"Ц???ин авъяс".(Чайная церемония калмыков)

МКОУ «Артезиана дундын негдгч тойгта школ»

«Цәәһин авъяс».

4-гч классин

сурһмжлач: Ностаева В.

Артезиан селян, 2016 г.

Кичәли төр: “ Цә – идәни дееҗ ”.

Кичәлин күцл:

1) Цәәһин тускар медҗ авлһн.

2) Хальмг улсин цәәһин авъясмудла таньлдлһн.Цәәһин туск үлгүрмүд, шүлгүд цәәлһлһн.

3)Сурһульчнрин келнә көрңгинь байҗуллһн.

4) Дасҗ авсн үгмүдән давтад батллһн.
5) Хальмг келән, авъясан, заӊ – бәрцән медҗ хадһлх, чик сана – седкл сурһх.
6) Сурһульчнрт төрскнч седкл зүүҗ, эврәннь һазр – усндан дурта, төрскндән
туста әмтн болҗ өсхиг сурһмҗ өгх.

Цель: Ознакомить учащихся с особенностями национального напитка и со связанными с ним ритуалами.

Задачи: 1)Воспитывать патриотические чувства к малой родине, обычаям и традициям калмыцкого народа.

2) Углублять знания учащихся о культуре и быте калмыцкого народа.

3) Продолжать работу по сохранению истории своего народа.

4) Ознакомить с пословицами, стихотворениями о калмыцком чае.

Үзмр дөӊцмүд:Ааһта цә, кроссворд, слайдмуд, интерактивн самбр,

«Ээҗин чансн цә” дун, “Хальмг цә” дун, «Цә -идәни дееҗ”- гидг тѳр цааснд бичәтә. Дасчах төрәр ирлцҗәх зургуд олзлһн. Дидактическ материалмуд. Компьютерн презентац.

Оформление: макеты-элементы быта калмыков (кухонная утварь, лампадка, кибитка)

Кичәлин йовуд:
Мендллһн.

Багш:1. Күүкд, эндрк кичәл йир соньн болх.Мана клааст ирсн гиичнр бәәнә.Гиичнрлә мендлтн!

- Ямаран бәәнәт?

(“Ээҗин чансн цә” гидг дун соңсгдна.)

2. Ѳрүн болһн чи босад,ю кенәч?- (Ѳрүн би босад,нүр –һаран уһаһад, ѳрүни хотан идәд, цәәһән уулав.

Эн ѳрүн, чи ямаран цә уулач? - (Орс цә уулав)

Би хальмг цә ууһад, школдан йовув.

Би боорцгта цә уулав.

3. Нәәрин төрлә таньлдлһн.

Зальта- зандн цәәһәсн

Зулд деегшән өргий!

Бәәсн хотыннь дееҗинь

Бурхндан тәвҗ нерәдий!

Уурта хотыннь дееҗинь

Ууһн өвкнртән нерәдий!

Үлдсн шавхр тальвринь

Үрн-садтаһан эдлий!

Аавнр-ээҗнрән күндлия,

Ааһта цәәһинь бәрүлий!

Еңсәр чееҗәсн тәвсн

Йөрәлинь соңсҗ байрлий!

Багш: Күүкд, юуна тускар эн шүлг? (Цәәһин тускар)

-Чик, эндр мадн хальмг цәәһин тускар келхвидн.
Багшин үг: Күүкд, эндрк мана кичәлин тѳр: «Цә - идәни дееҗ».Хальмг авъясар эн тѳриг эклнәвидн. Цәәһин авъяс- эн өрк – бүлин авъяс, юӊгад гихлә хальмг өрк – бүл болһн хальмг цә өрүн болһн чанад, дееҗ бәрнә.

4. Цәәһин туск домг.

Багш: Күүкд, хальмг улст ямаран олн зүсн хот бәәнә? (Бөөрг,боорцг,цә, махн-шөлтәһән, хуурсн махн, тарг, дотр.)

