Химический состав и пищевая ценность

В основу классификации зольных элементов положено:

Макроэлементы содержатся в пищевых продуктах

К микроэлементам относят:

К макроэлементам относят

Сухие вещества пищевых продуктов представлены:

Сахарами называют углеводы:

К водорастворимым витаминам относят:

К жирорастворимым витаминам относят:

Пищевые продукты имеют органолептическую цен-ность, которая определяется:

Биологическая ценность пищевого продукта складыва-ется из биологической полноценности и биологической эффек-тивности. Биологическая полноценность — это

Пищевые продукты являются источником энергии. Энергетическая ценность пищевых продуктов определяется:

Теоретическую энергетическую ценность рассчиты-вают:

Вещества пищевых продуктов усваиваются не полно-стью, поэтому при расчете энергетической ценности учитывают их усвояемость. Усвояемость — это

Пищевая ценность пищевых продуктов представляет

Вещества, оказывающие активное влияние на нервную, сердечно-сосудистую, пищеварительную, иммунную системы организма, обусловливают: