Научно-исследовательская работа "Секреты хранения моркови"

    Хранение моркови зимой -  оказывается задача непростая. Чаще всего для хранения моркови  используются ящики с влажным песком или морковь просто насыпается  в  погребе кучей и также  пересыпается  влажным песком.

Трудность хранения моркови заключается в том, что у нее очень тонкая кожица, через которую легко испаряется влага . Морковь становится дряблой и засыхает. То есть,  для её хранения требуется большая влажность и достаточно низкая температура. Именно  этим  способом  хранения  мы  всегда  и пользовались.

    Одни  мои родственники рассказали, что морковь прекрасно хранится в полиэтиленовых мешках.  Закрывать совсем их не надо. Мешки оставляют приоткрытыми. Оптимальная температура хранения +2 .  Этот способ нам  не подходит, так как  в нашем подвале  температура  выше.

   Оказалось, что соседи хранят морковь в сухих картонных ящиках (по10 килограммов). В них укладывается плотными рядами морковь. При этом через каждые 20 морковок нужно положить одно корневище хрена длиной около 30 сантиметров. В нём содержатся эфирные масла, включающие в себя вещества с бактерицидными свойствами, которые будут препятствовать образованию грибка и плесени. Ящики следует разместить в самом холодном месте погреба и не держать их открытыми. Таким образом, морковь сохраняется  до  самого лета. Это довольно  интересный  способ хранения. 

      Но мы с мамой решили  попробовать способ, которым в нашей деревне и среди наших родственников никто не пользовался.