В единой семье России. Народы Крыма - грузины.

В единой семье России. Крым

Грузины

Герб Грузии – государственный символ Грузии

Девиз: « Сила в единстве»

Флаг Грузии принят в октябре 2004 года. Изображенные на Государственном флаге Грузии один прямоугольный крест и по углам четыре малых креста на серебряном (белом) фоне являются общехристианским символом, олицетворяющим Иисуса Христа-Спасителя и четырёх евангелистов. 

Серебряный (белый) цвет в геральдике указывает на невинность, непорочность, чистоту, мудрость, а красный — мужество, отвагу, справедливость и любовь.

История народа

Грузинский народ (самоназвание — картвели ) сложился из трех крупных близкородственных этнических групп: картов, мегрелочанов и сванов. Единая грузинская народность начала складываться в начале первого тысячелетия до н.э., процесс формирования ее завершился в VI-X вв. В Херсонесе при раскопках христианского кладбищенского храма обнаружили грузинские надписи, относящиеся к V веку.

Историки предполагают, что крымская земля была известна грузинам с VI века и связана с торговыми путями. Во времена народных бедствий грузины иммигрировали в Тавриду, проживали компактно на территории Крыма. Здесь они утратили свои национальные обычаи, язык, стали разговаривать по-татарски, так как они жили у них в рабстве.

В настоящее время численность грузинской общины — около 700 человек. Она объединяет поживающих в Крыму грузин, членов их семей, наиболее компактно проживают грузины в Керчи и Феодосии.

Крымская грузинская община была образована через год после трагических событий в Тбилиси — 9 апреля 1990 года , а официально зарегистрирована в 1993 г. Ее основными задачами являются содействие развитию национальных ремесел, культуры, языка, реализация творческих замыслов и проектов.

Природные ландшафты Крыма многим напоминают Грузию: те же величественные горы, ослепительные брызги солнца, богатый растительный мир. Члены общины поддерживают тесные связи с исторической родиной. Но и любовь к крымской земле всегда будет жить в их сердце. Грузинам свойственны широкое гостеприимство, неиссякаемый оптимизм, общительность, умение одинаково увлеченно работать и отдыхать. Именно эти качества сближают представителей грузинского народа и членов их семей, проживающих на территории полуострова.

В Крыму в октябре 2015 года планируют провести дни грузинской культуры. «Мы хотим объединиться, чтобы все приняли участие. Мы за то, чтобы все культуры Крыма жили в понимании и согласии. Нельзя допустить, чтобы наши дети забыли родной язык, традиции и обычаи своего народа. В ближайшем будущем планируем открыть библиотеку, где будет собрана художественная литература на грузинском языке», – сказал председатель Крымской грузинской общины Рашид Мамедов.

Народный

костюм

Красочность, драгоценность, насыщенность - всё это присуще кавказским платьям и мужским народным костюмам. Происхождение каждого типа костюма зависит от территориального расположения.  В частности у грузин, большое своеобразие костюма вызвано их исторической обособленностью.  Красочность материала, крой, насыщенность цветовой гаммы, великолепный, богатый орнамент - всё это придает костюму изящество и царский вид. 

Мужской костюм

  Под влиянием так называемых общих черт трудовой деятельности, быта, природы формировалась мужская одежда. Каждый мужчина на Кавказе - это воин-всадник, он же землепашец и пастух. Его одежда издревле должна была быть удобной и надежно защищать в самых сложных обстоятельствах.

Типичный мужской костюм характерен тем, что он узкий, длинный. Мужской костюм включал рубаху (перанги), штаны (нипхави, шарвали), верхнюю одежду– чоха (подобие черкески) и короткий ахалухи (тип бешмета), надевавшийся под чоху, пояс (шерстяной, шелковый, кожаный). Зимой носили тулуп (ткави), бурку (набади). Головным убором служили войлочные шапки (набдис куди), меховые папахи, башлыки. На ноги надевали вязаные носки (циндеби). Вязаные или кожаные ноговицы (пачичеби), каламани –самодельную обувь из сыромятной кожи в виде лаптей, в горах носили вязаные сапоги (читеби); социальная верхушка– кожаные сапожки на каблуке.

