Новый сезон олимпиад для учителей, учеников и дошкольников! Специальные наградные, результаты сразу, комфортное участие.

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 10.05.2020 14:25

Кокимбекова Гулим Даулетовна

Преподаватель спецдисциплин

48 лет

1 528

33 020

Подписчики

Подписки

Местоположение

Казахстан, Алматы

Специализация

Технология (девочки)

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Экзаменационные билеты по предмету Товароведение продовольственных товаров

Категория: Технология (девочки)

10.05.2020 11:30

Просмотр содержимого документа
«Экзаменационные билеты по предмету Товароведение продовольственных товаров»

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Алматы қ. Білім басқармасы

ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»

БЕКІТЕМІН:

ОІ жөніндегі

Директордың орынбасары

___________Ұябаева Г.Ж.

«_ _»_________2015 ж.

0508012– «Аспаз» мамандығының

3 курс оқушыларына

«Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

ЕМТИХАН БИЛЕТТЕРІ

Құрастырған: арнайы пәндер оқытушысы

Кокимбекова Г.Д.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№1 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Азық-түлік тауарларын жіктеу
Азық-түлік тауарларының сапасы
Тағамдық құндылық деген не?

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБ комиссия отырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№2 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Азық-түлік тауарларының химиялық құрамы
Минералды заттарға сипаттама беріңіз
Тауарлар сапасын анықтау әдістері

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№3 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Көмірсуларға сипаттама беріңіз
Азық-түлік өнімдерін сақтау
Тағам өнімдерін консервілеу

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№4 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Пектинді заттарға сипаттама беріңіз
Пастерлеу деген не?
Тұтыну тауарларын маркілеу

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№5 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Дәнді дақылдар (түрлері, анатомиялық құрылымы,химиялық құрамы)
Сүт ассортиментін атаңыз
Семізділігі бойынша шошқа еттерінің категориялары

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№6 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Жұмыртқалар. Классификациясы. Тағамдық құндылығы. Сапасы
Кілегейлер
Аспаздық майлар

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Алматы қ. Білім басқармасы

ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»

БЕКІТЕМІН:

ОІ жөніндегі

Директордың орынбасары

___________Ұябаева Г.Ж.

«_ _»_________2015 ж.

0508012– «Аспаз» мамандығының

3 курс оқушыларына

«Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№7 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Семізділігі бойынша сиыр етінің категориялары
Ұшалар маркировкасы
Салқындатылған балық

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№8 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Жартылай ысталған шұжықтар. Тауарлық сорттары. Сапасына қойылатын талаптар
Мұздатылған балық. Мұздату әдістері. Сапасына қойылатын талаптар
Қаймақ. Өндірісі. Ассортименті. Сапасына қойылатын талаптар

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№9 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Сосискалар мен сарделькалар.
Балық консервілері. Өндірісі, классификациясы.
Өсімдік майларын тазалау әдістері

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№10 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Йогурттер
Термиялық күйі бойынша ет классификациясы. Сипаттамасы. Сақтау шарттары мен мерзімдері
Бекіре тұқымдас және карп тұқымдас балықтар. Айырмашылықтары. Аспаздықта қолданылуы. Тағамдық құндылығы

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№11 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Жұмыртқаның химиялық құрамы және құрылымы
Айран
Жартылай ысталған шұжықты көрсеткіштері бойынша анықтаңыз: тік батон, ұзындығы 45 см, төменгі жағы байланған, кескенде шпик кесектері 3,5 мм.

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Алматы қ. Білім басқармасы

ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»

БЕКІТЕМІН:

ОІ жөніндегі

Директордың орынбасары

___________Ұябаева Г.Ж.

«_ _»_________2015 ж.

