Исследовательская работа: "Тайна берёзовых слёз"

13

Содержание

Введение……………………………………………………………………..4

Глава I. Чудеса и тайны берёзы

1. История берёз…………………………………………………… 7

2. Тайна берёзовых слёз………………………………………….. 9

Глава II. Берёза – одно из самых лучших растений

1. Использование свойств берёзы в нашей местности ………….12

2. Выдержки из литературы о березах………………………….. 15

Заключение…………………………………………………………………18

Список литературы………………………………………………………...19

Приложение………………………………………………………………...20

Краткая аннотация

В работе рассматривается белоствольная лесная красавица, символ России – берёза. В ходе выполнения работы автор выяснил, что берёза - одно из самых лучших растений в мире. Всю жизнь она вынуждена страдать ради человека. Но берёза на людей не обижается, а наоборот приносит большую пользу человеку. И поэтому это дерево достойно уважения, восхищения, бережного отношения и защиты.

Введение

Сколько не смотрю я на березу,

Не могу налюбоваться ею,

Словно попадаешь сразу в сказку,

Если оказался рядом с нею.

Берёза – самое любимое, родное для каждого русского человека дерево. Символ молодости, прекрасного, поэтического. Милая, простая, вечно юная русская березка. Удивительная судьба у русской березки. Её называют символом России. Известно, что ни в одной стране нет столько берёз, как у нас. Со времён глухой старины вошли в нашу жизнь берёзки. Мила она русскому человеку. Берёза и в песнях, и в загадках, и в сказках. В честь берёзки названо много рек, сёл, деревень.

Любили на Руси березу. Жизни людей и деревьев всегда соединяли тесные узы. К дереву, которое долго живет, приходили люди просить помощи или благословения. Крестьяне никогда не строили дом, где раньше росла береза: это считалось грехом. Но сажать любили березу рядом с домом: для благополучия семьи, для отпугивания зла, для защиты от молнии. Березовые ветки бросали на огородные грядки для отпугивания гусениц от капусты. Если под растущую березу вылить воду, оставшуюся после купания больного ребенка, то болезнь на себя возьмет береза. Вот за это и любили на Руси березу и относились, как к человеку.

Обидно, что в наше время распространено отношение к березе как к сорной лесной породе, крайне редко березовые леса упоминаются как объект, достойный заботы и охраны. Сегодня идет бесконтрольное использование леса людьми. Пожары, причинами которых является человек, приводят к сокращению берёз.

Актуальность: 2017 год объявлен в Российской Федерации Годом экологии¹. С каждым годом экологическая ситуация в мире ухудшается, и наша цель относиться к природе как к другу, беречь её, совершенствовать методы по её спасению.

Я уже давно наблюдаю за берёзами, которые растут возле нашей школы. Почему именно берёзы и чем они привлекли моё внимание? Недавно я со своей семьёй каталась на лыжах по зимнему лесу. Осматривала и любовалась всеми берёзками, которые встретились нам. На трёх берёзах я обнаружила раны. Кора на этих деревьях начинала лопаться, образовались глубокие трещины. Папа мне сказал, что такая берёза долго не проживёт. Я заинтересовалась, чем же важна берёза для человека? Почему она занимает такое важное место в нашей жизни? Чем помогает берёза человеку? Что такое «березовые слезы» и кто их ранит? На все эти вопросы мне бы очень хотелось найти ответ и доказать, что берёза – одно из самых лучших растений в мире. Поэтому она требует от людей хорошего отношения к себе.

Проблема исследования: разгадать тайны, которые хранит в себе береза. Узнать, что такое «березовые слезы» и кто берёзы ранит.

Цель: выяснить, почему березы плачут? Изучить свойства берёзы и практическое использование свойств в нашей местности.

Задачи:

• дать характеристику берёзе;

• узнать, что необычного в этих деревьях;

______________________

¹ Указ Президента Российской Федерации от 05.01.2016г. №7

• найти в дополнительных источниках сведения о том, что такое «березовые слезы»;

• раскрыть свойства берёзы и возможности их применения;

• выявить, какие свойства берёзы используют в нашей местности;

• начать сбор советов по практическому использованию свойств берёзы.

