Презентация по теме "Супы. Заправочные супы"

Виды супов. Заправочные супы.

Суп - жидкое кушанье, представляющие собой отвар, приготовленный по определенному рецепту из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, крупы и т. д. Отвар- это жидкость, насыщенная тем, что в ней варилось. Чистый отвар, сваренный из мяса, рыбы или птицы называется бульоном. На поверхности бульона образуется жир. Это- навар.

На русском столе издавна подавали супы. Вряд ли какая другая национальная кухня мира Располагает столь богатым их ассортиментом.

Супы делятся па две большие группы:

• горячие: борщи,рассольники, уха. овощные, молочные, крупяные

• холодные: окрошка, ботвинья, свекольник.

Заправочные супы

Суп-пюре

Холодный суп с овощами

Сладкие супы : Фруктовый суп

Суп молочный

Приготовление супа с макаронами:

Все овощи помоем и очистим.

• Затем измельчим луковичку. И начнем обжаривать лук до золотистости на подсолнечном масле.

• Морковку натрем на крупной терке.

Примерно в середине процесса обжаривания лука добавим на сковороду тертую морковку. Продолжаем обжаривать все вместе на среднем огне до тех пор, пока морковка станет мягкой.

Отправляем зажарку в супчик – вот увидите, каким красивым он сразу же станет!

Посолив суп по Вашему вкусу, высыпаем макароны в кастрюлю за 5 – 10 до готовности

варим наш супчик далее — до готовности макарон. За пару минуток до выключения добавляем измельченную зелень: летом свежую, зимой – замороженную и сушеную, и снова ненадолго накрываем кастрюлю крышкой.

Интересный, ароматный, золотистый супчик готов!

Приятного

аппетита!!!