Открытый урок по химии на тему «Одноосновные карбоновые кислоты»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И ПО ДЕЛАМ МОЛОДЕЖИ КБР

Государственное казённое общеобразовательное учреждение

«Школа – интернат для детей-сирот и детей,

оставшихся без попечения родителей, № 5 с.п. Нартан»

(ГКОУ № ШИ № 5 с.п. Нартан» Минобрнауки КБР)

План- конспект урока в 10 классе

учителя : Хутежева А.В

предмет: химия

Дата: 18.02.17г.

Тема: Карбоновые кислоты.

Цели: изучить гомологический ряд, виды изомерии, свойства, применения карбоновых кислот.

Задачи:

Обучающие: сформировать представление о карбоновых кислотах; ознакомить с особенностями строения, основными видами изомерии и номенклатуры; физическими свойствами.

Развивающие: способствовать развитию познавательных интересов у школьников, используя данные о значении изучаемых веществ и явлений; обеспечить условия для развития умений и навыков составления структурных формул изомеров и гомологов; обеспечить условия для формирования практических умений при работе с химическим оборудованием.

Воспитательные: способствовать воспитанию у учащихся внимания, навыков самостоятельной работы при выполнении химических упражнений, культуры общения через работу в паре; создать на уроке условия, обеспечивающие воспитание аккуратности и внимательности при выполнении работ с применением химического оборудования; способствовать воспитанию бережного отношения к окружающей природе.

Оборудования и реактивы: штатив с пробирками, этиловый спирт, спиртовка, уксусная кислота, олеиновая кислота, лимонная кислота, гранулированный цинк, сода, бромная вода

Тип урока: изучение нового материала.

Ход урока

1. Организационный момент

Фронтальный опрос

1.Дайте определение спиртам.

2.Как классифицируют спирты по числу функциональных групп, по характеру углеводородного скелета, по характеру углерода, с которым связанагидроксогруппа?

3.Имеют ли спирты запах, цвет? Какое у них агрегатное состояние?

4.Почему первые представители спиртов - жидкости, а соответствующие им углеводороды - газы?

5.Какие виды изомерии характерны для спиртов?

6.Перечислите типы реакций, которые характерны для одноатомных спиртов.

7.Как можно получить спирты?

1. Изучение нового материала

Карбоновые кислоты-органические соединения,содержащие одну или несколько карбоксильных групп- СООН

связанных с углеводородным радикалом» и объяснение этимологии термина «карбоксильная группа» как сочетание названий карбонильной и гидроксильной групп.)

В. По каким признакам можно классифицировать карбоновые кислоты?

(Классификация карбоновых кислот представлена в виде схемы).

Учитель: классификацию проводят по двум главным признакам:

• типу углеводородного радикала

• числу карбоксильных групп.

Классификация по природе радикала типична для органических соединений. Она встречалась и для спиртов, и для альдегидов. Понятие «основность» типично для органических и для неорганических кислот.

В. Что понималось под основностью неорганических кислот?

(Число атомов водорода, способных замещаться на металл. То же самое справедливо и для кислот органических, здесь легче считать число карбоксильных групп, каждая из которых содержит один подвижный атом водорода).

Номенклатура карбоновых кислот.

Учитель; Наиболее важными для изучения в школьном курсе являются предельные одноосновные карбоновые кислоты.

Учащиеся дают определение предельным одноосновным карбоновым кислотам на основании их общей формулы.(Общая формула одноосновных кислот предельного ряда СnH2n+1COOН где n может быть равно нулю).

Учитель: Гомологический ряд начинает кислота, в которой (подобно альдегидам), функциональная группа связана не с углеводородным радикалом, а с атомом водорода. Это метановая кислота НСООН

При составлении международных названий кислот карбоксильный атом углерода всегда получает первый номер. Вещество называют так, как назвали бы соответствующий углеводород, добавить суффикс -ов, окончание –ая и слово кислота.

Дидактические материалы

Алгоритм названий карбоновых кислот

1. Главную цепь необходимо начинать нумеровать с карбоксильной группы.

2. Указывают положение и название заместителей.

3. После корня, указывающего число атомов в цепи, идет суффикс, показывающий наличие или отсутствие двойных, тройных связей, их положение.

4. После этого добавляется «-овая» кислота. Если карбоксильных групп несколько, то перед –овая ставится числительное ( ди, три-…).

Для органических кислот более часто употребляют тривиальные названия. Данные термины указывают скорее на источник выделения, чем на химическую структуру кислот.