Методы исследования: социологический опрос, анкетирование, изучение литературы и сбор информации.

Глава I. «Чудеса и тайны берёзы»

1. История берёз

Береза - лиственное дерево с тонкими розовато-коричневыми веточками с гладкой корой, покрытой темными полосками. Всего на Земле насчитывается около 120 видов. Из них  в нашей стране можно встретить до 60 видов этого растения – от стелющихся над землей кустарников до деревьев высотой до 45 м с диаметром ствола до 1,5 м. На севере Европы и Америки, на Дальнем Востоке растет береза карликовая. Это даже не дерево, а низкий ветвистый кустарник высотой чуть больше метра. В Западной Сибири, Карелии притаилась береза извилистая. В средней полосе России, по всей Европе и Азии расселилась береза повислая, или бородавчатая (Приложение 1). Растет в Америке береза бумажная. Её кора легко отслаивается, и индейцы из неё делают легкие лодки каноэ, покрывают ею крыши домов. В Северной Америке растёт берёза сахарная или вишнёвая. Её кора тёмно-вишнёвого цвета, приятного вкуса. В Восточной Сибири, на Сахалине и в Японии (о. Хоккайдо) обитает береза каменная. Древесина у каменной березы очень прочная и такая тяжелая, что тонет в воде. В Карелии обитает карельская береза. Древесина её похожа на мрамор. Из неё делают музыкальные инструменты и мебель, которые очень ценятся. Продолжительность жизни берёзы, по разным данным, — 100—120 лет, отдельные деревья доживают до 400 лет и более. Кора берез по цвету варьируется от белого до светло-желтого или розоватого. Встречаются виды с бурой, коричневой и даже черной корой.  Говоря о березе, мы будем иметь в виду два близких вида березы: пушистую и бородавчатую. Они составляют почти две трети наших лиственных и смешанных лесов. Свое название получила по цвету коры. Корень «бер» означает «беречь» и «ясный, светлый, белый». Раньше ее называли берегиней, а теперь березой, березкой². Нет у русского народа краше и милее дерева, чем белоствольная красавица. И если дуб олицетворяет силу и могущество, то березка сама нежность и красота. Вокруг этого кудрявого деревца водили хороводы девушки, и самую красивую и стройную из них называли березкой. Старинная народная загадка гласит: «Стоит дерево, цветом зелено, в этом дереве четыре угодья: первое- больным на здоровье, второе- людям колодец, третье- от тьмы свет, четвертое- дряхлым пеленанье». И все это про березу, потому что она несет людям много пользы. Больным береза дает лекарства, которые вырабатываются из ее листьев и почек. Да и попариться в бане березовым веником - всем хворям конец. Утолить жажду, как из колодца, можно березовым соком. Березовой лучинкой в старину освещали жилище. Из бересты делали украшения, обувь, посуду…. В берестяных туесах мука не плесневела, а ягода хранилась долго и не кисла. Жизни людей и деревьев всегда соединяли тесные узы. . Береза - один из главных образов народного творчества. В народных песнях, сказках, преданиях это символ весны и родины. Она запечатлена на полотнах известных художников и в музыкальных произведениях многих композиторов. Любимое дерево наделялось самыми ласкательными эпитетами. Она была стройная, кудрявая, тонкая, белая, душистая, веселая, представала юной девушкой в зеленой косынке и всегда положительной героиней: то хранительницей кладов, то заколдованной красавицей, то мудрой крестьянской дочерью, побеждающей в поединке со злыми силами. Нет числа поговоркам, пословицам, загадкам, связанным с березой (Приложение 2). Любили на Руси березу.

² Статьи из русской Википедии.