0508012– «Аспаз» мамандығының

3 курс оқушыларына

«Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№12 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Алабұға қтұқымдастыраны сипаттама беріңіз
Еріген мал майы
Қымыз. Өндірісі, ассортименті. Сапасына қойылатын талаптар

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№13 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Сүйекті жемістер. ҚҰрылымы. Химиялық құрамы. Негізгі сорттары. Сапасына қойылатын талаптар. Аурулары және сақтау
Темекі бұйымдары. Темекі шегумен күрес шаралары. Классификациясы. Сипаттамасы. ОРалуы. Сақталуы
«Бұқтырылған сиыр еті» консервісінің сапасына қойылатын талаптар

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№14 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Үй құсының біріншілік өңделуі
Балықтың химиялық құрамы және тағамдық құндылығы
Балмұздақ

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБ отырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБтөрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№15 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Крахмал. Сапасын түзетін факторлар. Сапасына қойылатын талаптар
Табиғи және жасанды бал
Адам ағзасына алкогольдің тигізетін әсері. Спирт, сапасы, ассортименті

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№16 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Орамжапырақты және пиязды көкөністер. Химиялық құрамы. Негізгі сорттары. Сапасына қойылатын талаптар. Аурулары және зиянкестері
Жаңғақтылар. Құрылымы. Химиялық құрамы. Негізгі сорттары. Сапасына қойылатын талаптар. Буып-түйілуі, тасымалдануы
Алкогшольді сусындар: ликерлер

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№17 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Шоколад. Тағамдық құндылығы. Ассортименті. Сапасына қойылатын талаптар. Сақтау
Печенье, пірәндіктер, вафлялар. Спасына әсер ететін факторлар. Ассортименті. Сапасына қойылатын талаптар. Сақтау
Шай. Шай өсіруші елдер. Классификациясы. Химиялық құрамы. Сапасы

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.

	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№18 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Субтропикалық және тропикалық жемістер. Құрылымы.химиялық құрамы. Сапасына қойылатын талаптар. Оралуы және тасымалдануы
Асқабақты көкөністер. Сапасына қойылатын талаптар.
Дәмқосарлар: ас тұзы

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№19 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Жармалар
Какао ұнтағы. Какао бұршақтарын ферменттеу.
Алкогольсіз сусындар. Ассортименті. Маңызы

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБтөрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№20 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Қант. Қантты тазарту әдістері.Негізгі түрлері. Сапасына қойылатын талаптар
Жеміс-жидекті кондитер өнімдері. Ассортименті. Мармелад. Сапасына қойылатын талаптар
Кептірілген балық

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№21 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Макарон өнімдері. Ассортименті. Сапасына қойылатын талаптар
Томатты көкөністер.
Алкогольді ішімдіктер: виски

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№22 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Нан және нан-тоқаш өнімдері, өнім өндірісі, ассортименті. Ұлттық нандар
Өңделген жемістер мен көкөністер
Татымдықтар: кардамон

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№23 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Сүтқышқылды өнімдер. Өнім өндірісі. Өнімдерді пастерлеу. Қаймақ
Сары май
Әлсіз алкогольді сусындар: құлмақ (хмель)

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№24 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Ет ақаулары, ет сапасы
Субөнімдер. Бөлінуі. Морфологиялық құрылымы. Қолдану түріне байланысты субөнімдердің бөлінуі
Карамель өнімдері. Карамель өндіру. Крамель массасын дайындау. Сапасына қойылатын талаптар

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№25 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Кәмпит өнімдері. Дайындау әдісі. Глазурьленген кәсіпиттер. Сапасына қойылатын талаптар
Тәтті тоқаштар мен торттар
Сүт консервілері. Құрғақ сүтті кептіру жолдары

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№26 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Дәмқосарлар: асханалық қыша
Ұн. Ұн өндірісі. Ұн ассортименті
Азық-түлік өнімдерін сақтау

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№27 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Шығыс тәттілері
Тағам концентраттары. Концентраттарды дайындау үшін қолданылатын шикізаттар. Ассортименті
Уылдырық. Албырт балықтардың уылдырықтары

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен

№28 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

Балық консервілері мен пресервтері. Консерві мен пресерв арасындағы айырмашылықтар. Олардың ақаулары
Кәмпит өнімдері: ирис
Кондитер өнімдері: салмалар

Оқытушы ________________________Кокимбекова Г.Д.

ӘБотырысында қарастырылған

Хаттама № __

«____»__________2015 ж.

ӘБ төрайымы ___________Какабаева А.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Алматы қ. Білім басқармасы ҚМҚК «Алматы сән және дизайн колледжі»
		БЕКІТЕМІН: ОІ жөніндегі Директордың орынбасары ___________Ұябаева Г.Ж. «_ _»_________2015 ж.
	0508012– «Аспаз» мамандығының
	3 курс оқушыларына «Азық-түлік өнімдерін тауартану» пәнінен