Урок по теме "Сложные эфиры.Жиры."

№

Этап урока

Содержание

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Время,

мин.

1

Организационный момент

.

Приветствует учащихся

Приветствуют учителя

1

2

Ориентировочно-мотиваци-онный

1 Рассказываю притчу: Гуляя в тенистой роще, греческий мудрец беседовал со своим учеником. «Скажи мне, - спросил юноша, - почему тебя часто одолевают сомнения? Ты прожил долгую жизнь, умудрен опытом и учился у великих эллинов. Как же так, что и для тебя осталось столь много неясных вопросов?»
В раздумье философ начертил посохом перед собой два круга: маленький и большой ( рисую круги на доске).
«Твои знания – это маленький круг, а мои - большой. Но все, что осталось вне этих кругов, - неизвестность. Маленький круг мало соприкасается с неизвестностью. Чем больше круг знаний, тем больше его граница с неизвестным. И впредь, чем больше ты станешь узнавать нового, тем больше у тебя будет возникать неясных вопросов

Сегодня наш урок мы начнем такими словами (на доске):

«Химия везде, химия во всем:
Во всем, чем мы дышим,
Во всем, что мы пьем,
Во всем, что мы носим,
Во всем, что едим».

Все вещества, которые у меня на демонстрационном столе, – подсолнечное масло, маргарин, свеча, мыло, сливочное масло, олифа – мы используем в своей повседневной жизни. Как вы назовете их одним словом?

2. Наш сегодняшний урок по теме: «Сложные эфиры. Жиры» постараемся рассмотреть с позиций собственного «Я». Мы сегодня будем искать интересующие нас знания по теме урока . Запишите тему урока.

3. Как вы думаете, что мы будем делать с вами в течение урока, чтобы изучить данную тему? По какому плану пойдёт изучение темы?

Эмоционально мобилизует на активную работу

Формулирует тему урока.

Направляет на формулировку цели урока.

Настраиваются на работу

Предлагают варианты ответов

Записывают тему

Формулируют цель урока.

10

3

Информационно-поисковый

1. Задание: соотнесите общие формулы веществ и названия классов (спирт, простой эфир, карбоновая кислота, сложный эфир). Что вызывает затруднение? Что общего между сложным и простым эфиром; спиртом, карбоновой кислотой и сложным эфиром? Дайте определение.

2. Предположите реакцию получения сложного эфира из спирта и карбоновой кислоты. Она называется - этерификация. Как вы думаете, сложные эфиры могут реагировать с водой?

3. Свойства сложных эфиров: жидкость с запахом, горючи. Распространение в природе. Проделайте опыт.

4. Почему жиры изучают вместе со сложными эфирами?

Жиры – сложные эфиры глицерина (многоатомного спирта) и высших карбоновых кислот (более 10 атомов углерода в молекуле). Какие ассоциации у вас вызывает слово жир?

5. Какие вы знаете жиры в природе? Приведите примеры. Какое происхождение имеет маргарин?

6. Изучение жира проводил в первой половине XIX в. французский химик Мишель Эжен Шеврель, когда изучал состав мыла. Мыло – соль жирных кислот, которую получают щелочным гидролизом жира. Твёрдое (натриевые соли) и жидкое мыло (калиевые соли). Применение жира и мыла.

Выводит учащихся на вывод о строении формулы сложного эфира.

Направляет учащихся на выводы.

Демонстрирует опыты

Предлагает проблемный вопрос.

Даёт определение.

Схема «Животные и растительные жиры».

Предлагает найти области применения жира и мыла.

Сравнивают формулы, находят сходство и отличие. Дают определение сложного эфира.

Делают вывод об обратимости реакции этерификации.

Делают вывод о свойствах.

Предполагают сходство в строении.

Проводят аналогии между жиром и сложными эфирами

Вывод о предельном и непредельном строении.

Записывают в тетрадь области применения веществ.

20

4

Обобщение и систематизация

Вам предлагаются тестовые вопросы по материалу урока. На слайде критерии оценивания. Выполните задания. Запишите пример своего вопроса по теме урока.

Объясняет задание, наблюдает.

Отвечают на вопросы, производят самооценку.

7

5

Рефлексия

сегодня я узнал… 
было интересно… 
было трудно… 
я выполнял задания… 
я понял, что…  теперь я могу… 
я почувствовал, что… 
я приобрел… 
я научился… 
у меня получилось … 
я смогу

я попробую… 
меня удивило… 

урок дал мне для жизни… 
мне захотелось… 

«БУКЕТ НАСТРОЕНИЯ»

Предложить учащимся расставить цветы в вазу

красный – есть проблема, нужна помощь;

желтый – не все понятно;

зеленый – все хорошо.

Формулирует вопросы, помогает с ответами.

Отвечают на вопросы.

4

6

Домашнее

задание

Сделайте анализ усвоения пройденной темы. Подготовьте сообщения по темам «Способы удаления жировых пятен», «Ожирение и его последствия», «Интересные факты о жирах»

Предлагает выбрать задание.

Выбирают вариант задания исходя из личных предпочтений.

2

7

Итог урока

Организованно заканчивает урок, благодарит учащихся за активную работу.

Выходят из класса.

1