1. Lisez le texte, traduisez, répondez aux questions.
Les repas en France
Les Français mangent trois fois par jour. Le matin à sept heures ou huit heures, ils prennent leur petit déjeuner.
Au petit-déjeuner, en général, on prend du pain ou des biscottes. Sur le pain, on met du beurre et de la confiture. On appelle ça des tartines. On boit aussi du café, du café au lait, du thé ou du chocolat chaud. On peut aussi prendre un bol de lait avec des céréales. Bien sûr, ça dépend des familles, mais on peut aussi boire un jus de fruits ou manger un yaourt.
Le dimanche matin, les Français vont à la boulangerie pour acheter des croissants, des pains au chocolat ou de la brioche en plus de la baguette.
A midi, on appelle le repas «le déjeuner» ou «le midi». Au déjeuner, on mange plus qu’au petit déjeuner. Il y a souvent une entrée, un plat et un dessert. En entrée, on peut prendre par exemple un peu de salade, des carottes râpées ou de la charcuterie (du jambon, du saucisson, du pâté).
Dans le plat principal, il y a souvent de la viande (du poulet, du bœuf ou du porc). On mange la viande avec des frites, des pâtes, des haricots verts ou du riz. Quand on habite près de la mer, on mange plus de poisson.
En dessert, on prend un fruit ou un yaourt. Avant le dessert, souvent on mange un peu de fromage avec du pain. On boit surtout de l’eau (de l’eau du robinet ou de l’eau minérale) On termine souvent le repas par un café.
Ainsi, vers 16-17 heures les enfants prennent souvent un goûter qui consiste en pain et chocolat, fruits, sucreries. Ils boivent une tasse de lait ou de chocolat.
Le soir, le repas s’appelle «le dîner» ou «le souper». La différence avec le repas de midi n’est pas très grande. On mange un peu moins et quelquefois on prend un peu de vin ou de la bière à la place de l’eau. Mais ça dépend des familles: chaque famille a ses habitudes.
Répondez aux questions:
1. Combien de repas ont les Français par jour?
2. Qu’est-ce qu’on boit au petit-déjeuner?
3. Comment s’appelle le repas de midi?
4. Qu’est-ce qu’on mange avant le dessert?
2. Choisissez la bonne réponse.
1. Les Français mangent … fois par jour.
a) quatre b) deux c) trois
2. Il y a souvent … , un plat et un dessert.
a) une entrée b) un repas c) un dessert
3. … , on prend un fruit ou un yaourt.
a) En dessert b) En déjeuner c) En dîner
4. … , en général, on prend du pain ou des biscottes.
a) Au dîner b) Au petit-déjeuner c) Au goûter
5. Les Français vont … pour acheter des croissants, des pains au chocolat ou de la brioche.
a) à la crémerie b) ) à la boucherie c) à la boulangerie
3. Faites des phrases.
1. Mon plat préféré, et du fromage cuites, avec de la viande, au four, des pommes de terre, est.
2. On mange, de la viande, une soupe, des légumes, avec de la salade.
3. Michel, des petits pois, au poulet, manger, avec son sandwich, veut.
4. Au petit déjeuner, mangent, du pain, et de la confiture, les Français, avec du beurre.
5. Sur la table, aussi, et de la confiture, il y a, du beurre.
4. Choisissez la bonne réponse:
1) On épluche / écaille le poisson
2) On épluche / écaille les oignons
3) On râpe / hache la viande
4) On verse / ajoute de l'ail
5) On râpe / casse les carottes
6) On fait / laisse refroidir
7) On fait / laisse cuire
5. Groupez les mots, qui vont ensemble:
Viande, volaille, gibier, poisson, légumes, fruits, œufs, pain
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Sur le plat; à la coque; poché; bon; délicat; tendre; dur; rassis; pourri; frais; cuit; cuit à point; frit; rôti; grillé; bouilli; haché; salé; fumé; mariné; gras; maigre; bis; blanc; glacé; de veau; de mouton; de porc; de bœuf; de mûr, juteux; aigre, acide; saignant; farci; dans la gelée.
6. Classez les verbes selon un ordre logique:
Sortir de table; déguster le vin; goûter le plat; inviter les amis; mettre le couvert; faire les courses-se mettre à table-faire la vaisselle; ranger l'appartementpréparer le repas; couvrir sa table d'une nappe; débarasser la table; manger à sa faim.
7. Classez ces consignes en choses à faire et à ne pas faire.
1. Couvrir la table d'une nappe.
2. Respecter une alternance homme/femme en faisant le plan de table.
3. Regrouper les invités selon leurs affinités.
4. Dire aux invités de ne pas faire beaucoup de bruit
5. Demander aux invités de faire la vaisselle après le repas.
6. Préparer les jeux pour amuser les invités.
7. Demander aux invités d'être attentifs aux objets fragiles.
8. Ouvrir un cadeau dès qu'on le reçoit.
8. Traduisez la recette et la préparation du plat «Salade de concombre et de saumon au gingembre»
Faire la cuisine
Salade de concombre et de saumon au gingembre
180 kcal par portion
Préparation: 10 min.
Cuisson: 3 min.
Pour 4 personnes: 200 g de saumon fumé · 1 petit concombre ·2 pommes vertes · 2 cm de gingembre frais · 2 cuil. à café de vinaigre blanc. · 6 brins de ciboulettes, œufs de saumon (facultatif) · 10 cl de crème liquide allégée. · le jus d'un demi-citron · sel · poivre blanc du moulin.
Faites bouillir 50 cl d'eau salée additionnée du vinaigre blanc dans une casserole. Pelez le concombre en laissant un peu de vert, retirer les graines et couper-le en fines lanières. Faites-les cuire 3 min à l'eau bouillante vinaigrée. Rafraichissez-les sous l'eau froide et égouttez-les.
Détaillez le saumon en lanières et les pommes en lamelles (sans les peler). pelez le gingembre et découpez-le en bâtonnets. Mettez les pommes, le saumon, le gingembre, la ciboulette ciselée, les œufs de saumon et les lanières de concombre dans un saladier. Mélangez. Battez à la fourchette la crème liquide dans un bol avec le jus de citron. Salez, poivrez, versez cette sauce sur la salade et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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