СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Бутерброды

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
Зачетная работа по теме: «Бутерброды» выполнена в форме теста, который содержит 15 вопросов и несколько вариантов ответа. Из предложенных вариантов выберите верные.

Список вопросов теста

Вопрос 1

На ржаном хлебе можно приготовить бутерброды со следующими продуктами:

Варианты ответов
  • джем, повидло, сыр
  • вареная колбаса, мясо отварное, отварная осетровая рыба
  • шпик, корейка, сельдь, килька
  • икра, сыр, рыбные консервы, колбаса сырокопченая
Вопрос 2

Хлеб для закрытых бутербродов нарезают толщиной:

Варианты ответов
  • 1,5 - 2,5 см
  • 0,5 - 1 см
  • 1 - 1, 5 см
  • 1 - 2 см
Вопрос 3

Закуска, которая представляет собой ломтик хлеба или булки с каким-нибудь из закусочных продуктов, например, сыром, колбасой, ветчиной, икрой, мясом, рыбой, консервами, овощами, зеленью и другими продуктами - это ...

Вопрос 4

При подаче на стол бутерброды следует укладывать на блюде:

Варианты ответов
  • в 3 слоя
  • в 2 слоя
  • в 1 слой
Вопрос 5

Для приготовления открытого бутерброда ломтики хлеба нужно нарезать толщиной ....

Варианты ответов
  • 0,5 - 1 см
  • 1 - 1,5 см
  • 2 - 3 см
Вопрос 6

Готовые бутерброды могут храниться в холодильнике не более ( в часах)

Варианты ответов
  • 1 час
  • 2 часа
  • 3 часа
  • 4 часа
  • 5 часов
Вопрос 7

К бутербродам не относится

Варианты ответов
  • канапе
  • пирожное
  • сэндвич
Вопрос 8

По способу приготовления бутерброды классифицируются на:

Варианты ответов
  • слоеные
  • открытые
  • горячие
  • закусочные
  • холодные
  • закрытые
Вопрос 9

Для бутербродов канапе хлеб нарезают:

Варианты ответов
  • кубиками
  • дольками
  • ломтиками
Вопрос 10

Является ли бутербродом хлеб с маслом?

Варианты ответов
  • не
  • да
Вопрос 11

Сэндвич - это ... бутерброд

Варианты ответов
  • закрытый
  • открытый
Вопрос 12

На ржаном хлебе готовят бутерброды с продуктами:

Варианты ответов
  • любыми
  • слабовыраженного вкуса
  • не жирными
  • жирными и продуктами с резко выраженным запахом и вкусом
Вопрос 13

По виду продукта бутерброды могут быть:

Варианты ответов
  • рыбные
  • соленые
  • мясные
  • ажурные
  • гастрономические
  • горячие
Вопрос 14

По способу приготовления бутерброды могут быть:

Варианты ответов
  • простые
  • сложные
  • комбинированные
  • одинарные
  • закусочные
  • закрытые
Вопрос 15

Нормы хлеба для закрытых бутербродов обычно:

Варианты ответов
  • 20 г
  • 30 - 40 г
  • 50 г
  • 10 г
Сохранить у себя:

Вебинар для учителей

Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!