-Эн дала гидг хотас өдр болһн мадн ю эдлнәвидн? (Цә)

-Хальмг улс гиич ирхлә, хүрм болхла, Зулла, Цаһан сарла ирсн күүнд түрүн ю кеҗ өгнә? (Цә кеҗ өгнә)

-Йир сән, ода орсаһар цәәһин тускар домг соңстн.

Калмыкам известна легенда, в которой происхождение чая связывается с именем религиозного реформатора Цзонхавы. В ней говорится, что однажды Цзонхавы занемог и обратился к известному лекарю. Тот прописал ему один напиток, назвав его "божественным", и порекомендовал Цзонхаве употреблять его на голодный желудок в течение семи дней. Исполнив указания лекаря, на седьмой день, совпавший с 25 —м днем месяца барса по лунному календарю, Цзонхава избавился от недуга. По этому случаю, он повелел всем верующим в этот день поставить бурханам лампадку, прибавить к своему возрасту один год и приготовить исцеливший его напиток, названный калмыками позже "хальмг ця" ("җомба").
С тех пор, по преданию, калмыки стали отмечать праздник Зул, на котором самым почитаемым блюдом стал калмыцкий чай. И в память о чудесном исцелении стали ежегодно совершать чайный ритуал подношения божествам (дееҗ өрглһн). 
В другом же предании говорится, что чай был известен задолго до того, как наши предки приобщились к мясным блюдам; тогда существовал запрет на прием мясной пищи. И вот один лама решил создать растительную пищу, которая бы не уступала по калориям мясным блюдам. С этой целью в течение тридцати дней он читал специальную молитву. Согласно легенде, на тридцатый день благодаря молитвенным взываниям ламы чудодейственная культура проросла. Так у калмыков появился чай, ставший самой почитаемой пищей. С него начинался обычный день, без чая не обходился ни один праздник...
Считается хорошей приметой, когда человеку посчастливится попасть к кому-либо на утренний чай.

4.Багшин күүндвр: . Тадн гертән яһҗ цә чандгинь үзсн болхт, ямаран хот-хол, нань чигн тоот цә чанхла олзлгдна? (Энтерактивн самбр тал хәләһәд, цәәәһән чанхмн)

1). Цә чанхин ѳмн хәәснд ю кенэ? Кен келх?

Ус кенә. Хар ус хоосар буслһдм биш.Чик

2).Дәкәд ю тәвнә?

Уснд цэ тәвнә.Йир сән.

3).Цәәһин хѳѳн ю тәвнә?

Уснд давс тәвнә.

4). Усн цәәтәһән буслхла, ю кенә?

Усн цәәтәһән буслхла, үс кенә.

5).Дәкәд цәәд ю тәвнә?

Цәәд тос тәвнә, цәәд зать тәвнә.

Багш: Цәәһән чанчквидн.Цәәһин авъясин тускар Саглр келҗ.ѳгх.

Саглр: - Хамг сансн санан күцтхә гиһәд,цәәг барун ам эргүлҗ, самрдг йоста. Цәәһәс дееҗ бәрдмн.Дееҗ бәрдг бичкн ааһ бәәх йоста. Дееҗиг бурхна ѳмн тәвдмн. (дееҗ бәрнә).

Цәәһәр зул ѳргдмн.Хойр-һурвн дусал цә шаңһд авад,үүднә деевр тал цацдмн.(яһҗ зул ѳргдгән үзүлх ).

Ааһд цә дегд дүүргәд, эс гиҗ дегд дундар кедмн биш.Цә хойр һарарн бәрҗ ѳгдмн.

Дарунь ааһд цә кеһәд, герт кен ахднь түрүн бәрүлҗ ѳгнә. Цә уухин ѳмн барун һарин нерн уга хурһна үзүр норһад, ѳѳдән цацна, йѳрәл тәвнә.( цә ѳгнә).

