Клубничный тирамису...

Источник

Клубничный тирамису

Клубничный тирамису - очень нежный,

воздушный и безумно вкусный!

Легкий, летний вариант этого потрясающего десерта!

Ингредиенты:

Для печений савоярди:

Яичный белок: 100 гр. (от 3-х яиц)

Яичный желток: 2 шт.

Мука ц/з пшеничная: 55 гр.

Мука кукурузная: 35 гр.

Сах.зам.

Для клубничного крема:

Клубника: 200 гр.

Сах.зам.

Для творожного крема:

Мягкий творог 0%: 200 гр.

Яйцо: 2 шт.

Сах.зам.

Для украшения:

Клубника: 5-6 ягод

Фисташки: 10 шт.

Процесс:

Сначала испечем полезные печенья савоярди. Муку можно взять только цельнозерновую пшеничную, можно смешать с кукурузной.

Желтки взбить с сах.замом, белки взбить отдельно до нежной пены. Смешать желтки и белки, добавить муку, перемешать - получается очень густое тесто.

Ложкой выложить на силиконовый коврик небольшими полосками - в виде печений. Должно получиться 16 штук. Форма не важна.

Выпекать при 180 градусах в течение 15 минут.

Печенья остудить.

Теперь делаем клубничный слой: клубнику взбить в блендере с сах.замом.

Для творожного крема: желтки отделить от белков. Белки взбить отдельно до крепких пиков с сах.замом.

Желтки тоже взбить в сах.замом, добавить творог и все перемешать.

В эту массу ввести белки и осторожно перемешать - так, чтобы масса оставалась воздушной.

Теперь формируем наш десерт: на дно прозрачной формы кладем половину печений, сверху поливаем половиной клубничного соуса, затем половину творожного крема, сверху снова печенья, затем клубнику и творожный крем.

Убираем минимум на 4 часа в холодильник, а лучше на всю ночь.

Перед подачей украсить клубникой и посыпать фисташками.

Приятного аппетита!