Тест. Жиры. Мыла. СМС

Жиры. Мыла. СМС

Вариант 1

1. Укажите верные утверждения. В состав жиров могут входить остатки:

А) только высших карбоновых;

Б) в основном высших насыщенных и ненасыщенных карбоновых;

В) низших карбоновых;

Г) неорганических кислородсодержащих.

2. Твёрдые жиры:

А) имеют плотность менее 1 г/см³;

Б) хорошо растворимы ы вроде;

В) растворимы в бензине;

Г) растворимы в бензоле.

3. Мыла это:

А) соли карбоновых кислот;

Б) сложные эфиры карбоновых кислот;

В) смесь жиров и ароматических добавок;

Г) смесь глицерина, красителей.

4. В состав жидких жиров входят остатки кислот:

А) муравьиной;

Б) пальмитиновой;

В) линолевой;

Г) олеиновой.

5. Охарактеризуйте реакцию гидролиза жиров:

А) проводят при нагревании;

Б) происходит разложение жира под действием воды;

В) образуется этанол;

Г) образуются высшие карбоновые кислоты.

6. Синтетические моющие средства в отличии от мыла:

А) загрязняют окружающую среду;

Б) сохраняют моющую способность в жесткой воде;

В) имеют нейтральную среду;

Г) все ответы верны.

7. Укажите правильные утверждения:

А) жидкие жиры превращаются в твёрдые при гидрировании;

Б) жидкие жиры получают при щелочном гидролизе жиров;

В) жидкие жиры называют маслами;

Г) на температуру плавления жира влияет наличие двойных связей в остатках кислот.

8. Спирт остаток, которого входит в состав жиров:

А) глицерин;

Б) этанол;

В) этиленгликоль;

Г) метанол.

9. Формулы высших карбоновых кислот, которые входят в состав жиров:

А) С₁₅Н₃₁СООН;

Б) С₁₆Н₃₃СООН;

В) С₁₇Н₃₅СООН;

Г) С₁₇Н₃₃СООН.

10. Лакмус в растворе СМС:

А) фиолетовый;

Б) малиновый;

В) красный;

Г) синий.

Жиры. Мыла. СМС

Вариант 2

1. Укажите правильные утверждения:

А) в состав твёрдого мыла входят натриевые соли высших карбоновых кислот;

Б) в состав жидкого мыла входят калиевые соли высших карбоновых кислот;

В) пальмитат и стеарат натрия растворимы в воде;

Г) пальмитат и стеарат кальция растворимы в воде.

2. Жидкие жиры:

А) имеют плотность более 1 г/см³;

Б) растворимы в бензине;

В) окисляются н воздухе;

Г) неустойчивы при хранении.

3. Охарактеризуйте строение жиров:

А) являются сложными эфирами;

Б) являются углеводородами;

В) в состав входит остаток спирта глицерина;

Г) в состав входят остатки высших карбоновых кислот.

4. В состав твёрдых жиров входят остатки кислот:

А) уксусной;

Б) пальмитиновой;

В) стеариновой;

Г) олеиновой.

5. Охарактеризуйте строение жиров:

А) являются сложными эфирами;

Б) являются углеводородами;

В) в состав входит остаток спирта глицерина;

Г) в состав входят остатки высших карбоновых кислот.

6. Синтетические моющие средства:

А) загрязняют окружающую среду;

Б) сохраняют моющую способность в жесткой воде;

В) имеют высокую моющую способность в широком интервале температур; Г) все ответы верны.

7. Вещество, которое может входить в состав твердого мыла:

А) С₁₇ Н₃₅ СООNa;

Б) С₁₇Н₃₅ СООК;

В) С₁₅Н₃₁ СООК;

Г) все перечисленные вещества.

8. Класс органических веществ, к которым относятся жиры:

А) спирты;

Б) карбоновые кислоты;

В) сложные эфиры;

Г) простые эфиры.

9. Формула высшей карбоновой кислоты, которая не входит в состав жиров:

А) С₁₅Н₃₁СООН;

Б) С₁₆Н₃₃СООН;

В) С₁₇Н₃₅СООН;

Г) С₁₇Н₃₃СООН.

10. Фенолфталеин в растворе мыла:

А) фиолетовый;

Б) малиновый;

В) красный;

Г) бесцветный.