Презентация "Углеводы"

УГЛЕВОДЫ

Углеводы -

органические вещества с общей формулой С n(H 2 O)m

Углеводы

Моносахариды

(не

подвергаются

гидролизу)

Дисахариды

(при гидролизе

образуют две

молекулы

моносахаридов)

Полисахариды

(при гидролизе

образуют

множество

молекул

моносахаридов)

Моносахариды

Пентозы

Гексозы

С 5 Н 10 О 5

• Рибоза
• Дезоксирибоза

С 5 Н 10 О 4

• Глюкоза
• Фруктоза
• Галактоза

С 6 Н 12 О 6

Моносахариды – бесцветные, кристаллические вещества; хорошо растворимы в воде, имеют сладкий вкус.

• Свойства многоатомных спиртов:

С гидроксидом меди ( II ) дает ярко-синее окрашивание (качественная реакция на многоатомные спирты)

• Свойства альдегидов

1) окисление

а) реакция «серебряного зеркала»:

б) окисление гидроксидом меди ( II )

• Окисление (дыхание)

С 6 Н 12 О 6 + 6O 2  6CO 2 + 6H 2 O

• В природе (фотосинтез)

свет

6CO 2 + 6H 2 O  С 6 Н 12 О 6 + 6O 2

• В промышленности

( С 6 Н 1 0 О 5 ) n + nH 2 O  n С 6 Н 12 О 6

полисахарид глюкоза

§ 14, записи в тетради.