Виды народных мужских костюмов

Мужская одежда "чакура". Бархатная куртка украшена золотой крученой тесьмой и кантом. Ахалухи (сорочка) из атласа. Головной убор -папанаки-расшит золотом. Кушак узорчатый. Поверх кушака широкий кожаный пояс, за который затыкается огнестрельное и холодное оружие. На поясе также  кожаный кошелек и кожаная пороховница. Брюки заправлены в кожаные сапоги.

Мужское пальто зимнее. Шерстяная чоха с каракулевым воротником-стойкой, двойным витым кантом и петлями для пуговиц из тесемок. Нижняя чоха из шерсти. Ахалухи (сорочка) из полотна или шелка с стоячим воротником. Серебряный пояс, кожаные сапоги.

Мужская свадебная одежда. Белый ахалухи (сорочка) с воротником стойкой из шелка. Белая чоха из тончайшей шерсти с атласной подкладкой. Серебряный пояс. Черные кожаные сапоги.

Женский костюм

Женский костюм состоял из рубахи (перанги), длинных штанов (шейдиши), длинного платья (картули каба–«грузинское платье») с нагрудной вставкой (гулиспири), платье подпоясывали длинным матерчатым поясом (сарткели), концы которого спускались почти до подола. Обычно платье шили из одноцветной шелковой или шерстяной ткани. Излюбленными цветами для молодых были белый, розовый, голубой. Более пожилые носили цвета темных оттенков. Поверх платья состоятельные грузинки надевали катиби –распашную бархатную одежду на меху. Головной убор состоял из вуали (лечаки), картонного ободка, обшитого бархатом (чихта), тонкого валика, обшитого шелком, и головной повязки (тавсакрави) обычно из бархата. Выходя на улицу, грузинки обязательно накидывали платок (багдади). На ногах носили башмаки на каблуках без задников (коши), мягкую обувь из сафьяна без каблуков (типа тапочек–плости), сафьяновые полусапожки (цуга), каламани. Грузинки постоянно носили украшения . Местные златокузнецы, обладавшие большим мастерством. Снабжали женское население деревни недорогими кольцами, браслетами, серьгами, поясами, ожерельями, застежками и т. д. 

Виды народных женских костюмов

Традиционное женское платье. Рукава с разрезами. Головной убор расшит жемчугом и гладью. Кушак с ручной вышивкой с традиционными грузинскими орнаментами. Серебряные украшения, серебряный пояс и застежки.

Традиционное женское платье. Платье расшито орнаментом и украшено тесьмой. Ахалухи (сорочка) с пуговицами. Головной убор - мандили - из газа, призван был покрывать голову и платье женщины, защищая от пыли и солнца .

  Традиционное женское платье. Бархатные вставки на груди и кушаке расшиты золотом. Головной убор чихти-копи из бархата и расшит золотом, крепится поверх короткой белой кружевной накидки-мандили.

Грузинское свадебное женское платье. Атласное платье с расшитой атласной вставкой на груди, с разрезными рукавами. Розовый бархатный кушак расшит жемчугом. Головной убор - мандили - из белого газа, из украшений жемчужная нитка обрамляющая лицо и ожерелье.

Национальная грузинская кухня

Грузинская национальная кухня очень разнообразна. Основу традиционного питания грузин составляли молочные и растительные продукты, хлеб. Это сыр (сулугуни, имеретинский, тушинский) домашнего приготовления из овечьего, коровьего молока, мацони (род кислого молока), масло, творого, сливки, разнообразные овощи и фрукты (зимой сушенные), фасоль, бобы, зелень, в том числе дикорастущая. Хлеб–пресный и на закваске ( лаваш, пури, шоти )–выпекали из пшеничной, ячменной, ржаной, овсяной муки. Из кукурузной муки готовили пресный хлеб мчади .

Основной пищей у грузин является  гоми  — крутая каша, которую делают из грубо молотой кукурузной муки (в старину — из мелкого проса). Гоми едят горячим, реже — холодным. На горку, положенную на тарелку, кладут маленькие кусочки сыра, которые тают в очень горячей каше.

Одно из самых вкусных и популярных блюд —  сациви . Небольшие куски птицы — индейки, курицы или дичи — отваривают и жарят. Отдельно готовят соус из бульона с толченой смесью грецких орехов, чеснока, перца и пряных трав. Готовую птицу заливают горячим соусом и дают остыть.

