Пышный пирог с творожной начинкой и яблоками.

Ингредиенты:

В тесто: Сливочное масло — 125 гр Яйцо — 1 шт. Мука — 250 гр Сахар — 50 гр Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Соль — 1 щепотка Вода — 40–50 мл Начинка: Йогурт — 250 мл Творог — 350 гр Яйцо — 2 шт. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Сахар — 5 ст. л. Варенье — 100 г Яблоки — 1–2 шт. Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить тесто: в миску выложить муку с разрыхлителем для теста, добавить сахар и соль, влить воду, ввести яйцо и добавить сливочное масло. Всё промешать и завести мягкое тесто.

2. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто в форму прямо руками, слепить бортики. Тесто очень мягкое и пластичное, с ним удобно работать. Убрать форму в холодильник.

3. Приготовить начинку: пропустить творог через сито или блендер, чтобы он был мягким и пастообразным. К творогу добавить йогурт и сахар, яичные желтки, кукурузный крахмал, по желанию добавить ванилин или другой ароматизатор (корицу, какой-нибудь ароматный ликёр).

4. В отдельной миске взбить яичные белки в мягкую пену с щепоткой соли и аккуратно ввести в творожную смесь, промешать силиконовой лопаткой.

5. Духовку включить прогреваться до 190 градусов.

6. Вынуть основу из холодильника, поверх неё разложить любое варенье,вылить в форму творожную начинку. Очистить яблоки от сердцевинок. Порезать на 2 или 4 части и выложить на пирог. Можно порезать яблоко тонкими дольками – так будет красивее. Отправить пирог в духовку и выпекать в течение 40-45 минут. Остудить и подавать к столу, присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!