Презентация на тему: "Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет."

Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет.

7 класс

Сервировка сладкого стола происходит по общим правилам. Главное – создание хорошего настроения, красоты и удобства.

Стол накрыт подтарелочными салфетками

Стол накрыт цветной скатертью

Стол сервируют в зависимости от количества приготовленных кондитерских изделий, блюд, напитков.

• Если кондитерским изделием будут пирожные, торт, то понадобятся мелкие тарелки для каждого члена трапезы.

• Сладости обычно запивают чаем или кофе, поэтому ставят чайные (кофейные) чешки с блюдцем и кладут чайные (кофейные) ложки.

Поставьте на стол сахарницу: может быть, за столом окажутся любители сладкого чая. Однако помните, что сладкий чай заглушает вкус напитка и приготовленного кондитерского изделия. Тонко нарезанный лимон уложите красиво на блюдце.

Маленькие красиво сложенные салфетки из ткани кладут каждому на тарелку. На стол ставят подставку с бумажными салфетками.

Как правильно подавать и есть сладкие блюда

• Блинчики, оладьи, пирог, торт едят с помощью десертных столовых приборов – ложки и вилки. Если справиться с вытекающей начинкой или рассыпающимся слоёным тестом трудно, можно использовать нож и ложку.

Как правильно подавать и есть сладкие блюда

• Блюда с кремом, фруктовые пудинги, желе, фруктовые компоты едят чайной ложкой. Косточки, зернышки фруктов выплёвывают на ложку и кладут на подставную тарелку.

Как правильно подавать и есть сладкие блюда

• Молочные коктейли подают в высоких стаканах и украшают фруктами, тёртым шоколадом. Пьют коктейли с помощью специальной трубочки.

Как правильно подавать и есть сладкие блюда

• Если к сладкому столу полагаются фрукты, то стол сервируют острым фруктовым ножом, вилкой, чашкой для ополаскивания пальцев.

Стол «фуршет»

• За столом такого типа каждый обслуживает себя сам. Это позволяет пригласить больше гостей.
• Гости наполняют свои тарелки возле стола, на котором стоят посуда, приборы и блюда. Затем переходят в гостиную.

Приглашение гостей

• На большое торжество принято приглашать письменно. Текст приглашения не обязательно должен быть официальным. Можно выполнить открытки самостоятельно и заполнить шутливым текстом.