Зурһан: Улан цә зандрҗ,

Уухин дееҗ болҗ,

Уусн мадндан аршан болҗ,

Ут нас, бат кишг

Деедс заях болтха! Тиигтхә!

7.Цогцан амрахмн.

8. Багшин үг: Ода би таднд иим даалһвр ѳгчәнәв. Үлгүрмүдиг тааҗ медтн. – (разгадайте пословицы)

1.Цә шиңгн болвчн – идәни дееҗ,

Цаасн нимгн болвчн – номин кѳлгн.

(Чай, хоть и жидкий,-

Глава всех блюд,

Бумага, хоть тонкая,-

Слуга науки и учения.)

2.Цә самрх,

Дотран зальврх.

3._-Җомбаһас оңдан хот уухшв,

Җораһас оңдан мѳр унхшув.

4.Халулсн цә, хәрҗ ирсн күүкн хойр,

тоомср уга болдг.

5.Ѳрүн цә ууһад һархла,

керг күцдг.

6. «А» үзг сурһулин дееҗ,

Ааһта цә хотын дееҗ.

8. Тәәлвртә туульс.

Ода тәәлвртә туульмудын тәәлвринь келҗ өгтн.

Буслҗах уснд орна,

Бийән шаталго һарна,

Халун цә самрна,

Хот түгәчкәд амрна.

(Шаңһ)

Усн мет шиңгн,

Шикр мет әмтәхн.

(Үсн)

Деерәс ирсн дерсн-хурсн, (цә)

Дорас ирсн элвг хар, (усн)

Өңгинь ясдг өл буурл, (үсн)

Алтынь ясдг амрг цаһан, (давсн)

Тавынь хәәдг тарһн шар (тосн)

9. Багш: Тегәд, күүкд, эндрк нәәрт мадн цәәһин тускар олн соньн юм медҗ авувидн.Тадн цәәд нерәдсн шүлгүд , үлгүрмүд медҗ авсн болхит, цәәһин туск зокалмуд тодлҗ авлат.

- А вы знаете, что в Калмыкии отмечается самый молодой национальный праздник - День калмыцкого чая?

Праздник был учрежден Народным хуралом (парламентом) в мае 2011 года, в целях сохранения и возрождения калмыцких традиций. День калмыцкого чая отмечается каждую третью субботу мая.

А напоследок я хочу дать полезный совет:
Если хворь с кем приключится, чаем можете лечиться
Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.

Чай в жару нас освежает, и в морозы согревает,

И сонливость переборет, и с усталостью поспорит.

Сокрушит любой недуг, чай здоровью лучший друг!

10.Кичәлин чилгч. Кроссворд

6. 5.

4. 1.

3. 2.

( Цә, усн, үсн,тосн,давсн, хәәсн.)

Ирсн гиичнриг юуһар тосхмб? – Хальмг цәәһәр. Цәәһәр тоохин өмн
цә чанхла ямаран хот- хол олзлгддгинь шулуһар давтад авчкхмн.
12. Ашлвр: Кен кичәлдән оньган өгәд соӊсад, сәәнәр
көдлснь ачлгдх.

Дун «Хальмг цә». Хальмг цә” гидг ду дууллһн.

-Хальмг улс цәәдән йир дурта. Цә йир сән амтта, каңкнсн сәәхн үнртә. Увшан Явана цәәһин туск дууг ода дуулцхая. (Күүкд ду дуулна.)

Багш: Тегәд, күүкд, эндрк нәәрт мадн цәәһин тускар олн соньн юм медҗ авувидн.Тадн цәәд нерәдсн шүлгүд , үлгүрмүд медҗ авсн болхит, цәәһин туск зокалмуд тодлҗ авлат.

-А теперь, попробуйте этот божественный напиток, насладитесь его изысканным вкусом!

Мана нәр төгсв. Менд байрта харһий!