сациви

С хлебом и с кукурузными лепешками едят грузинское блюдо лобио . Предварительно замоченную фасоль отварить, процедить, заправить пассированным репчатым луком, протертыми орехами, уксусом, мелко рубленой зеленью, перцем и солью по вкусу.

лоби

Национальная грузинская кухня

Из капусты, листьев свеклы, лука-порея, шпината, щавеля и молодых побегов дикорастущих трав делают своего рода овощные паштеты —  пхали . В них по вкусу добавляют пряности, лук, чеснок, зерна граната, толченые орехи. Очень хороши грузинские соления и квашения — из капусты, окрашенной соком ягод и свеклы в ярко-красный цвет, зеленого перца, фаршированных помидоров и баклажанов.

Из мяса — говядины, баранины, а чаще всего из свинины — делают  шашлыки . Очень популярны у грузин пирожки с сыром —  хачапури  .

Типичные грузинские мясные блюда —  чахохбили и чихиртма  . Для  чахохбили  мелко нарезанную птицу тушат в масле с большим количеством лука, с помидорами и перцем.

Чихиртма  — это разновидность куриного супа, заправленного яичными желтками, мукой, зеленью и уксусом. В супы также кладут фасоль, кислые плоды, кизил.

Варят крупные пельмени хинкали, полные фарша и мясного сока.

хинкали

Подливы готовят из дикой сливы, барбариса, помидоров, граната, толченого чеснока. В наши дни широкое распространение получила приправа аджика – сочный красный перец, растертый с солью, чесноком и пряной зеленью.

Сладости, помимо разных видов варенья, делают в основном из виноградного сока. Его уваривают до густоты патоки, добавляют муку. Макая многократно в такой горячий сок нитку с нанизанными на нее орехами или изюмом, получают сладкие колбаски, которые называют  чурчхелы  .

Традиции народа

Грузинская семья - это всегда большая семья, независимо от того, сколько в ней детей, потому что в понятие семья включаются и близкие, и дальние родственники, с которыми поддерживаются очень тесные и теплые отношения. Поэтому одной из семейных традиций по праву можно назвать частые и масштабные застолья, когда все родственники собираются вместе для празднования дней рождений, свадеб, именин, крестин и других торжеств.

Гостеприимство.  Но не просто гостеприимство, а гостеприимство по-грузински. И это не просто слова. И это то, чем не принято гордиться или хвалиться. Это существует, и кажется, что умение принять и уважить дорого гостя, а для грузина каждый гость является дорогим, грузины впитывают ещё с молоком матери.

Танцы.

Чтобы танцевать грузинские танцы, нужно непременно родиться грузином .

Картули

Ачарули

К сожалению, в мире эти танцы известны не так широко, как хотелось бы, но тот, кто их видел, не забудет это потрясающее зрелище никогда. Грузинские танцы сложны и очень разнообразны. Каждый танец этой страны имеет свои собственные приёмы и особенности, которые никогда не будут повторяться в другом танце. В каждом танце женщины двигаются невероятно грациозно и гордо. Они как бы хотят показать зрителям всю свою красоту и красоту всей своей национальной одежды. А мужчины в танце показывают воинственность, силу и смелость. Самый известный танец – это  «Картули» . Это невероятно красивое зрелище, которое стоит обязательно увидеть своими глазами. Танцуют этот танец двое – мужчина и женщина. В этом великолепном действии мужчина танцем выражает всю свою уважение к партнёрше. Не менее популярен и другой чисто мужской танец под названием  «Хоруми» . Это военный танец, который одновременно танцуют сразу до 40 мужчин. Танец связан с военной жизнью и выражает всю смелость и отвагу этой страны. И, конечно, в самом конце этого великолепного действа танцоры празднуют самую настоящую победу. И, наконец, танец под названием  «Ачарули» . Это очень лёгкий по своему настроению танец, который исполняют одновременно мужчины и женщины. Танец наполнен игривостью и лёгким флиртом, который практически всегда возникает между незамужними женщинами и мужчинами. Этот танец выглядит очень красиво.

Хоруми

Вопросы

• Как звучит девиз на гербе Грузии

Девиз: « Сила в единстве»

• Название грузинского народа

картвели

3. Когда была образована грузинская община в Крыму

9 апреля 1990 года

4 . Как называется грузинский хлеб

лаваш, пури, шоти

• Популярные пирожки с сыром

хачапури  

6. Основные традиции грузинского народа

Гостеприимство, танцы