Наслаждайтесь радостью окончания учебного года весь следующий! Доступ к материалами на весь год со скидкой 90%

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 15.11.2023 11:06

Минаева Любовь Витальевна

Преподаватель

66 лет

3 501

13 396

Подписчики

Подписки

Местоположение

Россия, Кинешма

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Категория: Прочее

29.11.2018 10:04

Департамент образования Ивановской области

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

КИНЕШЕМСКИЙ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ

155815, Ивановская область, г. Кинешма, ул. Щорса, д.1К, тел/факс 8(49331)2-26-88,

ИНН 37203003096 КПП 370301001; Е-mail: [email protected]

У Т В Е Р Ж Д А Ю

Директор _______________Г.С. Чумаченко

Комплект

контрольно-оценочных средств

по профессиональному модулю

ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление

полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

основной профессиональной образовательной программы (ОПОП)

по специальности СПО

190210 Технология продукции общественного питания

Разработчик:

Преподаватель ОГБПОУ Кинешемский колледж индустрии питания и торговли Минаева Л.В.

С О Г Л А С О В А Н О

Председатель МК ________ Земскова И.В.

г. Кинешма 2016

Содержание

1. Область применения............................................................................... 3

2. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке........................... 4

3 Контроль и оценка освоения программы профессионального модуля... 7

4. Оценка по учебной и (или) производственной практике...................... 8

5. Контрольно-оценочные материалы для экзамена................................. 9

Приложение 1 – Аттестационный лист по учебной и (или) производственной практике

Приложение 2 – Варианты теоретических заданий на экзамене (квалификационном)

Приложение 3 – Варианты практических заданий на экзамене (квалификационном)

Приложение 4 – Пакет экзаменатора на экзамене (квалификационном)

Приложение 5 – Оценочная ведомость по профессиональному модулю

Просмотр содержимого документа
«Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции»

Департамент образования Ивановской области

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

КИНЕШЕМСКИЙ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ

155815, Ивановская область, г. Кинешма, ул. Щорса, д.1К, тел/факс 8(49331)2-26-88,

ИНН 37203003096 КПП 370301001; Е-mail: [email protected]

У Т В Е Р Ж Д А Ю

Директор
_______________Г.С. Чумаченко

Комплект

контрольно-оценочных средств

по профессиональному модулю

ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление

полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

основной профессиональной образовательной программы (ОПОП)

по специальности СПО

190210 Технология продукции общественного питания

Разработчик:

Преподаватель ОГБПОУ Кинешемский колледж индустрии питания и торговли Минаева Л.В.

С О Г Л А С О В А Н О

Председатель МК ________
Земскова И.В.

г. Кинешма 2016

Содержание

1. Область применения 3

2. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке 4

3 Контроль и оценка освоения программы профессионального модуля 7

4. Оценка по учебной и (или) производственной практике 8

5. Контрольно-оценочные материалы для экзамена 9

Приложение 1 – Аттестационный лист по учебной и (или) производственной практике

Приложение 2 – Варианты теоретических заданий на экзамене (квалификационном)

Приложение 3 – Варианты практических заданий на экзамене (квалификационном)

Приложение 4 – Пакет экзаменатора на экзамене (квалификационном)

Приложение 5 – Оценочная ведомость по профессиональному модулю

1. Область применения

Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для проверки результатов освоения профессионального модуля (далее ПМ) основной профессиональной образовательной программы (далее ОПОП) по специальности СПО 190210 Технология продукции общественного питания в части овладения видом профессиональной деятельности (ВПД): Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Формой аттестации по профессиональному модулю является экзамен.

Итогом этого экзамена является однозначное решение: «вид профессиональной деятельности освоен / не освоен».

2. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке

2.1 Профессиональные и общие компетенции

Профессиональные и общие компетенции	Показатели оценки результата
1	2
ПК 1.1. Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции	- Разработка ассортимента полуфабрикатов из мяса для сложных блюд; - умение работать с товаросопроводительными документами; - умение точно и правильно вести приемку сырья по качеству; - использование основных методов проверки качества сырья; - выбор соответствующего технологического оборудования инвентаря; - расчет массы мяса для изготовления полуфабрикатов; - осуществление точного и правильного взвешивания на весах; - организация технологического процесса подготовки мяса для сложных блюд; - подготовка мяса для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь; - контроль качества и безопасность подготовленного мяса
ПК 1.2. Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции	- Разработка ассортимента полуфабрикатов из рыбы для сложных блюд; - умение работать с товаросопроводительными документами; - умение точно и правильно вести приемку сырья по качеству; - использование основных методов проверки качества сырья; - выбор соответствующего технологического оборудования инвентаря; - расчет массы рыбы для изготовления полуфабрикатов; - осуществление точного и правильного взвешивания на весах; - организация технологического процесса подготовки рыбы для сложных блюд; - подготовка рыбы для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь; - контроль качества и безопасность подготовленной рыбы
ПК 1.3. Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции	- Разработка ассортимента полуфабрикатов из домашней птицы для сложных блюд; - умение работать с товаросопроводительными документами; - умение точно и правильно вести приемку сырья по качеству; - использование основных методов проверки качества сырья; - выбор соответствующего технологического оборудования инвентаря; - расчет массы домашней птицы для изготовления полуфабрикатов; - осуществление точного и правильного взвешивания на весах; - организация технологического процесса подготовки домашней птицы для сложных блюд; - подготовка домашней птицы для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь; - контроль качества и безопасность подготовленной домашней птицы
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	Демонстрация интереса к будущей профессии через: - портфолио студента, - общение в ходе практики.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество	Выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач; оценка эффективности и качества выполнения профессиональных задач
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность	Решение стандартных и нестандартных профессиональных задач
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития	Эффективный поиск необходимой информации; использование различных источников, включая электронные.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности	Оформление результатов самостоятельной работы с использованием ИКТ; Интернет,
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями	Взаимодействие с сотрудниками организации (другими обучающимися, руководителями), преподавателями в ходе обучения; умение работать в группе.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий	Самоанализ и коррекция результатов собственной работы
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации	Самостоятельный, профессионально-ориентированный выбор тематики творческих и проектных работ (курсовых, рефератов, докладов и т.п.)
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности	Анализ инноваций в изучаемой области; использование «элементов реальности» в работах обучающихся (курсовых, рефератов, докладов и т.п.).
ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)	Соблюдение техники безопасности; выполнение правил внутреннего распорядка; дисциплинированность, способность выполнять распоряжения руководителя

2.2 Практический опыт, умения, знания

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

иметь практический опыт:

ПО 1 – разработки ассортимента полуфабрикатов из мяса, рыбы и птицы для сложных блюд;

ПО 2 – расчета массы мяса, рыбы и птицы для изготовления полуфабрикатов;

ПО 3 – организации технологического процесса подготовки мяса, рыбы и птицы для сложных блюд;

ПО 4 – подготовки мяса, тушек ягнят и молочных поросят, рыбы, птицы, утиной и гусиной печени для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь;

ПО 5 – контроля качества безопасности подготовленного мяса, рыбы и домашней птицы;

уметь:

У 1 – органолептически оценивать качество продуктов и готовых полуфабрикатов из мяса, рыбы и домашней птицы;

У 2 – принимать решения по организации процессов подготовки и приготовления полуфабрикатов из мяса, рыбы и птицы для сложных блюд;

У 3 – проводить расчеты по формулам;

У 4 – выбирать и безопасно пользоваться производственным инвентарем и технологическим оборудованием при приготовлении полуфабрикатов для сложных блюд;

У 5 – выбирать различные способы и приемы подготовки мяса, рыбы и птицы для сложных блюд;

У 6 – обеспечивать безопасность при охлаждении, замораживании, размораживании и хранении мяса, рыбы, птицы, утиной и гусиной печени;

знать:

З 1 – ассортимент полуфабрикатов из мяса, рыбы, домашней птицы, гусиной и утиной печени для сложных блюд;

З 2 – правила оформления заказа на продукты со склада и приема продуктов со склада и от поставщиков, и методы определения их качества;

З 3 – виды рыб и требования к их качеству для приготовления сложных блюд;

З 4 – основные характеристики и пищевую ценность тушек ягнят, молочных поросят и поросячьей головы, утиной и гусиной печени;