Багш: А.А. Володин писал, что калмыцкий чай,- питателен и  обладал целебными свойствами « от слабости в груди, простуды, ревматизма». Чай этот рос в районах Черного моря, в Грузии, в Адыгее и других южных теплых местах. Первый сбор чайного листа начинался в начале лета. Листья этого сбора шли на изготовление чая первых и высших  сортов. Из чайного листа второго сбора, куда входили грубые листья с мелкими ветками, изготовляли калмыцкий плиточный чай. Сначала эту зеленную массу размельчали, потом спрессовывали  в четырехугольной формы брикет. Длина плитки чая равнялась 36, ширина  - 16, а толщина – 4 сантиметрам.

Чай хранили в специальной сумке, сшитой из телячьей шкуры, вместе с дощечкой, на которой его крошили. Топором  чай не рубили, так как получавшиеся при этом большие куски заваривались плохо. Чтобы отвар получился крепким и душистым, чай крошили ножом на мелкие кусочки. Варили его в чугунном котле. После закипания, когда начинал распространяться ароматный запах, в котел добавляли молоко и продолжали кипятить чай вместе с молоком, положив по вкусу соли, добавляли мускатный орех и постоянно мешали. Потом котел снимали с огня, ставили на деревянный треугольник, добавляли в чай сливочное масло, немного помешав, разливали по пиалам.

Предложить несвежий чай, даже при самых стесненных обстоятельствах, считалось крайне неприличным, поэтому приготовление чая совершалось в присутствии гостя. Если в процессе приготовления чая хозяйка допускала оплошность, это воспринималось гостем как неуважение к нему.

Цааранднь мана сурһульчнр цәәһин туск зокал келҗ өгх.

1) Цә зөв эргүләд самрдмн.Хальмгуд ю болвчн зөв эргҗ кенә.

2) Өрүн болһн халун цәәһәр дееҗ бәрдмн. Олн бурхдт нерәдмн.

3) Цә бүтн, кемтрхә биш ааһд кедмн,цальгрулл уга, невчк дунд кех кергтә. Мелмлзүләд кесн цә цальград, асхрад йовхла бас му йор.

4) Цә уухин өмн барун һариннь нерн уга хурһна үзүр норһад, өөдән цацад, йөрәл тәвнә. Дорагшан бас цацдмн.

5) Түрүн бүүрлсн һазртан түрүн болҗ хальмг цәәһән чанх кергтә.

6) Хальмг цәәһәс зулг өргдмн. Хойр- һурвн дусал цә шаңһд авад, үүдәр һарһад, өөдән үүднә деевр тал цацдмн.

7) Дарунь ааһд цә кеһәд, кен ахднь бәрүлҗ өгдг.

8) Хумха хурһарнь ааһд орулҗ цә өгдмн биш. Хумха хурһн энд-тенд юм хушлад йовдгтан бузр гиҗ тоолгдна.

9) Ааһ хойр һарарн чееҗ тус бәрҗ цә өгх кергтә. Цә авчах күн бас хойр һарарнь авдмн.Дарунь йөрәл тәвнә.

8. Цәәһин тускар йөрәл келлһн.

-Йир сән, нә ода кен цәәһин йөрәл келх?

1-гч сурһульч: “Идән чигән элвг-делвг болад,

Эзнь ут наста болад,

Зурһан зүүлин амулңд багтад,

Маңна тиньгр ханядн-тому уга,

Амулң эдлҗ болтха!”

Цуһар: Йөрәл болтха!

2-гч сурһульч: “Улан цә зандрҗ ,

Уухин дееҗ болҗ.

Уусн маднд аршан болҗ,

Ут нас, бат кишг

Деедс заях болтха!»

Цуһар: Йөрәл болтха!

3-гч сурһульч: “Цә шингн болвчн-идәни дееҗ,

Цаасн нимгн болвчн-номин көлгн.

