Многонациональная Самарская Земля.

Нравственно-патриотическое воспитание детей при ознакомлении с культурой народов Самарской области

Многонациональная Самарская Земля

Беднова Т.Н.

Самарская область

В Самарской области проживают представители 157 национальностей!

Основную часть населения Самарской области составляют русские . Также в Самарской области проживают татары, чуваши, мордва.

Русские

• Самым многочисленным народом в области являются русские (2708549 человек - 83,604% от общей численности населения). Они преобладают как в самой Самаре, так и в большинстве районов Самарской области.

Русский национальный костюм

• Главным элементом северорусского женского костюмного комплекса являлся сарафан в сочетании с рубахой, головным убором на жесткой основе типа кокошника и душегреей – короткой нагрудной одежды
• Комплект традиционного мужского крестьянского костюма был однообразен и не изменялся. Основными элементами мужской одежды являлись рубашка из холста и штаны из домотканины. Встречались шаровары – более широкие брюки, которые надевали обычно под заправку в сапоги.

ВЕРОИСПОВЕДАНИЕ

• Русский народ традиционно исповедует православное христианство. Во многих населенных пунктах есть церкви – как старые, так и построенные недавно.

Собор во имя святых равноапостольных Кирилла и Мефодия в Самаре

Праздничная культура

• Праздником перехода от зимы к весне является Масленица – восьмая неделя перед Пасхой. Главными атрибутами праздника являлись блины, символизировавшие солнце, а также чучело Масленицы, которое делали из соломы и наряжали в женскую одежду, катали на санях по улицам, а затем сжигали.
• Среди летних календарных праздников наиболее известными и любимыми являются Троица и день Ивана Купалы

Традиционная кухня русского народа

КВАС

БЛИНЫ

ОКРОШКА

Татары

• Вторым по численности народом в области являются татары (126 124 человека, 4,1 % от общей численности населения).

Татарский национальный костюм

• Традиционный костюмный комплекс (мужской и женский) состоял из рубахи, штанов с широким шагом, приталенного бархатного камзола, бишмета. Женская рубаха украшалась воланами, нагрудная часть дугообразно аппликацией или специальным нагрудником – изу.
• Головной убор мужчин – вышитая тюбетейка с плоским верхом

ВЕРОИСПОВЕДАНИЕ

• Большинство верующих татар – мусульмане.

Самарская соборная мечеть

Праздничная культура

• В наибольшей степени татарскую культуру представляет праздник плуга в честь окончания сева яровых – Сабантуй, который не имел точной календарной даты, а праздновался в зависимости от готовности земли к севу.
• Также традиционными давно стали такие праздники как весенний Навруз, осенний праздник урожая Сэмбеле

Традиционная кухня татарского народа

Бэлеш

Чак - чак

Чай

• Поскольку хозяйство татар сочетало и земледельческие, и животноводческие традиции, то национальная кухня представлена различными блюдами из муки, молока и мяса
• Из муки пекли хлеб и лепешки, готовили пироги и пирожки из дрожжевого, пресного и сдобного теста (бэлэш, эчпочмак) с начинкой из картофеля, мяса, моркови, свеклы и т.д. Баранина, говядина и мясо птицы шли на приготовление супов, бульонов и вторых блюд; конину солили, перерабатывали в колбасу. Любимым напитком татар является чай, который пьют горячим, заправляя молоком или сметаной. Излюбленные сладкие печеные блюда – чак-чак, чэльпэк и др.

Чуваши

• Чуваши – третий основной народ Самарской области чуваши (84 105 человек, 2,7 % от общей численности населения). Они проживают в самой Самаре и в других городах, кроме того, в области есть немало сельских чувашских населенных пунктов.

Чувашский национальный костюм

• Традиционная женская одежда состояла из рубахи белого цвета (белый цвет считался священным), передника, различных украшений: шейных, нагрудных, наспинных, поясных подвесок. Украшения изготовлялись из монет, бисера, кораллов,раковин каури с применением тесьмы и кумача. Девушки носили шапочку (тухья) с остроконечным верхом или без него, расшитую бисером, бусинками и серебряными монетами. Женский головной убор хушпу.
• Мужчины носили рубаху и штаны, верхняя одежда состояла из холщового кафтана, поддевки из сукна, а зимняя – из шубы из овчины. Традиционной обувью служили лыковые лапти и кожаные сапоги.

ВЕРОИСПОВЕДАНИЕ

• Большинство чувашей приняло христианство, но и сегодня в некоторых населенных пунктах области проживают чуваши – язычники.

Одна из особенностей обрядов чувашей – язычников заключается в установлении намогильного столба юпа.

Праздничная культура

• Популярным чувашским праздником является Акатуй (дословно переводится как «свадьба плуга»), который традиционно отмечался в связи с появлением растительности и началом полевых работ. Сегодня этот праздник обычно отмечают в начале лета

Традиционная кухня чувашского народа

• В национальной кухне главное место отводится блюдам из ржаной муки: кислому хлебу, лепешкам, пирогам с мясной и рыбной начинкой (хуплу). Чувашская кухня насчитывает также значительное количество мясных блюд из говядины, баранины, конины и домашней птицы. Традиционным чувашским угощением является колбаса – шарттан, приготовленная из овечьего желудка, начиненного мясом, чесноком и пряностями.

Хуплу

Шарттан

Мордва

• Мордва является самым крупным финно-угорским народом Самарской области (65 447 человек, 2,1 % от общей численности населения).

Мордовский национальный костюм

• Основной частью национального мордовского мужского костюма является рубаха – панар. Большим разнообразием отличалась женская мордовская одежда. Ее основу также составляла рубаха панар. В комплект женского костюма входила также верхняя одежда – холщовый и суконный халаты. В традиционном мокшанском женском костюме присутствуют также штаны с широким шагом. Обязательной частью женского костюмного комплекса являлся пояс.
• Старинным эрзянским женским головным убором является чепец («сорока») с высоким очельем на твердой основе. Его налобник, вышитый красно – коричневыми и черными нитями, украшался позументами, рядами блесток, бисера, цепочек.

ВЕРОИСПОВЕДАНИЕ

• Мордва исповедует православное христианство

Праздничная культура

• Популярным традиционным праздником мордвы Самарской области является Масторава (переводится как «земля - мать»), который проводится летом в том или ином районе области, где есть мордовские поселения.

Традиционная кухня мордовского народа

• Изобилие рыбы и дичи, разнообразие их видового состава нашло отражение в особенностях кулинарии у мордвы Рыба была одним из основных видов пищевого сырья. Рыбу ели сырую, мороженую, вяленую, сушеную, кислую (квашеную), соленую или вареную; Национальным мясом у мордвы была зайчатина. Мясо и птицу тушили, пекли и варили.

Арям

Тувонь сывель максо марто (печень, жареная со свининой)