Образовательное событие " Книга нам откроет дверь в птичий мир и мир зверей"

Образовательное событие

"Книга нам откроет дверь в птичий мир и мир зверей".

Станция «Птичья кормушка»

Цель: 1. Познакомить с традициями и обычаями русского народа - выпечка жаворонков.

Задачи:

• Познакомить детей с народными приметами, обогащать их представление о традициях и обрядах русского народа.

• Расширять знание детей об устном народном творчестве: закличках.

• Воспитывать уважение к русской народной культуре.

• Создать эмоциональное настроение от работы с тестом.

Ход занятия:

Учитель музыки : Долго длится зимняя пора в России – уже промчались весёлые праздники Рождества и Масленицы, надоело людям слушать завывание вьюг и метелей. Все мечтают о том, как тепло прогонит стужу лютую. И со светлой надеждой на будущее ожидаем мы прихода весны. Робкими и неуверенными шагами приближается к нам красавица весна. А зима то и дело даёт о себе знать, не желает расставаться со своим могуществом. И вот чтобы приблизить радостную пору весеннего обновления жизни люди придумали ещё один обряд – закликание весны. Много песен складывали люди о весне, посвящали ей хороводные гулянья, призывали её поскорей растопить зимние снега. Этот обряд справляли 22 марта, в день весеннего солнцеворота.

Учитель биологии:

Если снег повсюду тает

День становится длинней.

Если все зазеленело

И в полях звенит ручей,

Если солнце ярче светит,

Если птицам не до сна,

Если стал теплее ветер,

Вы рады весне? Мы долго ждали весну, значит, какая весна? (Долгожданная). Какое настроение возникает у вас, когда вы говорите о весне? (Веселое, хорошее, задорное, прекрасное, т. д

Отгадайте загадку:

Хочет — прямо полетит,

Хочет — в воздухе висит,

Камнем падает с высот.

И в полях поет, поет (жаворонок).

Жаворонок — маленькая сильная птица с большой головой и коротким клювом, длинными крыльями и короткими ногами. Живет в полях, степях и пустынях. Последним улетает осенью и первым прилетает весной. Может резко взлетать и камнем падать вниз. Питается насекомыми, хлебными зернами и семенами. Хорошо поет.

Чем мы будем заниматься сейчас?

-Все вы молодцы! Ребята, сегодня мы говорим о весне, о птицах.

Учитель музыки : «У русского народа есть свой обычай. В конце марта, 22 числа отмечался на Руси праздник второй встречи весны. 22 марта день с ночью ровняется. В русском народе говорят, что птицы приносят на своих крылья настоящую, теплую весну. Повсюду существовала вера в то, что 22 марта из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них – жаворонок или кулик. Считалось, что с этого момента свет и тепло начинают прибывать, а тьма и холод уходить. В этот день на Руси праздновали праздник Жаворонки.

Учитель биологии: А почему наша станция называется «птичья столовая?»

- Ребята, сегодня мы изготовим жаворонка из теста.

Следуя русским традициям, выпечка должна быть постной, так как на конец марта всегда приходится Великий пост. «Жаворонков» выпекали в большинстве случаев – «летящих» – то есть с распростертыми крылышками. Формы и размеры были очень разнообразны и могли различаться даже в соседних деревнях. Тельце птички украшали – покрывали сахарной глазурью, обмазывали мёдом, посыпали мелкими конопляными семечками, расписывали узором из дырочек, которые наносили гребенкой для расчёсывания пряжи. Очень тщательно лепили «головку». Глаза намечали ямками и вставляли изюм, ягоды можжевельника, горох, кукурузу, гречку.

Иногда в тесто при выпечке «жаворонков» клали какие-нибудь предметы – колечко, пуговицу, монетку. А потом по попавшимся предметам гадали о будущем: кольцо обозначало свадьбу, пуговица – счастье, монета – достаток.

Итак готовим тесто. Ингредиенты на столе, вам сначала нужно определить порядок работы. Составить рецепт теста, проверить последовательность действий и начать работать.

У меня столы для работы готовы. Надевайте фартуки, мойте руки, за работу принимайтесь!С тестом надо работать аккуратно, с большой любовью, тесто любит тишину. Тогда жаворонки получатся красивые, пышные.Сегодня вам предстоит лепить птичку- жаворонков.

Готовим тесто: кефир – 2 стакана; Сахар – 1 стакан; Соль – 1 чайная ложка; Масло (или маргарин) – 200 г (1 упаковка); Яйца – 3 штуки + 1 для смазывания печенья; Разрылитель – 1 чайная ложка; Мука – 6,5 – 7,5 стаканов; Изюм – горсточка для глаз птички; Мука для посыпки противня или кусочек масла для его смазывания.