1. Тайна берёзовых слёз

Особенно красива березка весною. Ствол у нее в это время ослепительно белый. Дотронешься до него рукой, словно к бархату прикоснешься, и ладонь станет белой. Весной березы плачут. Если поранить ствол березы, то из надреза начнет по каплям сочиться прозрачный, сладковатый на вкус сок. Экологически чистый, вкусный, целебный, прохладительный и освежающий напиток, который полезен не только для человека. И пти­цы и звери любят лакомиться берёзовым соком. Проделает птица клювом дырку в стволе и пьёт сок. Берёзовую соковицу любит заяц: откусит кончик веточки и, став столбиком, слизывает вытекающие капёльки. Медведь проделает когтём царапину в коре и тоже лижет сок. Но это беда не так велика, как та, что приносят берёзе люди, собирающие сок. Да, из-за этого вкусного, полезного сока люди наносят раны березам, а тут они по - настоящему плачут! Да и как иначе? Эти раны долго не затягиваются, дерево начинает слабеть, гнить, нападают вредители и береза пропадает. Сок очень полезный, он используется как лекарство, как витаминное средство, его можно собирать, но осторожно. Чтобы получить от дерева березовый сок, но при этом не нанести березе ощутимого вреда, следует выполнять простые правила:

1) Не используйте топор! Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 мм. Просверленная «лунка» в стволе зарастает практически бесследно.

2) Не стремитесь «слить» с одного дерева весь сок! Дерево готово потерять часть сока, и оно его компенсирует. Но если вы его полностью обескровите, оно засохнет. Лучше надсверлить 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одного брать по 5 литров, обрекая его на гибель.

3) После окончания сбора сока постарайтесь максимально помочь дереву залечить нанесенную ранку. Для этого после окончания сбора сока замажьте ее садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку. Тогда «лунка» внутри дерева быстро зарастет.

Простая трогательная красота – это главная ценность березы. Стройное белоствольное светлое дерево, дающее сквозистую тень, украшающее в любое время года, пользуется особой любовью в России. В этом дереве четыре угодья» - это четыре пользы, которые дает людям береза. Первая польза – «больным на здоровье» - это  париться в бане березовым веником, готовить лекарство из почек. Вторая польза - «людям колодец» - из березовой бересты делали горшки, что бы можно было напиться. Третья польза – «от тьмы свет» - это освещать жилище лучиной, печь топить березовыми дровами. Это лучшее топливо в русских печах, тепла дают много, горят быстро и жарко. В старину в деревнях темными долгими вечерами при свете березовой лучины (тогда не было электричества) женщины занимались рукоделием: пряли, ткали, шили, вышивали. Четвертая польза – «дряхлым пеленанье» - деготь из березовый коры использовали от ревматизма. В наше время из березы изготавливают паркет, материалы для интерьерных отделок помещений, мебель, кухонные гарнитуры и декоративные изделия, бумагу, спички, зубочистки, лыжи. Сколько же надо спилить берез, чтобы изготовить эти изделия?! Плохой погоды березки не боятся. Больно им, когда варварской рукой люди ломают хрупкие ветки, спиливают целые рощи. И тут берёзы опять по –настоящему плачут.

Как хороша русская березовая роща! Березки словно молодые девушки стоят рядом. Особенно красива березовая роща осенью и весной. Осенью все березы покрываются золотыми листьями. Это выглядит очень красиво, словно их осыпали горой золота. Весной берёзовая роща очень красива. Многие люди до сих пор могут часами сидеть под деревьями как завороженные , любуясь красивым видом. Воспламеняются сухие листья, кустики, трава. Словно факелы, загораются тонкие стволы молодых березок. Огонь ручейками растекается во все стороны. Языки огня лижут низко свесившиеся ветви старой березы, поднимаются выше, взвиваются на вершину. Это бывает, когда туристы забывают потушить костер. И снова березы плачут.

«Березовые слёзы» это не только березовый сок. Щедрое и доброе дерево береза! Много людей вылечило оно от болезней. Радуют кудрявые красавицы человека своей красотой! Наделяют его жизненной силой.
А человек наносит рану березе, ранит ее в самое сердце, поэтому она и плачет. Береза – она ведь живая. Больно ей. Очень больно. Стоит она, гордая и мужественная, раненная человеком, ни звука, ни стона не слышно. Только тихо капают слезы из раны. Слезы боли и  обиды. За что так поступает с березой человек?

