Презентация к уроку биологии на тему: "Фасоль и соя. Южные бобовые культуры"

Тема урока: «Фасоль и соя. Южные бобовые культуры»

БИОЛОГИЯ 7 КЛАСС

Погожих А.Н., учитель-дефектолог,

ГБОУ «Донецкая СШИ № 29»

Фасоль.

• Фасоль — теплолюбивое растение. Её семена прорас­тают при +10 °С, а при температуре -1°С всходы поги­бают. Поэтому её выращивают только в южных районах нашей страны и высевают в почву после весенних замо­розков. Рассмотрите расте­ние фасоли . Стебель фасоли длин­ный, вьющийся. Стерж­невой корень фасоли глубоко уходит в зем­лю. Если внимательно рассмотреть корни, то на них можно увидеть мелкие наросты — клу­беньки. О них вы уже можете рассказать са­мостоятельно. Цветки у фасоли белые, фио­летовые, красноватые. В каждом цветке 5 ча­шелистиков, 5 лепест­ков венчика, 10 тычи­нок и 1 пестик. На месте цветка образуется плод – боб с семенами, расположенными в ряд. Семена используют в пищу.
• Фасоль — теплолюбивое растение. Её семена прорас­тают при +10 °С, а при температуре -1°С всходы поги­бают. Поэтому её выращивают только в южных районах нашей страны и высевают в почву после весенних замо­розков.
• Рассмотрите расте­ние фасоли . Стебель фасоли длин­ный, вьющийся. Стерж­невой корень фасоли глубоко уходит в зем­лю. Если внимательно рассмотреть корни, то на них можно увидеть мелкие наросты — клу­беньки. О них вы уже можете рассказать са­мостоятельно. Цветки у фасоли белые, фио­летовые, красноватые. В каждом цветке 5 ча­шелистиков, 5 лепест­ков венчика, 10 тычи­нок и 1 пестик. На месте цветка образуется плод – боб с семенами, расположенными в ряд. Семена используют в пищу.

Фасоль.

Фасоль.

• Из фасоли готовят немало вкусных блюд. С фасолью варят супы, её тушат, жарят, маринуют. Часто исполь­зуют недозрелые зелёные плоды фасоли — лопатки: их отваривают и заправляют сливочным маслом. Особенно любима фасоль у народов, живущих на Кавказе. И не случайно. Она очень питательна: в ней много белка, ви­таминов и минеральных солей. Фасоль обладает даже лечебными свойствами. Её обязательно рекомендуют упо­треблять в пищу при некоторых заболеваниях.

Интересные факты о фасоли.

• Фасолевый белок очень схож с мясным, и усваивается организмом на три четверти, поэтому фасоль является ценнейшим его источником.
• Вес среднестатистической фасолины составляет около одного грамма.
• В некоторых странах Азии, например, в Корее, из фасоли делают муку, а из этой муки потом пекут разные вкусности.
• День фасоли отмечается в Болгарии каждый год, в последнее воскресенье ноября.
• Лимская фасоль выработала уникальный защитный механизм. Её часто едят гусеницы, но, если растение чувствует, что его начинают есть, оно выпускает в воздух вещество, приманивающее ос, которые активно уничтожают этих самых гусениц.
• Фасоль всегда едят только после термической обработки, но не все знают, что красная фасоль в свежем виде ядовита. Но токсины в ней распадаются под воздействием высокой температуры.
• Суммарный ежегодный урожай фасоли во всём мире составляет около 25 миллионов тонн.
• Из фасолевых стручков изготавливают средства против диабета.
• В фасоли содержится огромное количество витамина С. Больше, чем, например, в абрикосах или сливах.
• Больше всего в мире фасоли производится в Китае, Бразилии и США.

Соя.

• Соя — теплолюбивое однолетнее растение. Семена её прорастают при температуре не ниже +8 °С, а всходы погибают уже при -2 °С. Поэтому её, как и фасоль, выращивают только в южных регионах. Это рас­тение очень требовательно к влажности почвы, особенно в пе­риод цветения и со­зревания плодов.
• Соя — теплолюбивое однолетнее растение. Семена её прорастают при температуре не ниже +8 °С, а всходы погибают уже при -2 °С. Поэтому её, как и фасоль, выращивают только в южных регионах. Это рас­тение очень требовательно к влажности почвы, особенно в пе­риод цветения и со­зревания плодов.

• Рассмотрите расте­ние сои . В отличие от фасоли стебель у сои проч­ный, прямостоячий, не полегает, сильно ветвится. Корень стержневой, проника­ет на глубину 1,5 — 2 метра. На корнях образуются клубеньки. Листья сложные. Цветки белые или светло-фиолетовые. В цветке сои, как и в цветке фасоли, 5 чашелистиков, 5 лепестков венчика, 10 тычи­ нок и 1 пестик. Плод — боб.

Соя.

• Соя наиболее ценная культура среди бобовых. В её семенах содержится больше белка, чем в семенах дру­гих бобовых. Есть в них витамины и минеральные соли. Кроме этих ценных для человека веществ, в семенах сои содержится масло. Соевое масло широко использует­ся в пищу, а также в промышленности, например при изготовлении маргарина. Благодаря сочетанию этих по­лезных веществ блюда из сои рекомендуются в лечебном и диетическом питании. Семена сои широко используют­ся при изготовлении конфет, печенья и других кондитерских изделий. Из них можно приготовить даже молоко, сыр, творог.

Интересные факты о сое.

• По процентному содержанию белка соя является одним из рекордсменов в растительном мире. На него может приходиться до 50% её массы.
• Из всех культурных растений, которыми начали заниматься люди, соя – одно из древнейших. Археологи полагают, что её начали выращивать ещё в III-V тысячелетиях до нашей эры
• В Европе про это полезное и питательное растение никто не знал до относительно недавнего времени. Культивировать сою европейцы начали лишь в позапрошлом веке.
• О возделывании сои упоминается в самой ранней китайской литературе, относящейся к периоду 3—4 тысячи лет до нашей эры.
• Больше всего сою едят в Китае. Это бобовое растение входит в состав множества традиционных блюд китайской кухни
• Едят соевые продукты не только люди. Значительная часть кормов для животных, как для домашних, так и для сельскохозяйственных, изготавливается именно из соевого сырья.
• В нашей стране соя не слишком популярна, у нас её производится в полсотни раз меньше, чем за океаном. Впрочем, соевых продуктов на полках наших магазинах хватает, просто соевое сырьё импортируется, а не выращивается у нас.

Фасоль и соя.

• Фасоль и соя — ценные пищевые культуры. Оба растения выращивают в южных районах России, так как они теплолюбивы. Имеют характерное для бобо­вых строение корня, цветков, плодов и семян.

Домашнее задание:

• Запишите в тетрадь дату и тему урока.
• Внимательно изучите видеопрезентацию с моим объяснением.
• Письменно, в тетради, ответьте на вопросы:

1. Какое строение имеют цветки фасоли, сои?

2. Каковы особенности корней этих растений?

3. Почему люди выращивают фасоль?

4. Почему выращивают сою?