Что такое меню?

What is menu?

Меню — это список блюд и напитков, которые гости могут заказать. Меню иногда пишется на больших досках, чтобы все могли его увидеть, а иногда печатается на бумаге и вручается каждому гостю.

Простое меню, такое как breakfast menu или children’s menu, может содержать только несколько блюд и напитков, но в меню обеда и ужина обычно перечисляются много. Это могут быть блюда à la carte, заказанные индивидуально, или блюда в стандартном меню.

В европейском или западном стиле блюда перечислены в виде courses (категорий). First course — это закуски (они ещё называются starters, appetizers или hors d’oeuvres) и представляют собой тарелку супа, небольшую порцию пасты, салат или одну из многих пикантных закусок.

Далее следует main course или entrée, и обычно это рыба, мясо или птица, которые подаются с овощами, салатом или другими гарнирами (side dishes). Во многих ресторанах также доступны vegetarian main courses.

После основного блюда (main course) ваш официант может принести десертное меню (dessert menu) или по-простому меню сладостей, если вы ещё не заказали их из главного меню. Десерты почти всегда сладкие и могут быть мороженым (ice cream), поданными при комнатной температуре, такие как фруктовый салат (fruit salad) или пирожные (cakes), или поданы горячими, как

блины (pancakes), пудинги (puddings) и фруктовые пироги (fruit pies). За десертом иногда следует сырное ассорти (cheese platter) с различными сырами, а также крекерами (crackers), сухофруктами (dried fruit), орехами (nuts).

Отдельным разделом меню далее идут напитки (drinks, beverages).

Types of menu

Рассмотрим примеры ресторанных меню с переводом на русский основных блюд и ценами в фунтах стерлингов.

№1

• Garlic bread — чесночный хлеб

• Soup of the day — суп дня

• Prawn salad — салат из креветок

• Roast chicken salad — салат из запеченного цыпленка

• Cheeseburger and fries — чизбургер и картошка фри

• Fish and chips — рыба с чипсами

• Cinnamon waffle and ice cream — вафли с корицей и мороженое

№2

• German sausage and cheese — немецкая сосиска и сыр

• Grilled fish and potatoes — жареная на гриле рыба с картошкой

• Roast chicken and potatoes — запеченный цыпленок и картошка

• Fresh orange juice — свежевыжатый апельсиновый сок

• Soft drinks — газированные напитки

• Irish cream coffee — ирландский кофе со сливками

• All starters are served with bread and butter — все первые блюда подаются с хлебом и маслом