Тест по разделу "Кулинария"

Тест по кулинарии – 6 класс

отметьте знаком»+» все правильные ответы

( один или несколько)

1. В каких продуктах присутствует большое количество йода?

А) мясных

Б) кисломолочных

В) морской рыбе

Г) фруктах

Д) морепродуктах

2. По способу приготовления супы делятся на …

А) рассольники

Б) пюреобразные

В) сладкие

Г) бульоны

Д) окрошки

Е) прозрачные

Ж) заправочные

З) борщи

И) холодные

Й) молочные

К) солянки

3. Укажите последовательность закладки овощей в кипящий бульон

А) зелень

Б) лавровый лист

В) капуста и картофель

Г) пассерованные морковь и лук

4. Какие виды нарезки картофеля используются для варки первых блюд

А) брусочки

Б) кубики

В) соломка

Г) кружочки

Правильные ответы

1. В, Д

2. А, Б, Е, Ж, И, Й

3. В, Г, А, Б

4. А, Б