Глава II. Берёза – одно из самых лучших растений

1. Использование свойств берёзы в нашей местности

Во множестве сказок люди отправляются за тридевять земель в тридесятое царство искать чудо чудное, диво дивное... А ведь чудес и вокруг полным-полно! Вот одно из них рядом с моим домом, или у дороги, или в рощице, рядом с нашей школой. Где только не растет красавица-береза! Красавица — с этим никто спорить не будет. А вот насчет чуда... Тут, пожалуй, многие усомнятся: не слишком ли громко сказано?

Мною был проведен опрос о любимом дереве, по результатам которого оказалось, что 12 ребят из нашего класса любимым деревом считают березу. Знают, где она растет и любят ее за красоту. Знают, что береза является лекарственным растением, думают, что основными "лечебными" частями дерева являются листья (Приложение 3). А вот, чем полезна..? На вопрос, какие именно болезни берёза может лечить, ученики дали самые разные версии, но четкого ответа не было. А ведь береза и на самом деле дерево удивительное — можно весь свет обойти, нигде такого растения не встретишь. У нее — единственной в мире — белая кора. Разве не чудо? Но на этом чудеса не останавливаются .

Чтобы узнать какие чудесные свойства берёзы используют или использовали в нашей местности, я обратилась за помощью к родителям, дедушкам и бабушкам, учителям и соседям.

В селах раньше и сейчас во многих из них берёза – это основной вид топлива, потому что дрова из берёзы дают больше тепла, чем другая древесина.

Используется древесина берёзы как строительный материал и для изготовления мебели. Из древесины делают черенки и топорища, так как древесина берёзы отличается особой прочностью.

От дедушки, Деревяшкина Михаила Александровича, я узнала, что раньше у них в селе из древесины берёзы делали сани для лошадей; гнали из бересты дёготь. Дёгтем мазали колёса у телег, чтобы не скрипели; обувь, чтобы она не трескалась.

Из бересты делали туески, корзинки, коробочки. Сейчас их можно увидеть только в музее . Кору берёзы сушили и красили холст, из которого впоследствии шили одежду. Также из бересты плели лапти. Лапти имели очень малый срок службы. Зимой они пронашивались за десять дней, после оттепели – за четыре, летом, - и вовсе за три. Собираясь в дальний путь, с собой брали не одну пару запасных лаптей. В современном производстве из бересты, подвергнутой специальной обработке, получают черный краситель и березовое масло³.

Жители села Полибино, где живет мой дедушка из веток берёзы заготавливают мётлы, веники. Широко у нас используют берёзовый сок. В основном из него делают квас, добавляя веточки смородины, изюм.

Почки используют в лечебных целях, покупают их сейчас в аптеках. От мамы я узнала, что когда она училась в школе, каждую весну ученики помогали взрослым собирать почки. Для каждого класса была своя норма. Взамен набранных почек детям давали витамины.

³ Г.Я.Федотов Волшебный мир дерева  Издательство: М.: Просвещение ,1987 

В лечебных целях и для заваривания чая используется берёзовый гриб – чага. Он помогает людям с раковыми заболеваниями и от изжоги. У моей

бабушки всегда стоит отдельный чайник с заваренной чагой.

Во время войны из серёжек берёзы варили кашу.

 И в настоящее время люди нашей местности пользуются дарами берёзы. Широко используют древесину, бересту, ветки в своём хозяйстве, но редко применяют то, что даёт берёза, в качестве лечебного сырья, оберегов, посуды. Березу использовать надо только при крайне необходимости как можно бережнее. Большую пользу приносит берёза человеку и поэтому это дерево достойно уважения, восхищения, бережного отношения и защиты.

1. Выдержки из литературы о березках

С давних пор береза пользуется на Руси особым почетом и уважением. Связано это не только с тем, что белоствольная лесная красавица стала своеобразным символом весны, света, любви к родине, но и с ее многочисленными целебными свойствами. Не случайно березу называют деревом жизни и здоровья.

1. Березовый сок. Вслед за первыми оттепелями в период набухания почек у березы начинается интенсивное движение сока. В это время его нужно пить и заготавливать впрок. Березовый сок разрушает мочевые камни, эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря, головной боли, цинги, бронхита, кашля, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрите, удаляет из организма всякий вредный балласт и вредные вещества при заразных болезнях. Врачи говорят, что, если выпивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность. Кроме того, это - ценное косметическое средство, хорошо тонизирующее кожу³. Умываясь березовым соком сводят пигментные пятна на лице и угри. Так же очень полезно мыть березовым соком голову. Он очень стимулирует рост волос, укрепляет их корни, делает волосы густыми и пушистыми.

