 2004 г

4. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.:Агропромиздат, 1990