Выложить заранее масло, чтобы оно подтаяло при комнатной температуре.

Если оно жидковато и прилипает – добавить еще муки, понемножку, наблюдая за консистенцией. Как только тесто стало пластичным, однородным и перестало прилипать – готово. Чтобы тесто не прилипало к столу и скалке – посыпать их мукой. Противень промазать маслом , выложить на него птичек, оставляя расстояние в 2-3 см, чтобы не слипались.

Яйцо взбить, долить в него воды – 1-1,5 столовых ложки, перемешать. И смазать верх печенья кисточкой, смоченной в этом яйце. Перед вами карточки разложите их так чтобы у вас получилась последовательность действий:

-посыпаем стол мукой;

-из теста скатать колбаску, разделить на несколько частей (будущие птички).

Каждый полученный кусочек размять в лепешку (или раскатать), один ее кончик оттянуть и вылепить головку с клювом (в профиль).

-делаем головку и клювик птицы.

- тело птички надрезать вдоль (не до конца) – посередине или разделить на часть побольше (верхнюю) и поменьше (нижнюю). Большая будет телом и хвостом, а маленькая – крылом.

– разрезаем тесто на хвост и крыло.

- крыло запрокинуть наверх.

- загибаем нижнюю часть теста - получаем крылышко Ножом прорезать хвостик, вилкой наколоть какой-нибудь рисуночек на хвосте и крыле.

- накалываем рисунок вилочкой.

Выкладываем птиц на противень, смазать яйцом.

Изюминку разрезать на 4 части, вставить их как глазик.

Смотрите, вот и получился жаворонок!

Выпекать в духовке, нагретой до 180 С 15-25 минут. Признак готовности птичек – подрумяненый верх. Готовое печенье снять с противня, укрыть полотенцем (чтобы не черствело) и остудить.

Учитель музыки: Пока жавороночки пекутся, а мы устроим посиделки.

На Руси Весну всегда ждали, встречали, закликали, чтобы пришла она с теплом, с доброй погодой, с хлебом, с богатым урожаем. На Сороки каждая хозяюшка придумывала свой «фасон» птицы, которую выпекала. Кто узором хвост перья украсит, кто вместо глаз изюм приладит, кто больших, кто малых пичуг вылепит.

Давайте расскажем, что бывает весной. Свой ответ начинайте со слова “весной”…

Весной… ярко светит солнце.

Весной тает снег.

Весной появляются проталинки.

Весной появляются лужи.

Весной набухают почки

Весной появляются сосульки.

Весной бегут ручьи.

Весной просыпаются насекомые ?

Весной дикие животные меняют цвет шубки.

Весной у зверей появляются детеныши.

Весной появляются первые цветы: подснежники, мать – и - мачеха.

Весной появляется трава.

Весной прилетают птицы.

(Дети отвечают, картинки с приметами в две «дорожки»: ранняя, поздняя весна).

Пословицы и поговорки:

Жаворонок к теплу, а зяблик стуже.

Жаворонок поёт к ясной погоде.

Жаворонок сидит, нахохлившись – к грозе.

Если жаворонка не слышно с самой зари – будет дождь или вообще плохая погода.

Давайте жаворонков закликать, весну встречать.

Закличка жаворонка:

1.Жаворонки, прилетите,

Студёну зиму унесите,

Теплу весну принесите

Зима нам надоела,

Весь хлеб у нас поела!

2. Жаворонок, жаворонок!

На тебе зиму, а нам – лето!

На тебе сани, а нам – телегу

3. Жаворонушки!

Прилетите к нам да принесите нам,

Жаворонушки!

Нам весну красну да красно летеце.

Нам зима – то надоела,

Много хлебушка поела,

А воды-то попила

Да три колодезя.

4. Всю куделю перепряли,

На мотушки пермотали,

На базарикпертаскали,

За копейки продавали.

За копейки продавали,

Детям хлеба покупали,

5. Жаворонушки.

Жаворонки, жавороночки!

Прилетите к нам,

Принесите нам лето тёплое,

Унесите от нас зиму холодную.

Нам холодная зима надоскучила,

Руки, ноги отморозила

Выходили на улицу, брали жавороночка в руки, поднимали и звали: «Жаворонки, прилетайте, весну – матушку встречайте!»

Учитель: А давайте, ребята, позовём весну закличкой все вместе:

«Весна, весна красная!

Приди, весна, с радостью,

С милостью богатою.

Со льном высоким,

С корнем глубоким

С дождями, ливнями.

С хлебами обильными

вносят готовых жаворонков, уложенных на блюдо.

Источник: http://amamam.ru/figurnoe-pechen-e-na-kefire/ © AmAmA