З 5 – требования к качеству тушек ягнят, молочных поросят и поросячьей головы, обработанной домашней птицы, утиной и гусиной печени;

З 6 – требования к безопасности хранения тушек ягнят, молочных поросят и поросячьей головы, утиной и гусиной печени в охлажденном и мороженом виде;

З 7 – способы расчета количества необходимых дополнительных ингредиентов в зависимости от массы мяса, рыбы и домашней птицы;

З 8 – основные критерии оценки качества подготовленных полуфабрикатов из мяса, рыбы, домашней птицы и печени;

З 9 – методы обработки и подготовки мяса, рыбы и домашней птицы для приготовления сложных блюд;

З 10 – виды технологического оборудования и производственного инвентаря и его безопасное использование при подготовке мяса, рыбы и домашней птицы;

З 11 – технологию приготовления начинок для фарширования мяса, рыбы и домашней птицы;

З 12 – варианты подбора пряностей и приправ при приготовлении полуфабрикатов из мяса, рыбы и домашней птицы;

З 13 – способы минимизации отходов при подготовке мяса, рыбы и домашней птицы для приготовления сложных блюд;

З 14 – актуальные направления в приготовлении полуфабрикатов из мяса;

З 15 – правила охлаждения и замораживания подготовленных полуфабрикатов из мяса;

З 16 – требования к безопасности хранения подготовленного мяса в охлажденном и замороженном виде.

3 Контроль и оценка освоения программы профессионального модуля

3.1 Формы промежуточной аттестации по профессиональному модулю

Наименование профессионального модуля и его элементов	Предмет оценки	Формы промежуточной аттестации	Средства проверки
1	2	3	4
УП.01Учебная и (или) производственная практика (по профилю специальности)	Практический опыт: ПО1, ПО2, ПО3, ПО4, ПО5; Умения: У1-У6; Компетенции: ОК 1-10	Не предусмотрена	Опосредованно через Аттестационный лист по практике
ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции	Компетенции: Умения: У1-У6;Знания: З1-З16 ПК 1.1, ПК 1.2, ПК 1.3	Экзамен (квалификационный)	Теоретические вопросы Практическое задание К.1, Практическое задание К.2

3.2 Организация контроля и оценки освоения программы ПМ

Итоговый контроль освоения вида профессиональной деятельности Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции осуществляется на экзамене (квалификационном). Условием допуска к экзамену является положительная аттестация по МДК, прохождение учебной или производственной практик.

Экзамен проводится в виде ответа на теоретические вопросы и выполнения практических заданий, имитирующих работу на кухне. Условием положительной аттестации (вид профессиональной деятельности освоен) на экзамене (квалификационном) является положительная оценка освоения всех профессиональных компетенций по всем контролируемым показателям.

При отрицательном заключении хотя бы по одной из профессиональных компетенций принимается решение «вид профессиональной деятельности не освоен».

4. Оценка по учебной и (или) производственной практике

4.1 Общие положения

Контроль и оценка по учебной и (или) производственной практике проводится на основании данных дневника, аттестационного листа обучающегося с места прохождения практики (характеристики учебной и профессиональной деятельности обучающегося/студента на практике с указанием видов работ, выполненных обучающимся во время практики, их объема, качества выполнения в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика, либо образовательного учреждения (для учебной практики)), заполненного и завизированного руководителем (руководителями) практики и ответственным лицом организации (базы практики).

4.2 Виды работ учебной и (или) производственной практики (по профилю специальности) и проверяемые результаты обучения по профессиональному модулю:

Виды работ	Коды проверяемых результатов (ПК, ОК, ПО, У)
Разработать ассортимент полуфабрикатов из мяса для сложных блюд	ПК 1.1, 1.2, 1.3, ОК 1-10, ПО 1, ПО 2, ПО 3, ПО 4, ПО 5 У1, У2, У3, У4, У5, У6
Разработать ассортимент полуфабрикатов из рыбы для сложных блюд
Разработать ассортимент полуфабрикатов из птицы для сложных блюд
Рассчитать массу мяса, рыбы и птицы для изготовления полуфабрикатов
Организовать технологический процесс подготовки мяса, рыбы и птицы для сложных блюд
Подготовить мясо для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь
Подготовить тушки ягнят и молочных поросят для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь
Подготовить рыбу для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь
Подготовить птицу для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь
Подготовить утиную и гусиную печень для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь
Контролировать качество безопасности подготовленного мяса, рыбы и домашней птицы

4.3 Форма аттестационного листа Форма аттестационного листа по учебной и (или) производственной практике (по профилю специальности) приведена в приложении 1. Аттестационный лист заполняется на каждого обучающегося.

