Презентация Влияние употребления молочных продуктов старшеклассниками промышленного города на

Влияние употребления молочных продуктов старшеклассниками промышленного города на их самочувствие

Подготовила: Капранова Т. С.

Руководители: Капранова Г.В.,

Капранов С.В.

• Белки (незаменимые аминокислоты);
• Молочный жир (в состоянии эмульсии);
• Углеводы: лактоза (глюкоза + галактоза);
• Витамины: А, В1, В2, Д, Е, С;
• Макро- и микроэлементы: кальций, фосфор.

• Белки: казеин 75%, лактоальбумин 9,0 мг, лактоглобулин 30,0 мг.
• Жиры: линолевая кислота 1,6 %, ПНЖК/НЖК 0,04 г.
• Углеводы: L - лактоза 4,8 г.
• Минеральные соли: кальций 120,0 мг, фосфор 95,0 мг, натрий 77,0 мг, калий 143,0 мг.
• Микроэлементы: железо 0,04 мг, цинк 0,40 мг, йод 12,0 мг.
• Витамины: А 0,03 мг, Е 0,06 мг, С 1,1 мг, В1 43,0 мкг, В2 156,0 мкг.

Молокоперерабатывающие предприятия вырабатывают коровье молоко:

• Пастеризованное;
• Топленое;
• Белковое;
• С-витаминизированное;
• Нежирное.

• Молочнокислого брожения:
• простокваши (обыкновенная, ряженка, мечниковская, варенец);
• «южные простокваши» (мацони, йогурт и другие);
• сметана, творог, ацидофильное молоко и ацидофильная паста.
• Смешанного брожения:
• кефир, кумыс.

Проведение анкетирования

по следующим признакам: головная боль, головокружение, чувство тяжести в голове, бессонница, сонливость, общее недомогание, умственная усталость, нервно-психическая усталость, физическая усталость, неуверенность в себе, тревожность, грусть, раздражительность, психическая возбудимость, ухудшение координации точных движений, затрудненность дыхания, кашель, сухость во рту, ухудшение аппетита, тошнота, неприятные ощущения в области сердца и в области живота.

Вопрос:

«Предъявляешь ли ты жалобы на ухудшение самочувствия?» по перечисленным признакам .

Ответы:

• никогда;
• реже одного раза в месяц (иногда);
• чаще одного раза в месяц (часто).

«Предпочитаешь ли ты употреблять молочные продукты?»

Все школьники распределены на 2 группы:

• I группа: предпочитали употреблять молочные продукты («да»).
• II группа: не предпочитали употреблять молочные продукты («нет»).

646 480 261 214 385 266

Жалобы

II группа

Головная боль

46,38%

I группа

Общее недомогание

Различие

35,63%

21,69%

Грусть

21,69%

1,3 раза

13,12%

Раздражительность

Неприятные ощущения в области сердца

28,91%

1,65 раз

13,54%

1,56 раз

13,85 %

19,79%

1,46 раз

9,37%

1,48 раз

• Рекомендовать ежедневно употреблять (1-3 раза в сутки) молочные продукты.
• В соответствии с рекомендациями В. Д. Ванханена и В. В. Ванханена выпивать за один час до отхода ко сну по стакану молочного продукта (молока, кефира, простокваши, ряженки).