Исследовательская работа "Фитонциды"

Комитет образования Муниципального района «Красночикойский район»

МОУ «Верхнешергольджинская СОШ»

Муниципальный конкурс исследовательских работ обучающихся «Забайкаловедение»

Тема: Фитонциды

Выполнил: ученик 3 класса

Аранжапов Артем

Научный руководитель: учитель биологии

Аранжапова И.А.

2014г.

Введение

В этом году мы начали изучать предмет Забайкаловедение. На уроках учитель рассказывает нам много нового о растениях и животных нашего края. Меня заинтересовал этот предмет, так как я люблю природу. Особенно меня заинтересовала тема: «Лекари – невидимки». Мне стало интересно, что же это за лекари, которых невозможно увидеть?

Это, оказывается летучие вещества растений. Называют их фитонцидами. Они уничтожают бактерии и микробы.

Мне захотелось узнать о них побольше, возникли вопросы.

1. Что это за вещества?

2. Какие растения выделяют фитонциды?

3. Полезны ли они?

Цель работы: узнать, какие вещества называют фитонцидами, какими обладают свойствами.

Задачи:

1. Изучить различные источники с целью получить информацию о фитонцидах.

2. Узнать в каких растениях содержатся?

3. Провести эксперимент и выявить, действительно ли они убивают микробы.

Методы: изучение литературы, поиск информации в интернете, наблюдение, эксперимент.

Научная статья

1. Вещества, выделяемые растениями – фитонциды.

Слово «фитонциды» состоит из греческого слова – «фито» - «растение» и латинского – «цидо» - «убивать». Дословно фитонциды – «убивающие растения». Фитонциды образно называют «невидимыми средствами, при помощи которых растения защищаются от полчищ своих врагов», «охотниками за микробами».

Открытие фитонцидов связано с именем Бориса Петровича Токина. В 1928 году в ходе экспериментирования в совершенно другой области он обнаружил, что какие-то летучие вещества растертого лука (кашицы) губительно действовали на клетки дрожжей и убивали различные микробы, в том числе и болезнетворные для человека и животных.

Фитонциды растений обладают мощным бактерицидным действием. Таким образом фитонциды создают невосприимчивость, или, как говорят, природный иммунитет растений к различным видам заболеваний.

Летучие фитонциды способны оказывать свое действие на расстоянии.

1. Растения, выделяющие фитонциды.

Многие растения, особенно хвойные деревья, выделяют в воздух фитонциды. Мы обычно чувствуем их аромат, сильный, или слабый.

У нас в Забайкалье есть очень популярное растение, фитонцидные свойства которого увеличивают защитные силы организма, а также губительно действуют на возбудителей различных заболеваний. Это сосна. недаром многие санатории и больницы построены в сосновых борах. Летучие фитонциды сосны обладают способностью проникать через легкие и кожу в организм человека. Они затормаживают развитие болезнетворных микроорганизмов, предохраняют его от инфекционных заболеваний. Фитонциды нормализуют сердечный ритм и артериальное давление, участвуют в обмене веществ, благоприятно воздействуют на процесс кровообращения в мозгу. Не случайно люди, живущие в лесных районах, гораздо меньше подвержены заболеваниям верхних дыхательных путей, по сравнению с горожанами.

Фитонциды обнаружены в чесноке, луке, хрене, алое. Эти вещества способны убивать многие виды бактерий в течение нескольких минут и даже секунд. Особенно активные фитонциды обнаружены в чесноке и луке. Еще египетские фараоны приказывали своим рабам есть чеснок, чтобы те сохраняли больше сил при изнурительной работе. Воины Древней Греции и Рима потребляли с пищей много чеснока, полагая, что он придает храбрость и отвагу. Китайская медицина считала чеснок ценным лечебным средством при заболеваниях органов дыхания, пищеварения, при эпидемиях чумы и холеры.

При простудах, гриппе, ангинах хорошо помогают ингаляции паров чеснока. Можно также растертую кашицу из луковиц завернуть в небольшие кусочки марли и вкладывать на 10—15 минут в ноздри утром и вечером.

Репчатый лук издавна используется человеком как пищевое и лекарственное растение. Не всем известно, что в России насчитывается более 100 видов дикого лука, по вкусу и питательным свойствам не уступающих репчатому луку. Некоторые дикорастущие виды лука стали редкими и даже включены в Красную книгу. Но есть среди них и такие, запасы которых огромны и могут явиться подспорьем к нашему столу. К ним следует отнести лук победный, или черемшу. Сочные стебли черемши, появляющиеся уже в конце апреля, содержат витамина С в 10—15 раз больше, чем плоды лимона. Богаты они и фитонцидами, эфирными маслами, органическими кислотами.

Хрен столовый. Листья и корни богаты витамином С и горчичным эфирным маслом, придающим хрену острый вкус. Корни хрена выделяют фитонциды.

Корни трут на терке и используют как острую приправу. В народной медицине хрен — противоцинготное и противопростудное средство. Кашицу из корней используют для растираний при радикулите, водный настой — для полоскания горла при ангине.

Хвощ полевой. Ветвистые тонкие зеленые побеги хвоща содержат очень большое количество фитонцидов, а также другие полезные для человека соединения — дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла, витамины, минеральные соли. Обладая кровоостанавливающим, противовоспалительным и дезинфицирующим действием, хвощ применяется в научной медицине при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при воспалениях мочевого пузыря, некоторых формах туберкулеза.