5. Контрольно-оценочные материалы для экзамена (квалификационного)

5.1 Типовые задания для оценки освоения МДК 01.01 Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции:

Задание УЗ.1:

Проверяемые результаты обучения:

У1, У2, У3, У4, У5, У6,

З1, З2, З3, З4, З5, З6, З7, З8, З9, З10, З11, З12, З13, З14, З15, З16

Текст задания:

Ответьте на теоретический вопрос

Критерии оценки усвоения знаний и сформированности умений:

Демонстрация достаточных знаний по теме теоретического вопроса

Варианты заданий представлены в приложении 2.

5.2 Коды проверяемых профессиональных компетенций:

ПК 1.1	Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
ПК 1.2	Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
ПК 1.3	Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции

Варианты заданий представлены в приложении 3.

5.3 Комплект экзаменационных материалов

В состав комплекта входит задание для экзаменующегося, пакет экзаменатора и оценочная ведомость.

а) Задание для экзаменующегося для оценки освоения ПМ 01 «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции»

Варианты заданий для экзаменующихся представлены в приложении 2,3.

б) Пакет экзаменатора для практических заданий для оценки освоения ПМ 01 «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции» представлен в приложении 4.

в) Оценочная ведомость по профессиональному модулю представлена в приложении 5.

Аттестационный лист обучающейся во время производственной практики ПМ 01 Ф. И. Ообучающаяся по специальности СПО 19.02.10. «Технология продукции общественного питания» успешно прошла производственную практику по профессиональным модулям: ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции – 36 час с ПК 1.1 Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной- продукции -12ч ПК1.2 Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции-12ч ПК1.3 Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции-12ч Предприятие:
Коды проверяемых компетенций	Показатели оценки результата	Уровень усвоения профессиональных компетенций
ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции – 36 час
ПК 1.1	Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.	Освоена
ПК 1.2	Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.	Освоена
ПК 1.3	Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции.	Освоена
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии , проявлять к ней устойчивый интерес	Освоена
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность , исходя из цели и способов ее достижения , определенных руководителем	Освоена
ОК 3.	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы	Освоена
ОК 4.	Осуществлять поиск информации , необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач	Освоена
ОК 5.	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности	Освоена
ОК 6.	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами	Освоена
ОК 7.	Готовить к работе производственное помещение и поддержать его санитарное состояние.	Освоена
ОК 8.	Исполнять воинскую обязанность , в том числе с применением полученных профессиональных знаний ( для юношей).	Освоена
ОК 9.	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.	Освоена

Дата «_» г.

Подпись руководителя практики:______________________

Подпись мастера п/о:______________________

М.П.

