Рабочая программа по технологии(девочки)

Пояснительная записка

Программа курса «Свой дом украшу я сама» для 9 класса разработана на основе следующих документов:

- Федерального закона от 29.12. 2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;

- Федерального компонента государственного стандарта общего образования, утвержденным приказом МО РФ «Об утверждении федерального компонента государственных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования от 05. 03.2004г. № 1089»;

-Федерального перечня учебников, рекомендованных МО РФ к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях на 2017-18 учебный год;

-Учебного плана школы на 2017-2018 уч. год;

Программа курса «Свой дом украшу я сама» разработана в соответствии с примерной программой «Технология. Обслуживающий труд», составленной на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования по технологии  и в соответствии с общеобразовательной программой под редакцией В. Д. Симоненко.

Согласно базисному учебному плану на изучение элективного курса в 9 классе отводится 1 час в неделю, всего - 34 часа. Исходя из расписания уроков и каникул календарно-тематическое планирование составлено на 34 урока.

Программа представляет широкие возможности для реализации различных подходов к построению учебного процесса с учетом индивидуальных особенностей обучающихся. Базовыми направлениями для курса являются разделы «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Кулинария».

Программа ориентирована на воспитание у обучающихся стремления к обустройству своего дома и желания стать хорошими хозяйками в будущем.

Курс позволяет подробно познакомить обучающихся 9-х класса с основами ведения домашнего хозяйства, вызвать интерес к технологическим процессам, изготовления декоративных элементов оформления интерьера жилища, приготовления необычных праздничных блюд, правилам сервировки стола для банкета.

Цель курса - формирование интереса школьников к изучению технологии, и положительной мотиваций школьников к выбору художественно-эстетического направления в обучении, и для дальнейшего приобретения обучающимися умений и навыков для использования в будущей профессиональной деятельности.

Предлагаемый курс призван решить задачи создания условий для формирования и развития у школьников:

• творческих способностей и интереса к исследовательской деятельности (защита творческого проекта);

• стремления проявлять свои способности и добиваться успеха;

• коммуникативных навыков, которые способствуют развитию умений работать в группе;

• умений самостоятельно приобретать и применять знания на практике.

Кроме того, курс призван способствовать профессиональному самоопределению школьников. В процессе освоения данного курса обучающиеся приобретают знания:

• о мире современных профессий в сфере обслуживания и художественно- творческой деятельности;

• об этапах выполнения и защиты творческого проекта;

• о культуре застолья, правилах приема гостей, основах рационального питания;

• о сервировке стола, особенностях организации работы предприятий общественного питания;

• о технологиях выполнения работ декоративно-прикладного назначения для оформления своего жилья.

На основе усвоенных знаний формируются умения:

• выполнять декоративно-прикладные работы для украшения интерьера,

• выполнять и представлять творческие проекты,

• организовывать прием гостей, сервировать стол, готовить различные блюда.

Курс «Свой дом украшу я сама» поможет обучающимся в 9 класса осуществить сознательный выбор профиля обучения на третьей ступени школы. Он ориентирует девятиклассников на художественно-эстетический и художественно-технологический профили обучения. Программа курса предполагает наличие преемственности с ранее изученным материалом предметных областей «Технология» и «Искусство». Изучение курса предполагает тесную взаимосвязь с информационной и психолого-педагогической работой, проводимой в школе в рамках предпрофильной подготовки обучающихся.

Основное содержание учебного курса

Содержание учебной программы:

Раздел 1. Технологии создания уюта в доме. 17 часов

Урок 1. Роль текстиля в интерьере (1)

Понятие об интерьере. Цвет как элемент создания психологического воздействия на организм человека. Теплые и холодные тона. Законы цветовой динамики. Применение цвета в оформлении помещений. Влияние цвета на организацию пространства жилища.

Урок 2-9. Творческий проект «Комплекты для кухни» Изготовление штор для окон (8)

Определение формы, цвета, рисунка вышивки и техники исполнения при изготовлении оконных штор для кухни. Выкраивание штор, ламбрекена. Нанесение рисунка по краю штор. Вышивка. Требования к качеству готового изделия.

Урок 10-14. Изготовление скатерти, салфеток (5)

Определение формы, цвета, способа украшения скатерти и салфеток. Соответствие форм и цвета. Изготовление изделий. Требования к качеству готового изделия.

Урок 15-16 . Изготовление прихваток (2)

Подбор материала для изготовления прихватки. Подбор фурнитуры. Выкраивание прихватки, шитье, отделка. Требование к качеству готового изделия.

Урок 17. Защита творческого проекта «Комплекты для кухни»(1)

Раздел 2. Тайны кулинарного искусства. 17 часов

Урок 18-19. Искусство сервировки праздничного стола (2)

Подбор скатерти, посуды в зависимости от назначения банкета. Оформление цветочных композиций, в зависимости от сезона.

Урок 20-21. Приемы складывания салфеток для праздничного стола (2)

Складывание льняных салфеток для сервировки стола.

Урок 22-29. Творческий проект «Мы встречаем гостей». Приготовление банкетных блюд (8)

Приготовление холодных и горячих блюд и закусок из овощей, гастрономических продуктов, мяса, рыбы, фруктов. Приготовление десертов, кулинарных и кондитерских изделий.

Урок 30-31. Правила этикета и приема гостей (2)

Изучение правил поведения за столом. Правила пользования столовыми приборами.

Урок 32-33. Изготовление приглашений на банкет (2)

Изготовление пригласительных билетов на званый вечер. Изготовление визиток для гостей.

Урок 34. Защита творческого проекта «Мы встречаем гостей» (1)

Требования к уровню подготовки обучающихся на конец учебного года

Ученик должен

Знать:

- о современных профессиях;

- об этапах выполнения и защиты творческого проекта;

- о культуре застолья, правилах приёма гостей, основах рационального питания, сервировке стола, профессии «повар-кондитер», особенностях организации предприятий общественного питания;

- о роли интерьера в психологическом состоянии человека;

- о технологии выполнения работ декоративно-прикладного назначения для украшения своего жилища;

- об особенностях технологии уборки квартиры;

Уметь:

- планировать проектную деятельность;

- выполнять и представлять творческие проекты;

- правильно организовывать рабочее место и трудовой процесс;

- выполнять декоративно-прикладные работы для украшения интерьера;

- выполнять уборку помещений.

Применять в практической деятельности:

- вести экологически здоровый образ жизни;

- планировать и оформлять интерьер комнаты;

- проводить уборку квартиры;

- ухаживать за одеждой и обувью; соблюдать гигиену;

- принимать гостей и правильно вести себя в гостях;

- самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов.

Описание учебно-методического и материально-технического обеспечения образовательного процесса

Литература

1. «Технология» учебник для учащихся 9-го класса общеобразовательной школы под ред. В. Д. Симоненко. – М.: Вентана – Граф. 2009 г.

2. Карин Котци, Рене Берг. «Шторы, покрывала, подушки. Шьем для дома». Перевод и издание на русском языке. Издательская группа «Контэнт» 2005 г.

3. Мери Хайни. Как научиться шить /Пер. М. Авдониной – М: Из-во Эксмо, 2005

4. Ерзенкова Н.В. Свой дом украшу я сама – Мн.: Полымя, 2010

5. Могильный Н.П. Энциклопедия домашнего кулинара – М.: Из-во ЭКСМО – Пресс, 2001

Оборудование и приспособления: машины швейные, ножницы, манекен, лента сантиметровая, линейки, иглы швейные, иглы машинные, наперстки и т.д.

ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ (9 КЛАСС)

14