Исследовательская работа "Плесень: и польза, и вред".

Плесень: и вред, и польза

Выполнил:

Мехоношин Денис,

учащийся 4 класса

МОУ «СОШ пос. Уральский»

Руководитель

Петрова Надежда Сергеевна

Объект исследования:

ПЛЕСЕНЬ

Цель исследования:

Изучить строение плесени и ее роль в жизни человека

Задачи:

1. Узнать, что собой представляет плесень.

2. Выявить полезные и вредные свойства плесени.

3. Определить и проверить на практике благоприятные

условия появления и развития плесени в домашних условиях.

Гипотеза: плесень растет быстрее в теплых помещениях

с повышенной влажностью

Что такое плесень?

это микроскопические грибки, скапливающиеся пятнами в виде налета на чем-нибудь гниющем или сыром. С плесенью сталкивался каждый из нас.

ВИДЫ ПЛЕСЕНИ

чёрная зелёная розовая голубая

белая серая жёлтая

Многообразие плесневых грибов

Плесень на бетоне

Плесень на древесине

Плесень в горшках с цветами

Плесень на продуктах

Вред плесени

1. Плесень способна вызвать разные заболевания от аллергии до онкологических заболеваний.

2. Развитие плесени на поверхности строительных и отделочных материалов приводит к их физическому разрушению.

3. Некоторые плесневые грибы, существенно снижая урожай, могут оказывать неблагоприятное действие на здоровье сельскохозяйственных животных.

4. Грибы поражают запасы зерна, фураж, солому и сено. Иногда продукты становятся непригодными к использованию .При сильном развитии плесневых грибов в соломе возможно саморазогревание и даже воспламенение стогов.

Польза плесени

В 1928 году английский микробиолог Александер Флеминг случайно обнаружил антибактериальное свойство зеленой плесени.

Изготовление сыров

голубая плесень

(рокфор, горгонзола, стилтон)

белая плесень

(камамбер, бри, нешатель)

Кроме того, плесень применяется в виноделии .

Влияние плесени на жизнедеятельность человека

Отрицательная роль

Положительная роль

• вызывают опасные болезни

• получено лекарство - пенициллин, губительный для бактерий

• портят пищу человека

• эти маленькие труженики помогают получать вина, благородные сыры

• губят книги

• без плесени не было бы круговорота веществ на Земле.

• разрушают дома

• уничтожают урожай

• вызывают гибель животных

Эксперимент

Опыт №1 Определение влияния влажности на развитие плесени на хлебе

Эксперимент

Опыт №1 Определение влияния влажности на развитие плесени на хлебе

1 день

Дни наблюдений

Влажный кусок хлеба в контейнере

поместили хлеб в контейнер

2 - 4 день

Сухой кусок хлеба в контейнере

поместили хлеб в контейнер

без изменений

5 день

6 - 7 день

появилось маленькое пятно плесени

без изменений

хлеб стал сохнуть

пятен плесени стало больше

8 день

хлеб стал сохнуть

хлеб был покрыт зеленоватой плесенью с темно – зелеными пятнами

хлеб засох, плесень не появилась

Вывод:

Влажная среда является необходимым условием для развития плесени

Эксперимент

Опыт №2 Определение влияния температуры на развитие плесени на лимоне

5 день

8 день

Опыт №2 Определение влияния температуры на развитие плесени

на дольке лимона

Дни наблюдений

комнатная

1-2 день

без изменений, плесени нет

+20+25 о С

на полке в холодильнике +8 о С

3 день

появились пятна светло- зелёной плесени

в морозильной камере

4 - 8день

без изменений, плесени нет

Долька лимона замерзла, плесени нет

-18 о С

плесень стала темно – зеленой, появился неприятный запах

лимон начал сохнуть, плесени нет

Лимон высох, плесени нет

Плесени нет

Плесени нет

Вывод: наиболее комфортной для роста плесени является тёплая среда (+20+25 о С). При очень низких температурах плесень не развивается.

Плесень под микроскопом

1. В мире имеется большое количество разной информации о плесневых грибах.

2. Плесневые грибы живут везде.

3. Плесневые грибы не только наши враги, но и наши друзья.

4. Моя гипотеза о том, что плесень растет быстрее в теплых помещениях с повышенной влажностью подтвердилась моими экспериментами.

Так что же такое плесень? Вредитель или помощник? Однозначный ответ на этот вопрос не найден до сих пор.

Выводы

1. В мире имеется большое количество разной информации о плесневых грибах.

2. Плесневые грибы живут везде.

3. Плесневые грибы не только наши враги, но и наши друзья.

4. Моя гипотеза о том, что плесень растет быстрее в теплых помещениях с повышенной влажностью подтвердилась моими экспериментами.

Так что же такое плесень? Вредитель или помощник? Однозначный ответ на этот вопрос не найден до сих пор.