Песочное тесто и изделия из него

Песочное тесто и изделия из него

Песочное тесто

• Ингредиенты:
• 300 г муки
• 200 г маргарина или сливочного масла
• 90 г сахара
• 2 яйца
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовим песочное тесто.

• Яйца взбиваем с сахаром. добавим масло, соль и тщательно перемешаем. Добавим муку и перемешиваем до однородной массы. Иногда для придания вкусовых оттенков в песочное тесто добавляют небольшое количество молока, молотые орехи, какао, корицу мелко нарезанную цедру апельсина или лимона. Добавляйте подобные компоненты на своё усмотрение.

• Сделаем шар из теста и завернём его в фольгу. Поставим в холодильник на 40 минут. Песочное тесто готово. Теперь можно раскатать пласт на обсыпанном мукой столе и нарезать на необходимые форму. Например можно специальными формочками сделать печенье или же просто вылепить необходимой формой. Можно также сделать коржи для торта. Изделия из песочного теста выпекают при температуре 200-240 градусов 15-30 минут.

Изделия из песочного теста

• Песочное тесто используют для приготовления печений, пирожных и тортов.

Печенье из песочного теста

• Когда охлажденное тесто вновь нагреется до комнатной температуры, аккуратно раскатать его толщиной примерно 5 мм. Лучше даже потолще, тогда печенье будет мягче.

Заключительный этап приготовления

• Формочками вырезать печенье и выкладывать на противень (я на всякий случай постелила бумагу)

• Если формочек нет, можно воспользоваться обычным стаканом. Или нарезать, как Вам захочется (на квадратики, ромбики, треугольники...). Выпекать печенье в хорошо разогретой духовке мин.10-12. Я пекла в режиме горячего воздуха при температуре 160 градусов. В обычной духовке, думаю, нужно выпекать при 180. Вот такое печеньице у нас получилось

Приятного аппетита!