Учебное исследование по теме "Ионы кальция в воде и в организме человека"

Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 42

Исследовательская работа

Ионы кальция в воде и организме человека.

Выполнила:

Ученица 11 класса А

Черняховская Ксения

Научный руководитель :

Ладыгина Г.В.

Комсомольск-на-Амуре

2018г

Введение. 2

Цель: 2

Задачи: 2

Методы исследования: 2

Актуальность: 2

Основная часть. 2

Признаки дефицита кальция: 2

Потребность организма в кальции: 2

Источники кальция. 2

Практическая часть: 2

Вывод: 2

Литература: 2

• Изучение содержания ионов Са с помощью цифровой лаборатории.

• Изучить влияние ионов кальция на организм.

• Определить продукты, содержащие ионы кальция.

• Измерить содержание ионов кальция в водопроводной воде, дистиллированной, родниковой воде и минеральной.

• Теоретический анализ информации

• Изучение материалов и статей

• Практические исследования

• В современном мире у многих людей наблюдается дефицит Кальция. Изучив продукты, содержащие его. Мы сможем сбалансировать свое питание.

Кальций- самый широко распространенный в организме минерал. Около 99% этого элемента содержится в скелете и зубах. Он участвует в важнейших физиологических и биохимических процессах организма: свёртываемость крови, нервно-мышечная возбудимость тканей, иммунные реакции, сокращение сердца.

• Подергивание век и уголков рта

• Судороги

• Онемения в пальцах рук и ног

• Разрушение зубов

• Ломкие ногти и волосы

При длительном дефиците Кальция развивается остеопороз- снижение плотности костей, ведущие к их хрупкости и ломкости, также развивается сердечная недостаточность- систолическое и диастолическое нарушение работы желудочков, приводящие к нарушению баланса работы сердца, не поддается медикаментозному лечению.

Потребность в кальции у взрослых составляет 800-1000мг в сутки (примерно 790 мл 1% молока), у детей до 7 лет – 1300мг в сутки, у подростков 1400мг в сутки, у беременных и кормящих женщин 1500-2000мг в сутки.

Важно знать, что кальций усваивается организмом благодаря Витамину D.

Больше всего кальция содержится в маке 1460 мг,

дальше идут твердые сыры 700-1000 мг,

мягкие сыры 300-400 мг,

а в молоке 120 мг,

твороге и сметане 100 мг.

Также источником ионов кальция является вода, в питьевой воде 350-500 мг, с ней в организм поступает 10-30% суточного потребления кальция.

Измерение ионов кальция в проточной, дистиллированной, минеральной и родниковой воде.

В проточной воде: 300 мг ионов Ca.

Содержание ионов зависит от жесткости воды.

Жесткость воды: 1.Временная (Карбонатная): Ca(HCO3)2, Mg(HCO3)2.

2.Постоянная (Некарбонатная): CaSO4, CaCl2.

Дистиллиро́ванная вода́ — очищенная вода, практически не содержащая примесей и посторонних включений. Получают перегонкой в специальных аппаратах — дистилляторах.

Дистиллированную воду нельзя употреблять в качестве питьевой, так как с ней в организм не поступают никакие соли, из-за чего нарушается баланс веществ.

Показатель: 0 мг.

Содержание ионов в родниковой воде:

Родниковая вода славиться своей чистотой и обогащенностью минеральными веществами. Однако с употреблением такой воды надо быть очень осторожным, так как многие подземные воды сейчас загрязняются заводами и атмосферными осадками.

Показатель: 350 мг.

Минеральная вода.

Это вода, содержащая в своем составе различные элементы и соли. Минеральную воду могут использовать как питьевую воду, а также для наружного применения. Химический состав и показания к употреблению зависят от места и глубины добычи воды. Перед употреблением важно посоветоваться со врачом, так как могут быть индивидуальные противопоказания.

Показатель: 400 мг.

Для выполнения практической части я использовала следующие оборудование: планшет, цифровая лаборатория Relab, датчик ионов Кальция, проточная вода и мерный стаканчик.

Перед началом измерений следует снять защитный колпачок и открыть заливочное отверстие. Во время проведения измерений заливочное отверстие должно быть открыто, т.е. не в воде. С помощью кабеля подключить электронный блок к регистратору данных через разъем USB. Подключить к соответствующим разъемам ионоселективный электрод и электрод сравнения. Запустить программное обеспечение RelabLite. Перевести единицы измерения из моль/литр на мг/литр для удобства измерения.

Измерения могут занять различное время от 5 до 10 минут, это зависит от концентрации ионов. После их завершения результаты можно занести в программу: «Excel» для подсчета среднего содержания ионов.

Для обнаружения и измерения ионов Кальция в воде не подходят качественный реакции. Так как в воде концентрация этих ионов недостаточная для качественной реакции.

В результате проведенного исследования мы выяснили, что с водой в организм поступает 30-40% суточной нормы Кальция. Больше всего данных ионов оказалось в минеральной воде, однако этот показатель сильно зависит от состава воды. Это означает, что для поддержания нормального содержания ионов Кальция в организме необходимо включить в свой рацион продукты, содержащие его. Например, твердые сыры или различные орехи. Однако включая различные продукты в свой рацион не забывайте учитывать индивидуальную непереносимость и аллергию.

Книга «Питание и долголетие» Автор: Жорес Медведев

https://myfamilydoctor.ru/osteoporoz-simptomy-i-lechenie/

http://properdiet.ru/mineralnye_veshhestva/13216-tablica-kalciya-v-prodyktah-pitaniya/

http://www.xn--80aafir4ajd2a.com/opasnaia_voda_distilirovannaia_voda.html

http://www.nedug.ru/lib/books/data/html/Drug66.htm