Получите доступ к огромной базе учебных материалов на каждый урок с возможностью удалённого управления...

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Хранение пищевых продуктов

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

МДК 03.02.р 1 ТПТ

Список вопросов теста

Вопрос 1

В соответствии с условиями хранения для продоволь-ственных товаров устанавливают срок годности:

Варианты ответов

период, в течение которого продукт при соблюдении усло-вий хранения сохраняет свои свойства;
период, по истечении которого пищевой продукт счита-ется непригодным для использования по назначению
дата, до которой пищевой продукт предлагается потре-бителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских свойств
период, в течение которого продукт остается пригодным для употребления, несмотря на снижение потребительских свойств.

Вопрос 2

По сохраняемости пищевые продукты подразделяют на

Варианты ответов

товары кратковременного хранения, скоропортящиеся, консервы;
скоропортящиеся, товары длительного хранения, кол-басные изделия
скоропортящиеся товары, кратковременно хранящиеся;
скоропортящиеся, кратковременно и длительно храня-щиеся

Вопрос 3

Срок хранения пищевого продукта — это

Варианты ответов

период, в течение которого продукт при соблюдении установленных условий хранения не изменяет потребительские свойства и может оставаться пригодным для употребления в пищу
период, по истечении которого продукт считается непри-годным для использования по назначению
дата, до которой продукт предлагается потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских свойств
период, в течение которого продукт не может быть ис-пользован по назначению в связи с потерей потребительских свойств.

Вопрос 4

Для обозначения пищевых добавок, входящих в состав продуктов, используют литер:

Варианты ответов

Вопрос 5

Упаковка товаров должна быть

Варианты ответов

безопасной, надежной, совместимой с товаром, экологич-ной, эстетичной
безопасной, надежной, совместимой с товаром, экологич-ной, жесткой;
безопасной, надежной, экологичной, эстетичной, метал-лической
безопасной, надежной, совместимой с товаром, эстетичной.

Вопрос 6

Физический метод консервирования

Варианты ответов

пастеризация
квашение
сушка
копчение

Вопрос 7

Рыба, имеющая в толще мышечной ткани температуру от -1до -5^оС____________________.

Варианты ответов

охлажденная
мороженая
шоковой заморозки

Вопрос 8

Нагревание продукта ниже 100^оС

Варианты ответов

пастеризация
стерилизация
длительная стерилизация
длительная пастеризация

Вопрос 9

Биохимический метод консервирования

Варианты ответов

пастеризация
квашение
сушка
копчение

Вопрос 10

Комбинированные методы консервирования

Варианты ответов

пастеризация
квашение
копчение
сушка

Сохранить у себя:

Тесты Экономика

Вебинар для учителей

Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!

Хранение пищевых продуктов

Список вопросов теста

Вопрос 1

Варианты ответов

Вопрос 2

Варианты ответов

Вопрос 3

Варианты ответов

Вопрос 4

Варианты ответов

Вопрос 5

Варианты ответов

Вопрос 6

Варианты ответов

Вопрос 7

Варианты ответов

Вопрос 8

Варианты ответов

Вопрос 9

Варианты ответов

Вопрос 10

Варианты ответов

Вебинар для учителей

Полезное для учителя