Презентация к уроку биологии "Пищеварение в желудке", 8 класс, ФГОС

« Вот чудо – я пью и кофе, и воду, и чай, и какао, а из меня выходит один только чай»

К. Чуковский «От двух до пяти»

«Третий лишний»

• Питательные вещества – это сыр, белки, жиры, углеводы и минеральные соли;
• Функция пищеварительной системы – секреторная, двигательная, строительная, всасывательная;
• Зубной аппарат человека состоит из резцов, клыков, коренных и хищных зубов;
• Функции питательных веществ – строительная, двигательная, энергетическая;
• В ротовой полости пища разжёвывается, увлажняется слюной и окончательно переваривается

«Вот те и госпожа слюна! Ишь, какая прелесть»

Пищеварение в …

Пищ. сок, состав

Ротовой полости

Ферменты

Слюна: ферменты лизоцим муцин

Субстрат

Амилаза

Температура

Углеводы

37

рН

Полное/неполное

слабо щелочная

неполное

Факт1. Важнейшие процессы переваривания пищи происходят в желудке Факт 2. Пища попадает в желудок по пищеводу Факт 3. Пища движется к желудку, даже если висишь вверх ногами

Тема: Пищеварение в желудке

Рабочие гипотезы

1.Если в ротовой полости происходит расщепление углеводов, то и в желудке оно может происходить;

2.Если для изучения работы слюнных желез Павлов использовал фистульную методику, то и для изучения желез желудка её можно использовать;

3.Если выделение слюны происходит рефлекторно, то и выделение желудочного сока происходит по тому же принципу

Соединительная ткань

Пищевод

Мышечные слои

Складки слизистой оболочки

Сфинктер

Результаты моделирования действия желудочного сока на разные субстраты и в разных условиях

Цель: определить, на что действуют ферменты желудочного сока и при каких условиях

1

№

Содержание

Углеводы + желудочный сок

пробы

2

3

Т 0

37-38

Белки + желудочный сок

Белки + прокипячённый желудочный сок

Результат реакции

Не прошла (р-р мутный)

0

4

37-38

Белок + желудочный сок

5

?

?

Белок + желудочный сок + NaOH

37-38

?

37-38

Не прошла (р-р мутный)

Пищеварение в …

Ротовой полости

Пищ. сок, состав

желудке

Слюна: ферменты лизоцим муцин

Ферменты

ж/с

Амилаза

Субстрат

Ферменты, соляная кислота, слизь

Температура

Углеводы

Пепсин

Белки

37

рН

Липаза

37-38

Жир молока

слабо щелочная

Полное/неполное

Неполное

Кислая

Неполное

  Общие выводы урока

• Желудок - сложно построенная часть пищеварительного тракта, приспособленная к выполнению разнообразных функций
• В желудке пища подвергается механической обработке и превращается в полужидкую, на которую воздействуют ферменты желудочного сока (расщепление белков и эмульгированных жиров в кислой среде)
• Регуляция деятельности желез осуществляется нервной системой и гуморальным путем
• Отделение сока в ответ на вид и запах пищи предшествует процессу еды и носит условно-рефлекторный характер («запальный сок»)
• Отделение желудочного сока в ответ на механические раздражения стенок желудка происходит по принципу безусловного рефлекса
• Химические вещества (вторая фаза) — мясной бульон, отвар овощей, продукты переваривания белков, пряности и др. вещества способствует усиленному сокоотделению, некоторые продукты, например, жиры наоборот, тормозят сокоотделение
• Количество и состав желудочного сока изменяются в зависимости от состава пищи

  Задание на дом

§ 54

Творческое задание:

1.Подготовить вопросы и аргументы к ним для обсуждения в парах по теме «Влияние алкоголя, никотина на пищеварение. Гигиена»

2.Подготовить презентацию «Современные методы изучения органов пищеварения»