2. Березовые веники. Истопится банька, запарится кипятком в тазике веничек и поплывет аромат по баньке. И заходит, захлещет по телу березовые ветки, разожжет кожу паром до красного цвета. А вместе с ним вон и вся хвороба уходит из тела.

______________________

⁴ Б.М. Дацковский Растения и косметика. – Пермское книжное издательство, 1986.

3. Березовая метла. Даже дворник не обошел вниманием нашу березку. Лучшая метла – из березовых веток, она гибкая, прочная и удобная в работе.

4. Березовые дрова. Березовые дрова самые жаркие, долго горят и не стреляют из огня угольками. Например, охотника застала ночь в лесу. Он идет на поклон к березе, срубит сырую стволину, разделит на 3-5 чурок длиной по метру и этого ему хватит на всю зимнюю ночь.

5. Березовые листья. Свежие березовые листья полезны при ревматизме с болями в суставах. Ими набивают кадушки, ванны. Листья надо собирать, пока они не истратили клейкости и бальзамического аромата. Настой из березовых листьев пьют как мочегонное средство.

6. Березовые почки. Современная медицина рекомендует использовать препараты березы для лечения ангин, стоматитов, пародонтозов и других заболеваний горла и ротовой полости. Кроме этого березовые почки оказывают отхаркивающее, мочегонное, противогрибковое, противовоспалительное и потогонное действие.

7. Березовый гриб – чага. Березовый гриб применяется при желудочно-кишечных заболеваниях. Из него делают мази и капли при заболеваниях вен⁵.

8. Березовый деготь. Берёзовый дёготь применяется в медицине и парфюмерии, преимущественно как противовоспалительное и антисептическое средство. В старину им смазывали ступицы тележных колёс для уменьшения трения.

____________________________

⁵ Кайнс С./Деревья, которые лечат./– М.:ООО ТД «Издательство Мир книги»,2007.–256 с., 141 с.

9. Березовая древесина. Из березовый древесины делают фанеру, лыжи, мебель, сувениры.

10. Березовая кора – береста. Береста – готовая бумага. Из бересты плели лапти, туфли. Применяли бересту как ранозаживляющий пластырь при ранах и ожогах.

Заключение

С давних пор береза пользуется на Руси особым почетом и уважением. Её никогда не спутаешь с другими деревьями. Милая наша березка не только всесторонне обогащает нас, она еще универсальный врачеватель, исцелитель и предсказатель погоды. Это дерево может заменить собою компас, если вы заблудитесь в лесу. Из березовых почек и листьев изготавливают отвары, настои, мази, активированный уголь, масла. А как ароматен и полезен настой березового гриба-чаги! Не зря его называют березовым бальзамом. Полезен и приятен освещающий древесный эликсир – березовый сок! Изучив и проанализировав литературу, я могу сделать следующий вывод. Я узнала, что березовый сок приносить огромную пользу и поэтому каждой весной люди подрубают березы, чтобы получить этот живительный сок. Но мало ,кто из людей задумывается о том, какой вред приносят они березам. В берёзе ценится всё: и древесина, и кора, и листья, и почки. В ходе исследования был составлен сборник советов по практическому применению некоторых свойств берёзы (Приложение 4). В него вошли советы, как правильно собирать берёзовый сок, заготавливать почки, как правильно париться берёзовым веником, когда заготавливать веники, когда готовить дрова, бересту и так далее. На основе исследования можно сделать вывод, что наши прадедушки и прабабушки гораздо больше использовали чудесные свойства берёзы.

Верой и правдой служит берёза человеку. Поэтому и человеку нужно беречь и охранять это чудесное дерево.

В дальнейшем я планирую продолжить работу по этому направлению. Ведь все возможности применения свойств берёзы невозможно поместить в одну работу.

ЛИТЕРАТУРА

1. Тихонов А.В. Энциклопедия окружающего мира. – М.: «Просвещение»,1981.