Характеристика учебной и профессиональной деятельности обучающегося во время учебной и (или) производственной практики (по профилю специальности):
Часть 1 – Оценка степени освоения студентом общих компетенций
Общие компетенции		Показатель оценки	Шкала оценка
Общие компетенции		Показатель оценки	Освоена	Частично освоена	Не освоена
Метод оценки – Экспертная оценка при прохождении практики (отметьте один из уровней освоения по каждой компетенции)
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	Демонстрация интереса к будущей профессии через: - портфолио студента, - общение в ходе практики.		 Убедительно и эмоционально доказывает ценность своей будущей профессии	 Демонстрирует интерес к своей будущей профессии, доказательств не приводит	 Высказывает равнодушие или негативное отношение к своей будущей профессии
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество	Выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач; оценка эффективности и качества выполнения профессиональных задач		 Методы и способы решения профессиональных задач адекватны задачам, выполняет оценку эффективности и качества применяемых методов (способов) для конкретной ситуации.	 Методы и способы решения профессиональных задач адекватны задачам, оценку эффективности и качества применяемых методов (способов) не производит.	 Методы и способы решения профессиональных задач неадекватны задачам, оценку эффективности и качества применяемых методов (способов) не производит.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность	Решение стандартных и нестандартных профессиональных задач		 Демонстрирует способность решать стандартные и нестандартные профессиональные задачи в рамках тематики практики	 Демонстрирует способность решать только стандартные профессиональные задачи в рамках тематики практики	 Не демонстрирует способность решать профессиональные задачи в рамках тематики практики
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития	Эффективный поиск необходимой информации; использование различных источников, включая электронные.		 Находит требуемую информацию, использует более одного источника информации	 Находит требуемую информацию, использует только один источник информации	 Не выполняет задания по поиску информации
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности	Оформление результатов самостоятельной работы с использованием ИКТ; работа с АРМами, Интернет, Интранет		 Оформляет задания (отчет) по практике с использованием ИКТ; работает с Интернет (АРМами, базами данных или др.)	 Оформляет задания (отчет) по практике с использованием ИКТ	 Оформляет задания (отчет) по практике без использования ИКТ
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями	Взаимодействие с сотрудниками организации (другими обучающимися, руководителями), преподавателями в ходе обучения; умение работать в группе.		 Находит общий язык с сотрудниками организации (другими обучающимися, руководителями), не провоцирует (разрешает) конфликтные ситуации	 Находит общий язык с сотрудниками организации (другими обучающимися, руководителями), теряется в конфликтной ситуации (или провоцирует конфликтные ситуации)	 Не находит общий язык с сотрудниками организации (другими обучающимися, руководителями), и (или) провоцирует конфликтные ситуации
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий	Самоанализ и коррекция результатов собственной работы		 Проводит анализ результатов собственной работы, выполняет коррекцию (при необходимости)	 Проводит анализ результатов собственной работы, не выполняет необходимую коррекцию	 Не проводит анализ результатов собственной работы
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации	Самостоятельный, профессионально-ориентированный выбор тематики творческих и проектных работ (курсовых, рефератов, докладов и т.п.)		 Самостоятельно выбирает тематику творческих заданий, связанных с повышением своей квалификации	 Самостоятельно выбирает тематику творческих заданий, тематика не связана с повышением своей квалификации	 Не выбирает самостоятельно тематику творческих заданий (теряется)
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности	Анализ инноваций в изучаемой области; использование «элементов реальности» в работах обучающихся (курсовых, рефератов, докладов и т.п.).		 Проводит анализ инноваций в изучаемой области, использует «элементы реальности» в отчете по практике	 Приводит описание инноваций в изучаемой области в отчете по практике	 Не рассматривает инновации в изучаемой области в отчете по практике
ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)	Соблюдение техники безопасности; выполнение правил внутреннего распорядка; дисциплинированность, способность выполнять распоряжения руководителя		 Соблюдает технику безопасности; соблюдает правила внутреннего распорядка; четко и без лишних споров выполняет распоряжения непосредственного руководителя	 Соблюдает технику безопасности; несистематично нарушает правила внутреннего распорядка; нечетко выполняет распоряжения непосредственного руководителя или вступает в лишние споры	 Не соблюдает технику безопасности; не соблюдает правила внутреннего распорядка; не выполняет распоряжения непосредственного руководителя
Часть 2 – Особое мнение (в произвольной форме) ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подпись руководителя

практики от ГОУ СПО

ОГБПОУ ККИПиТ

_________________________

(должность)

_________________________

(ФИО)

_________________________

(подпись)

Дата «___»_______ 20___

Подпись руководителя

практики от организации

_________________________

(должность)

_________________________

(ФИО)

_________________________

(подпись)

Дата «___»_______ 20___

Подпись ответственного лица организации (базы практики)*

_________________________

(должность)

_________________________

(ФИО)

_________________________

(подпись)

Дата «___»_______ 20___

М.П.

* Директора, зам. директора, и др.

Приложение 2 – Варианты теоретических заданий на экзамене (квалификационном)

ЗАДАНИЕ № УЗ.1

количество вариантов 17

Типовое задание:

Ответьте на теоретический вопрос

Проверяемые знания, умения: