Презентация к уроку: "Альдегиды и кетоны" 10 класс (базовый)

Ответьте на следующие вопросы:

• Фенол. Определение. Строение.
• Коксохимическое производство.
• Химические свойства фенола.

Из приведенных ниже формул выберете предельные одноатомные спирты:

2

3

1

5

4

6

8

9

7

Из приведенных ниже формул выберете формулы изомеров углеродного скелета:

1

2

3

6

5

4

7

8

9

Из приведенных ниже формул выберете формулы фенолов:

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Тема урока:

«Альдегиды и кетоны»

Подготовила: учитель химии МОУ «СОШ № 2 г.Зеленокумска» Дашдемирова Наталья Александровна

Строение альдегидов и кетонов.

Карбонильные соединения

Кетоны

Альдегиды

O

O

C n H 2n O

R

C

R

C

H

R

- аль

- он

СН 3 – СН 2 – С – СН 3

||

O

Бутан он - 2

Пропан аль

СН 3 – С – СН 3

||

O

Пропан он

Метан аль

Химические свойства альдегидов

I. Реакция окисления

O

O

1) R- C + Cu(OH) 2 t R- C + 2H 2 O + Cu 2 O

H

OH

альдегид

карбоновая кислота

2) Реакция «серебряного зеркала» (видео)

II. Реакция восстановления

O

R- C + H 2 t,Ni, P R- C -OH

H

спирт

альдегид

III. Реакции замещения

С галогенами:

CH 3 -CH=O + Cl 2  → CH 2 -C + HCl

Н

О

Cl

Домашнее задание:

§11, упр. 6

Дайте название следующим соединениям:

О

СН 3 – СН – СН 2 – С

| Н

CH 3

О

СН 3 – СН 2 – СН 2 – СН – С

| Н

CH 3

2 – метилпентаналь

3 – метилбутаналь

СН 3 – СН 2 – СН 2 – С – CH 3

O

СН 3 – С – СН 2 – CH 3

||

O

бутанон

пентанон - 2

О

СН 2 = СН – С

Н

пропеналь

Ванилин С 8 Н 8 О 3

В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный запах. По запаху ванилин можно обнаружить в чрезвычайно малых количествах, однако повышение его концентрации не усиливает эффект. Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской промышленности, для маскирования запахов некоторых продуктов.

Цитраль

3,7-диметил-2,6-октадиеналь(запах лимона)

Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в качестве отдушки средств бытовой химии, косметических и парфюмерных веществ.

Коричный альдегид (С 9 Н 8 О)

Коричный альдегид

содержится в масле корицы,

его получают перегонкой коры

дерева корицы . Применяется

в кулинарии в виде палочек или

порошка. Корица известна не

только благодаря запаху, но и

при лечении метеоризма.

Феромоны

Не менее важна роль запаха и в жизни животных. Обоняние в мире животных играет чуть ли не большую роль, чем зрение или слух. Муравьи по запаху могут определить не только природу предмета, но и его размеры и форму. Для многих видов животных запах – это основная сигнальная система. Насекомые общаются между собой, выделяя ничтожные количества органических веществ – феромонов. Чувствительность насекомых к феромонам просто поразительна: самец ночной бабочки чувствует феромон самки на расстоянии до 10 км! В этом случае химия непосредственно влияет на наши эмоции и поведение. Синтетические феромоны используют для борьбы с вредными насекомыми, заманивая их в ловушки.

СН 3 – СН 2 – СН 2 – СН = СН - СОН

Гегсен-2-аль