Презентация "Аминокислоты в организме". Руководитель Овчинникова И.В.

АМИНОКИСЛОТЫ

• Клетки нашего тела, как и любого живого организма, в основном состоят из протеинов – белков. Потому и необходимо запас белков в организме постоянно пополнять. Вот только не все белки являются ценными, а ценность белка зависит от того, насколько он богат незаменимыми аминокислотами. Ведь именно из аминокислот, образующихся в результате расщепления белков из пищевых продуктов, и синтезируются в человеческом организме белки.

• Человек нуждается всего в двадцати аминокислотах из 150 существующих в природе. Самостоятельно организм может синтезировать 11 аминокислот, а вот остальные девять аминокислот в организме человека не синтезируются. Поэтому и получили они название  незаменимые аминокислоты . Их нужно получать вместе с пищей.

Незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются человеческим организмом, это: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан , гистидин и фенилаланин.

• Если в организме нормальное количество аминокислот, то и минералы с витаминами выполняют все свои полезные функции.
• Отдельные аминокислоты непосредственно воздействуют на мышечную ткань, снабжая её энергией.
• Особенно важны аминокислоты триптофан, метионин и лизин . Их идеальное сочетание 1:3,5:5,5.

• в мясе 1:2,5:8,5
• в рыбе 0,9:2,8:10,1
• в куриных яйцах 1,6:3,3:6,9
• в свежем молоке 1,5:2,1:7,4
• в пшеничном зерне 1,2:1,2:2,5
• в сое 1,0:1,6:6,3

• Незаменимые кислоты содержатся в следующих продуктах:
• Валин – в зерновых, грибах, мясе, молочных продуктах, сое, арахисе.
• Изолейцин – в орехах кешью и миндале, курином мясе и яйцах, рыбе, печени, мясе, ржи, чечевице, сое и в большинстве семян.
• Лейцин – в мясе и рыбе, орехах, чечевице, буром рисе и также в большинстве семян.
• Лизин – в рыбе, мясе, молоке и молочных продуктах, пшенице и орехах.

• Метионин – в молоке, рыбе, яйцах, мясе, бобовых.
• Треонин – в яйцах и молочных продуктах.
• Триптофан – в мясе, бананах, финиках, кунжуте, арахисе, овсе.
• Фенилаланин – в говядине, курице, рыбе, яйцах, сое, молоке и твороге.
• Гистидином богаты такие продукты как тунец, лосось, свиная вырезка, говяжье филе, куриные грудки, соевые бобы, арахис, чечевица. Кроме того, гистидин включается в состав многих витаминных комплексов и некоторых иных медикаментов.

• Двенадцать из двадцати необходимых человеку аминокислот синтезируются в его печени. Но и их может не хватать организму, наравне с теми, которые должны поступать с пищей, и не только при неправильном питании. К нехватке незаменимых аминокислот могут привести:
• инфекции;
• процесс старения;
• прием некоторых лекарственных препаратов;
• нарушение всасывания в желудочно-кишечном тракте;
• увлечение фаст-фудом;
• стресс;
• дисбаланс других питательных веществ в организме;
• травма.

• Отсутствие даже одной незаменимой аминокислоты приостанавливает образование белков. Организм начинает потреблять аминокислоты из белков соединительной ткани, мышц, крови и печени, ведь поддерживать нормальную работу сердца и мозга – наиболее важных органов, необходимо в первую очередь.