Улан цәәһәсн алхцлго

Өмн-өмнкәснь хөөткнь сән болҗ,

Цуһар әмтн амулң эдлх болый!”

Цуһар: Йөрәл болтха!

Багш: Тегәд, күүкд, эндрк нәәрт мадн цәәһин тускар олн соньн юм медҗ авувидн.Тадн цәәд нерәдсн шүлгүд , үлгүрмүд медҗ авсн болхит, цәәһин туск зокалмуд тодлҗ авлат.

- А вы знаете, что в Калмыкии отмечается самый молодой национальный праздник - День калмыцкого чая?

Праздник был учрежден Народным хуралом (парламентом) в мае 2011 года, в целях сохранения и возрождения калмыцких традиций. День калмыцкого чая отмечается каждую третью субботу мая.

А напоследок я хочу дать полезный совет:
Если хворь с кем приключится, чаем можете лечиться
Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.

Чай в жару нас освежает, и в морозы согревает,

И сонливость переборет, и с усталостью поспорит.

Сокрушит любой недуг, чай здоровью лучший друг!

-А теперь, попробуйте этот божественный напиток, насладитесь его изысканным вкусом!

(Праздничное чаепитие участников классного часа).

Мана нәр төгсв. Менд байрта харһий!

Слайд 6:

Нә, гиичнрлә хальмг улс дәкәд ямаран хот кедгнь таньлдулхмн.
Хәләтн (На доске калм. блюда) .
Күүкд, таднд таньл хот –хол эднә дунд бәәнү?
Бәәдг болхла самбрт һарад, үгмүд олҗ авад, зургудын дор тәвтн.
Сексрдг,дотр, булмг-эн бас хальмг улсин хот –хол. Эн үгмүд – шин үгмүд.
Сексрдг –һуйрин хот: һуйр, усн, давсн, тосн, өрмн олзлгдна.
Дотр- махта хот.
Булмг –үстә хот: тосн,һуйр, шикр эс гиҗ давсн үзм олзлгдна.
Боорцг, бөөрг гидг үгмүд –удан эгшгтә үгмүд.
Мана гиичнр муурад бәәв, эднтә ЦОГЦ-МАХМУДАН

9Хәләтн: (На интерактивной доске показ названий продуктов с рисунками) Гиичнрт келҗ өгтн, орчултн (Новые слова называет учитель: )

10.Мана хальмг улст авъяс бәәнә. Ирсн гиичнриг хоосар хәрүлдмн биш, тегәд хот
делгүрәс хулдҗ авх кергтә. Мана ээҗнр келнә: « Делгүрт хулд кехләрн, нег-негән тевчтн!»

Самбрт һарад күүндтн:(2 ученика)
Юля: Мендвт,күндтә эгч!
Саглр:Мендвт!

Юля: Ю хулдҗ авхар седҗәнәт?
Саглр: Нанд зать кергтә. Зать кедү күрнә?
Юля: Хөрн арслӊ. Кедү зать кергтә?
Саглр: Һурвн зать авнав. Гиичнртән белглнәв. Ханҗанав.
Саглр: Сән бәәтн. Сән йовтн, байрта харһҗай! (2 раза проговорить.) подарок.
(интерактивная доска)

12Кичәлин чилгч.

Гиичнр хәрхлә, хаалһнь сән болтха гиһәд, хаалһин йөрәл умштн.

Ирсн гиичнриг юуһар тосхмб? – Хальмг цәәһәр. Цәәһәр тоохин өмн
цә чанхла ямаран хот- хол олзлгддгинь шулуһар давтад авчкхмн.

(6. Нә, гиичнртән Цәәһин йөрәл келҗ өгхмн (хором)
2. Дорас ирсн элвг хар? Усн.
3.Усн биш өткн, шикр биш әмтәхн? Үсн.

4. Амтнь ясдг, амр цаһан? Давсн.
5.Тавнь хәәдг тарһн шар? Тосн.