Тимьян ползучий –чабрец. В народе его именуют чабрецом, чепчиком, бо­городской травой, жадобником, мухопалом, фимиамником или лимонным душком. От небольшого пучка этого растения исходит такой сильный аромат, что кажется, будто бы воедино собрано все степное разнотравье. С древних времен им ароматизировали воздух во время пиров, бросая его в тлеющие угли костра.

Растение богато фитонцидами, эфирными маслами, дубильными веществами, жирами, минеральными солями.

Трава тимьяна входит в состав препарата от кашля — пертусина.

Подорожник. В листьях подорожника содержится целая кладовая ценных биологически активных веществ.

Издавна траву применяли для дезинфекции гноящихся ран, лечения заболеваний органов дыхания и пищеварения. Особенно эффективен сок из свежих листьев подорожника, который можно приготовить самим. Для этого нужно промыть листья кипяченой водой, мелко изрубить или пропустить через мясорубку, а кашицу отжать. Свежий сок, а также настой из сухих листьев растения применяют в косметической практике в виде примочек при нарывах и ранах, их вводят в состав питательных кремов, которые втирают в кожу лица и шеи для предупреждения образования морщин.

Календула (ноготки). Своеобразный запах цветков обусловлен эфирными маслами и фитонцидами. Её рекомендуют для полоскания рта – укрепление дёсен. Собирают цветки в сухую погоду.

Алоэ. Сок алоэ обладает противовоспалительным и антимикробным действием благодаря содержанию фитонцидов.

Тысячелистник. В листьях этого растения обнаружено эфирное масло, в состав которого входит азулен, оказывающий противовоспалительное действие.

Пижма обыкновенная. В народе это растение называют дикой рябиной. В цветках много эфирного масла, камфора, горькие и дубильные вещества. Поэтому это растение можно использовать не только как фитонцидное, но и как инсектицидное – для борьбы с клопами, мухами, тараканами.

Черемуха. Свое латинское имя (Padus) это растение получило по названию итальянской реки Падус (По), видимо, и на ее берегах были когда-то черемуховые заросли.

Почему-то считается, что черемуха очень привлекательна для вредителей и даже служит для них инкубатором, а потому вредна для сада. Это не только не соответствует истине, но и противоречит ей. Дерево это чрезвычайно полезное: цветы и листья черемухи выделяют так много летучих фитонцидов, что очищают воздух вокруг, убивая болезнетворные микроорганизмы и даже мелких насекомых – комаров и клещей. Правда, по этой же причине не стоит вносить букеты черемухи в дом: большая концентрация фитонцидов может вызвать головную боль. Черёмуха могла бы быть хорошим медоносом – в цветках много нектара. Но, увы, это не так. Нектар быстро густеет на воздухе, и пчелы не могут его собрать.

Конечно, комнатные растения тоже выделяют фитонциды. Герань, бегония, хлорофитум снижают количество микробов в воздухе. Чемпионом среди комнатных растений является хлорофитум. Специалисты выяснили, что за 24 часа этот цветок почти полностью очищает воздух от вредных микроорганизмов. Хлорофитум обладает и значительным бактерицидным эффектом.

1. Практическая часть. Опыт по выявлению фитонцидных свойств лука.

Чтобы изучить действие фитонцидов, поставили очень интересный и доступный опыт.

С помощью обычной терки получили кашицу из лука, и поместили на дно банки. Круто сваренные яйца, очищенные от скорлупы подвесили в каждую из банок на расстоянии 3-4см. от кашицы. Банки закрыли крышкой. Во вторую банку поместили яйцо без фитонцидов.

Без фитонцидов фитонциды лука

Результаты опыта: через два дня яйцо, которое находилось в банке без фитонцидов начало темнеть. Микробы, которые попали на него из воздуха начали размножаться. Поэтому белок стал разлагаться и издавать неприятный запах. А яйцо, которое находилось в банке с фитонцидами оставалось белой. Это значит, что микробы погибают под воздействием фитонцидов.

Вывод: проделав опыт, мы убедились, что фитонциды лука убивают микробы.

Заключение

В заключении я хотел бы сказать, что добился поставленной цели: узнал, что такое фитонциды, какими обладают свойствами, понял, почему их называют «Лекари-невидимки», узнал какие растения нашего края, выделяют эти вещества. Провел опыт, доказывающий, что фитонциды действительно убивают микробы.

Рекомендации

В медицине используются целебные свойства чеснока, лука, хрена, черемухи и других растений. Все эти растения  выделяют фитонциды. Чтобы быть здоровыми и защитить себя от простудных заболеваний, я рекомендую больше употреблять в пищу эти растения, а для лечения простуды и гриппа использовать измельченную кашицу лука или чеснока  для ингаляции. Также проводить больше времени на свежем воздухе в лесу.

Литература

1.     Багрова Л.А., Хинн О.Г. Я познаю мир. Растения / / Энциклопедия для детей. -  М.: ООО «Издательство  АСТ - ЛТД». -  1997г.

2.     Я познаю мир. Экология// Энциклопедия для детей. - Москва.: ООО « Издательство АСТ ЛТД ». -  1997г.

3.      Володин В.А. Экология //  М.: Аванта + , 2003г.

4.     Ресурсы Интернет

9