Задание: составить таблицу

(Формулы и названия некоторых важнейших карбоновых кислот.), используя информацию слайда и заполнить колонку с международными названиями кислот.

Алгоритм записи формул карбоновых кислот

1. Выделить корень слова на основании, которого записать углеродный скелет в состав, которого входит карбоксильная группа.

2. Пронумеровать атомы углерода, начиная с карбоксильной группы.

3. Согласно нумерации указать заместители.

4. Дописать недостающие атомы водорода.

Проверить правильность записи формулы на основании валентности атома углерода равного четырем.

Многие карбоновые кислоты встречаются в свободном виде в растительных и животных организмах. Название кислот главным образом связано с источником их получения. Такие названия сложились исторически и обозначаются как тривиальные.

Сейчас я буду говорить вам, где содержится кислота, а вы постараетесь догадаться, как кислота называется.

В щавеле содержится…… (щавелевая кислота).

В корнях растения валерианы…… (валериановая кислота).

В яблоках……. (яблочная кислота).

В лимоне…… (лимонная кислота).

В молоке (прокисшем)……(молочная кислота).

В янтаре…….(янтарная кислота).

В сливочном масле (прогорклом)…….(масляная кислота).

Таким образом, карбоновые кислоты не обязательно получать синтетически, их можно выделить из окружающих нас растений, они содержаться в продуктах.

Самая простая по строению из карбоновых кислот муравьиная кислота. Она содержится в крапиве и в хвое. Запишем её формулу. H-COOH.

Представители карбоновых кислот и их свойства:

Муравьиная кислота. НСООН

• Содержится в ядовитых железах муравьев, в крапиве, в еловой хвое.

• В 10 раз сильнее всех карбоновых кислот.

• Была получена в 1831 году Т. Пелузом из синильной кислоты.

Используется:

• как протрава при крашении и дублении кожи

• в медицине

• при консервировании овощей

• как растворитель капрона, нейлона, поливинила

Муравьиная кислота помогает пчелам.

Во всех странах мира наблюдается гибель пчел от клещей Varroa. Прогрызая у пчел хитиновый покров, они высасывают гемолимфу и пчелы гибнут. Муравьиная кислота является действенным средством против этих клещей.

Свойства муравьиной кислоты

• Бесцветная жидкость с резким запахом, хорошо растворимая в воде.

• (На схеме показано образование водородных связей).

• Может проявлять свойства характерные как для кислот, так и для альдегидов.

Напишите уравнения реакций муравьиной кислоты с металлами, оксидами металлов, гидроксидами металлов.(один ученик у доски)

Реакция серебряного зеркала. (Опыт)

HCOOH + Ag₂O(аммиачный раствор) CO₂ + H₂O + 2Ag

Уксусная кислота СН₃СООН

• Известна с незапамятных времен.

• В чистом виде выделена в 1700 г

• В 1845 г. Г.Кольбе получил ее синтетическим путем.

• Может образовываться и синтетическим путем (скисание вина под действием бактерий.

• Встречается в некоторых растениях, поте, моче, желчи. За сутки человеческий организм выделяет 0,5 кг этой кислоты.

Химические свойства карбоновых кислот

• Взаимодействие карбоновых кислот с металлами.

В пробирку наливаем немного уксусной кислоты и добавляем одну гранулу цинка. Пробирку нагреваем. Наблюдаем выделение пузырьков газа водорода и растворение гранулы цинка.
Все органические и неорганические кислоты способны реагировать с металлами, стоящими в ряду напряжений до водорода. С металлами, стоящими после водорода кислоты не будут реагировать, в том числе и уксусная кислота.

• Карбоновые кислоты с бромной водой

Смешаем олеиновую кислоту и бромную воду. Наблюдаем обесцвечивание бромной воды.

• Карбоновые кислоты с солями

В пробирку наливаем уксусную кислоту и добавляем немного карбоната кальция. Выделяется углекислый газ.

• Шипучка

В пробирку помещаем половину чайной ложки лимонной кислоты, половину чайной ложки соды, 1-2 чайные ложки сахара и заливаем все водой. Наблюдаем выделение углекислого газа и образование цитрата натрия.

1. Закрепление

Обведите кружочком слово «Да», если утверждение правильное, слово «Нет» - если неправильное.

1. Домашнее задание

Изучить п. 25, отв. на вопросы 6,7

Подпись учителя Хутежева А.В.