Открытое мероприятие "Палитра Мира"

Сценарий представления Дагестана

Показ слайдов на фоте играет музыка (Мой Дагестан)

Выходят 2 ведущих читают стихотворение

                              Дагестан

- Эй, Дагестан, откликнись, где ты есть?

- Я здесь.

Я здесь, на этих серых скалах,

Свои усы кручу, как мне пристало,

Я здесь!

- Эй, Дагестан, откликнись, где ты есть?

- Я здесь!

Я в поле, словно сноп пшеницы,

Лежу и солнце надо мной лучится.

Я здесь!

- Эй, Дагестан, скажи кто ты таков?

- Гляди, олень пьет воду в отдаленье,

Я – и олень, и водопой олений.

Вот я каков!

- Эй, Дагестан, куда ты держишь путь?

- Иду я вдаль с открытою душою.

Хоть сам я мал, хочу найти большое,

И в этом суть!

                                                     Р.Гамзатов

1 вед: Ассаламу алейкум, дорогие друзья!

2 вед: Ассаламу алейкум, дорогие гости!

1 вед: Где находится Дагестан? – спросили у одного горца, живущего высоко в горах.

-  Над и под крылом орла, - ответил горец.

2 вед: Дагестан - это самая большая республика Северного Кавказа.

Дагестан означает „Страна гор”

1 вед: Дагестан находится на материке Евразия, на стыке границ частей света Европы и Азии. Большая часть республики расположена на северо-восточных склонах Большого Кавказского хребта. Другая, малая часть, раскинулась вдоль побережья Каспийского моря .По суше и Каспийскому морю Дагестан граничит с Азербайджаном, Грузией, Казахстаном, Туркменистаном и Ираном. А также соседями являются Чеченская Республика, Калмыкия и Ставропольский край

2 вед: У Дагестана есть еще одно название – «Страна языков». В республике живет более двух с половиной миллионов человек, которые разговаривают на 30 языках и 70 диалектах и наречиях. 

1 вед: На территории республики проживает более ста наций и народностей, в том числе более 30 коренных народностей и этнически групп, говорящих на разных языках. Из них 14 основных народов: кумыки, даргинцы, лакцы, русские, аварцы, азербайджанцы, лезгины, табасаранцы, ногайцы, цахуры, агулы, рутульцы , таты, чеченцы. (показ слайдов)

2 вед: Языком межнационального общения является русский язык. Самое дорогое и великое богатство Дагестана – дружба между народами.

1 вед: У Дагестана есть еще одно название – «Страна Хинкала».

2вед: Не путайте с грузинскими хинкали: начинка тут не внутри теста, а отдельно.

Разновидностей хинкала в Дагестане столько же, сколько и национальностей. 

1 вед: Аварский хинкал — самый популярный, но и очень трудный в приготовлении. Сложность — в варке: переварить тесто так же легко, как и недоварить.

А у опытной хозяйки получаются вкуснейшие пышные подушечки. 

Обычно подается блюдо с томатно-чесночным соусом и бульоном в отдельной плошке — этакое спагетти болоньезе, только совсем особенное.

2 вед : К аварскому хинкалу подается 3-4 вида мяса, которое варится в одной кастрюле. Это очень важно: так бульон становится невероятно ароматным и наваристым!

1 вед: Популярен и даргинский слоенный хинкал.

Это рулетики из дрожжевого теста, иногда с добавлением специй или измельченных грецкий орехов. Готовится он с помощью пароварки — так тесто выходит максимально воздушным. 

2 вед: А кумыкский хинкал по сути своей является домашней пастой. Секрет хорошего кумыкского хинкала — в долгом и тщательном замесе теста и тонкой раскатке.

Варится «паста» в бульоне, подается также с томатно-чесночным соусом. 

Ну и главное — мясо.

1 вед: У Дагестана есть еще одно название – «Страна гостеприимства».

 Самой почитаемой традицией дагестанских народов является, конечно же, гостеприимство Дагестана предписывают принять с почестями даже незнакомого человека, если он оказался во дворе дома. До сих пор существуют определенные правила относительно того, как принимать гостей.

2 вед: Хозяева обязаны быть внимательными и благожелательными по отношению к гостю, выполнять его желания. Во многих дагестанских домах до сих пор существует обычай – за столом всегда оставляют порцию, чтобы можно было угостить нежданного гостя. Это ли не верх гостеприимства и заботы о тех, кто сейчас в пути?

1вед: Даже если семья была бедна, считалось делом чести обеспечить гостю уютную и комфортную обстановку, позаботиться о его безопасности, вкусно накормить.

2 вед: Мы сохранили эту добрую традицию и решили показать как встречают наших гостей по-дагестански

(звучит дагестанская мелодия).

Ах, Дагестан! Страна прекрасных гор,

страна ветров, озёр великих.

Так удивительно широк её простор,

приветливы людские лики.

Кто побывал один лишь только раз.

Увидев красоту земную,

оставит память в сердце тот Кавказ,

который манит, радует, чарует ».