Инструкционные карты для практической работы по технологии Модуль "Кулинария"

Инструкционная карта для практической работы

Приготовление винегрета

Инструкция

Иллюстрация

приспособления

1. Вареную свеклу очистить, порезать кубиками, сложить в салатницу, смешать с 3 ст. л. растительного масла

Нож, миска, разделочная доска.

2. Морковь очистить, порезать кубиками, добавить к свекле.

Нож, разделочная доска

3. Картофель очистить, порезать кубиками, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска

4. Соленый огурец порезать кубиками, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска

5. Лук очистить, порезать мелкими кубиками, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска

6. С зеленого горошка слить воду, добавить к овощам

ложка

7. Квашенную капусту хорошо отжать добавить к овощам. Добавить по вкусу соль, сахар, масло растительное, тщательно перемешать и украсить.

Ложка

Инструкционная карта для практической работы

Приготовление овощного салата «Зимний»

Инструкция

Иллюстрация

приспособления

1. Картофель очистить, порезать кубиками, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска, салатница

2. Морковь очистить, порезать кубиками, добавить к свекле.

Нож, разделочная доска

3. Соленый огурец порезать кубиками, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска

4. С зеленого горошка слить воду, добавить к овощам

Тарелка, ложка, нож

5. Колбасу порезать кубиками, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска

6. Яйца очистить, порезать кубиками, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска

7. Добавить по вкусу соль, 3 ст. ложки майонеза, тщательно перемешать и украсить.

Столовая ложка

Инструкционная карта для практической работы

Приготовление салата «Румяное яблочко»

Инструкция

Иллюстрация

приспособления

1. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины и порезать соломкой, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска.

2. Свеклу очистить и порезать соломкой, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска

3. Добавить к свекле промытый изюм

4. Грецкие орехи мелко порезать, сложить в салатницу

Нож, разделочная доска

5. Чеснок пропустить через чесночницу и смешать с 3 ст. ложками майонеза

Ложка, чесночница, тарелка

6. Добавить в салат майонез, соль по вкусу, тщательно перемешать и украсить.

Ложка