2. Жизнь растений/ Под ред. А.Л. Тахтаджяна – М.: Просвещение,1989.

3. С.Я. Соколов, И.П. Замотаев Справочник по лекарственным растениям – М.: Медицина, 1988.

4. Я познаю мир: Растения – М.: ООО Издательство АСТ, 2002.
5. Н.М. Шанский, Т.А. Боброва Школьный этимологический словарь русского языка: Происхождение слов – М.: Дрофа, 2001.

 6. Б.М. Дацковский Растения и косметика. – Пермское книжное издательство, 1986.

7. Петров В.В. Весна в жизни леса. Москва «Наука», 1981

8. Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира» / ред. Д. Григорьев и др. — М., 2006 (русское издание). — С. 142—144. 

9. Кайнс С. Деревья, которые лечат. Пер. с англ. Ю.Д. Романовой.– М.:ООО ТД «Издательство Мир книги»,2007.

10. Н. С. Авдеев. Русские пословицы и поговорки. Детская литература, 1996.

Интернет - ресурсы

1. http://www.bibliotekar.ru/spravochnik-48/9.htm

2.giuv.ru›sovety/1068-polza-berezy-dlya-organiz

3.ogorodnikam.com›derevya/bereza-povislaya/

4.syl.ru›article/153562/new_bereza-povislaya…vidov

Приложение 1

Берёза повислая (бородавчатая)

Приложение 2

Пословицы

Бела береста - да деготь черен.

Для врага и береза - угроза.

Тонка берёза, да разуму учит

Береза не угроза: где стоит, там и шумит.

Ельник, березник чем не дрова?

Узнаешь вкус березовой каши.

Пошел по широкой, где березки посажены.

Березовицы на грош, а лесу и рублем не уплатишь.

Бог создал человека и создал тальник и березняк.

Стань, белая береза, у меня назади, а красна девица напереди!

Толкуй про еловый, а березовый крепче.

Свинка ходит по бору, щиплет лебеду траву: она рвет, не берет, под березку кладет.

Скрипучая береза дольше стоит.

Сирень или береза, а всё дерево.
Кривая береза не удержит снега, плохой человек не сдержит слова.

Березой обогреешься, а не оденешься.
Ель да береза — чем не дрова? Хлеб да вода — чем не еда?

Какова береза, такова и отростка.

Приложение 3

Анкета

1. Является ли берёза лекарственным растением?

1. Что используют у берёзы?

Приложение 4

Сборник советов

по практическому применению свойств берёзы:

1. Дрова готовят на старом месяце.

2. Бересту готовят в третьей декаде июня. Потом она присыхает.

3. Веники заготавливают в период с Иванова дня до Петрова (7 – 12 июля).

4. При заготовке сока, не следует делать больших надрубов топором, иначе дерево потеряет много сока и в конечном итоге загниёт в этом месте. Вполне достаточно в нижней части ствола просверлить отверстие и плотно вбить в него специальную полую «пробку», к которой прикрепить целлофановый пакет или подставить ёмкость, куда будет струйкой стекать сок. После окончания сокодвижения полая «пробка» вынимается, а отверстие плотно затыкается обычной деревянной пробкой и обмазывается замазкой или краской, чтобы предотвратить гниение древесины.

5. Почки заготавливают ранней весной до распускания. Срезают ветки с набухшими почками только на лесосеках и в местах массовой порубки березы, а также попутно с заготовкой метёл. Ветки выдерживают длительное время в холодном темном месте, чтобы не допустить распускания почек. Затем, дня через 3, приступают к сушке. Сушат на открытом воздухе или в проветриваемом помещении. После сушки почки стряхивают с ветвей.

6. Водой, в которой запаривают берёзовый веник, обычно моют голову, чтобы волосы были здоровыми. Берёзовый настой придаёт свежесть телу и бодрость духу.

7. А вот так надо париться берёзовым веником. Сначала веником гонят пар к телу и только потом легко касаются кожи листиками, затеи веточками и уже всем веником хлещут по спине, причём только вдоль, а поперёк спины нельзя.

8. Активность биополя берёзы с 5 до 9 часов утра.