Диагностическая контрольная работа по разделу "Кулинария" 5 класс (Технологии ведения дома)

Выберите правильный вариант ответа.

1.Что означает слово «Кулинария»?

а) искусство оформления готовых блюд

б) искусство приготовления пищи

в) искусство сервировки стола

Задание № 2 на проверку знаний по теме «Бутерброды»

Выберите правильные варианты ответа.

2. Бутерброды бывают:

а) холодными

б) вкусными

в) сложными

г) открытыми

д) канапе

Задание № 3 на проверку знаний по теме «Салаты»

Выберите правильный вариант ответа.

3. Салат – это:

а) горячее блюдо

б) кондитерское изделие

в) первое блюдо

г) холодная закуска

Задание № 4 на проверку знаний по теме «Салаты»

Выберите правильные варианты ответа.

4. Салатными заправками являются:

а) сметана

б) мало растительное

в) перец

г) масло сливочное

2-й компонент

Задания продуктивного характера на оценку предметных или метапредметных умений (по Блуму: применение в новой ситуации (УПр), анализ (УА), синтез (УС), оценка (УО); познавательные УУД по ФГОС ООО).

Задание № 5 на смысловое чтение (понимание) по теме «Салаты». Проверяет умение обобщать

5. Назовите одним словом

Фасоль, чечевица, горох – это______________________________________

Задание № 6 на применение (умение использовать изученный материал в конкретных условиях)

6. Вставьте в текст пропущенные слова.

При приготовлении каши важно учитывать соотношение ___________ и ______________. От этого зависит, какая получится______________ каши. В зависимости от этого соотношения получаются:_____________, _________________, _________________каши.

Задание № 7 на классификацию (применение). Проверяет умение перерабатывать информацию из одной формы в другую, выбирать наиболее удобную форму. Представлять информацию в виде схемы.

7. Составь схему приготовления блюда и дай ему название.

Задание № 8 на применение в конкретных условиях

8. Перечислите профессии связанные с искусством приготовления пищи? ____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание № 9 на синтез знаний из разных областей

9. Что ещё ты хотела бы узнать при изучении раздела «Кулинария»

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ключи оценивания

Задание 1. на проверку знаний по теме «Кулинария»

Задание 2. на проверку знаний по теме «Бутерброды»

Задание 3. на проверку знаний по теме «Салаты»

Задание 4. на проверку знаний по теме «Салаты»

Задание 5. на проверку знаний по теме «Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий»

Задание № 6. на применение (умение использовать изученный материал в конкретных условиях) по теме «Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий»

Задание № 7. Проверяет умение перерабатывать информацию из одной формы в другую, выбирать наиболее удобную форму. Представлять информацию в виде схемы.

Задание № 8 на применение в конкретных условиях. Проверяет умение применять знания в конкретных условиях, в том числе для профессионального самоопределения

Задание 9. на синтез знаний из разных областей

ИТОГО:

17-12 баллов – повышенный уровень,

11-6 баллов – базовый уровень,

5-0 балла – низкий уровень